[年报]祖名股份(003030):2021年年度报告
原标题:祖名股份:2021年年度报告 2021年年度报告 2022年 04月 第一节 重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人蔡祖明、主管会计工作负责人高锋及会计机构负责人(会计主管人员)高锋声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 本报告涉及的未来发展战略及计划等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质性承诺，投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异。 公司在本报告“第三节 管理层讨论与分析——十一、公司未来发展的展望”部分，详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施，敬请投资者关注相关内容。 公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 12,478万股为基数，向全体股东每 10股派发现金红利 1.50元（含税），送红股 0股（含税），不以公积金转增股本。 目录 第一节 重要提示、目录和释义 ....................................................................................................... 2 第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................... 7 第三节 管理层讨论与分析 ............................................................................................................. 11 第四节 公司治理.............................................................................................................................. 37 第五节 环境和社会责任 ................................................................................................................. 53 第六节 重要事项.............................................................................................................................. 57 第七节 股份变动及股东情况 ......................................................................................................... 70 第八节 优先股相关情况 ................................................................................................................. 75 第九节 债券相关情况 ..................................................................................................................... 76 第十节 财务报告.............................................................................................................................. 77 备查文件目录 一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。 二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。 三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 四、载有法定代表人签名的 2021年年度报告文本原件。 释义
第二节 公司简介和主要财务指标 一、公司信息
公司聘请的会计师事务所
√ 适用 □ 不适用
□ 适用 √ 不适用 六、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 □ 是 √ 否
定性 □ 是 √ 否 扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值 □ 是 √ 否 七、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □ 适用 √ 不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □ 适用 √ 不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 八、分季度主要财务指标 单位：元
九、非经常性损益项目及金额 √ 适用 □ 不适用 单位：元
□ 适用 √ 不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目 的情况说明 □ 适用 √ 不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常 性损益的项目的情形。 第三节 管理层讨论与分析 一、报告期内公司所处的行业情况 （一）行业基本情况 根据中国证监会颁布的《上市公司行业分类指引》（证监会公告[2012]31号），公司所处行业属于“农副食品加工业”（C13）。根据《国民经济行业分类》（GB/T 4754—2017），公司属于“其他农副食品加工”（C139）下的“豆制品制造”（C1392）行业。 豆制品是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，目前大多数豆制品是由大豆加工而来。大豆制品可分为熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腌渍豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、发酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多类食品。 豆类作物的培育与种植，随着人类文明和农业技术的进步而逐渐发展，我国是大豆的故乡，有五千多年种植和食用大豆的悠久历史。豆制品制作始于豆腐，豆腐制作之法首创于我国汉代，至唐朝传至日本，十九世纪传入法国、美国等西方国家，并由此走向世界。从今天看，豆制品不仅是优良食材，更象征着内敛、优雅、源远流长的东方传统文化。 （二）行业发展概况 虽然我国豆制品生产、加工历史悠久，但实现工业化发展的时间却不长。新中国成立后，前店后厂、手工制作的生产模式和带有计划经济色彩的采购和销售模式持续了相当长的时间。1992年，全国副食品市场全面放开，整个食品产业进入新的发展时期，随着食品安全和食品监督的要求日益提升，及一系列行业规则的制定和执行，豆制品生产企业逐步向标准化、机械化、品牌化趋势发展。尤其是近十年来，随着人民生活水平的不断提升以及消费习惯、消费场所、消费理念的全方位改变，消费者对食品安全的日益重视，豆制品行业发展迅猛。 近年来，我国豆制品行业呈现以下态势： （1）生产技术水平不断提升，自动化程度逐步提高 随着行业的发展和规模企业的扩张，我国豆制品企业生产的工艺技术、设备水平和企业的自主研发水平不断提高，生产的自动化水平不断提高。在机器设备方面，近几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。这些新成果的推出对我国传统豆制品行业的规模化、产业化和标准化起到了积极的作用。同时，食品研发与检测技术的革新，食品添加剂等行业的发展，将改进产品工艺和营养成分，使行业朝着健康、高品质的方向发展。 （2）产品品类细分化，中高端产品成为发展方向 消费者的需求日益多元化和个性化，单一化口味的豆制品将难以满足多样化的消费需求。产品品类呈现出不断细分的趋势，以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求。 经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验，含有文化、服务附加值的传统休闲豆制品的市场需求相应提升，具有较高附加值的中高端豆制品将成为市场新的发展方向。 （3）规模化大企业逐步成为行业主流 由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异，豆制品市场集中度较低，大中小企业并存。 但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化进程的深入，在业务空间交叠区域内，大企业优势越来越明显。 根据豆制品专业委员会发布的《2020中国大豆食品行业状况、趋势》数据，2020年用于食品工业的大豆量约1460万吨，与2019年比增长7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量约为890万吨；2020年豆制品行业前50强规模企业的投豆量为180.31万吨，销售额为290.4亿元。假设豆制品产品相同投豆量对应的销售额保持一致，经测算，2020年我国豆制品行业整体市场规模超过1430亿元，较2019年增长超15%，豆制品市场空间广阔且稳健扩容。 新冠疫情改变了人们日常生活轨迹和饮食方式，也潜移默化中影响了传统饮食消费观念和结构的变化，为豆制品的消费带来了新机遇。国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》提出，科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治，建议“经常吃豆制品”。大豆食品蛋白质丰富，且具有人体必需的钙、磷、铁等矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素。联合国粮农组织发布的《2020年世界粮食安全和营养状况报告》指出，大豆等豆类制品是健康饮食的标配，并建议每天至少摄入100g，我国也先后发布了《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030年）》《中国居民膳食指南》等文件，对大豆食品的消费提供指导意见。2020年7月，豆制品专业委员会发布并启动了“餐餐食豆，健康驾到”与“早晚两杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”两个行业集体宣传语。在一系列政策刺激、行业协同努力下，豆制品饮食风尚正在悄然形成。 （三）行业的周期性特点 豆制品是中国传统健康食品，我国居民长期以来形成了食用豆制品的饮食习惯，其消费具有较强的稳定性。因此，虽然产品价格会因经济环境影响存在一定幅度的波动，但由于绝对价格较低，市场需求量并未出现周期性波动，行业不具有明显的周期性。 （四）公司所处行业地位 公司是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一，先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、浙江省农业龙头企业和浙江省科技农业龙头企业称号，同时是CAC国际标准以及国家标准、多个行业标准起草单位之一。 近年来，公司先后获得中国驰名商标、浙江省著名商标、中国绿色食品博览会金奖、中国豆制品质量安全示范单位、浙江省名牌产品等荣誉或称号，是G20杭州峰会食材总仓供应企业、杭州市区“菜篮子”重点商品保供稳价经营企业、浙江省防控新冠疫情市场保供贡献突出企业，公司产品先后获得第十四届和第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、中国豆制品行业科技进步奖一等奖、长江三角洲地区名优食品等荣誉或称号。 二、报告期内公司从事的主要业务 公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求 （一）主营业务情况 公司专注于豆制品的研发、生产和销售，产品品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类产品等400余种产品。生鲜豆制品主要包括豆腐、千张、素鸡、豆腐干、油豆腐等，以家庭、饭店、食堂等为消费群体，作为菜肴原料烹饪加工后进行食用，可丰富餐桌菜品，满足日常餐饮需要；植物蛋白饮品主要包括自立袋豆奶、利乐包豆奶、瓶装豆乳等，适宜男女老少各类需要补充营养蛋白的人群，作为营养饮品在早餐或日常休闲中饮用；休闲豆制品主要包括休闲豆干、休闲豆卷、休闲素肉等，作为零食在闲暇、旅游、聚会、娱乐、休息等场合食用，适合各类消费人群；此外，公司还生产销售豆芽菜、腐乳、面筋、年糕、樱玉豆腐、木涟冰爽等其他类产品。 格局。主要产品情况如下：
（二）品牌运营情况 公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业。生鲜豆制品主要满足人们日常餐饮、厨房配菜之需；植物蛋白饮品主要满足人们佐餐、休闲饮用和补充蛋白营养；休闲豆制品主要满足人们在闲暇、旅游、娱乐时零食之需；其他类产品作为公司产品线重要补充。 经过多年的运作和发展，公司的“祖名”品牌在豆制品消费市场有较强的认知度，得到消费者的广泛认可，拥有良好的品牌形象。 2021年度，公司市场推广主打健康、天然、营养的高端豆制品，重点推出了：以“别太急”美食倡导理念的迈系列豆腐，产品包括迈品尝、迈锅炖、迈细润、迈特别（富贵绢豆腐）以及迈好滴（油扬豆腐）等，采用日本全自动标准化生产线生产，适合多种烹饪方式；来自东北的有机大豆加工而成的有机产品系列，产品包括有机豆腐、有机千张、有机素鸡、有机腐皮、有机豆乳等；高膳食纤维且保质期较长的 “养自己”全豆豆乳系列，顺应低糖低脂、健康养生的饮品消费趋势。此外，休闲产品进一步提升改进口感、品质和包装，推出多款新品；新推出了“菜大妈”系列作为战略型产品，以满足大众化消费。 公司坚持创新引领发展，在不断优化提升原有产品的同时研发更多符合市场需求、健康美味的适销豆制品，并开展对豆制品延伸产品的探索，如开发蒸豆干、发酵植物蛋白饮品、咖啡豆乳、果蔬豆乳等新品，挖掘豆渣价值用于加工猫砂原料等，同时，公司对生鲜豆制品保鲜技术、专豆专用技术等方面进行研究，通过技术和工艺创新提升产品附加值和产品品质，促进高质量发展。 主要销售模式 公司主要销售模式为经销模式、商超模式和直销模式。 经销模式为公司目前主要的销售模式，在该销售模式下，公司授权经销商在指定的销售区域内利用自有的渠道销售及配送公司的产品，公司为经销商提供业务开发、市场开拓等方面的支持。公司经销商主要的销售终端为农贸市场、早餐门店、小型超市、便利店等。①对于主要销售生鲜豆制品及植物蛋白饮品的经销商，公司一般与经销商签订年度经销合同，根据合同约定，授权经销商在指定的区域内销售公司产品；经销商一般每天根据销售情况向公司发出订单，公司依此安排生产，最后将产品点对点配送至经销商指定地点或由经销商客户自提。②对于主要销售休闲豆制品的经销商，公司同样与经销商签订年度经销合同，由经销商根据实际销售情况向公司发出订单，最后将产品配送至批发经销商的指定地点或仓库，由批发经销商自行负责向下级销售渠道配送。 商超销售模式下，由公司与大型零售商超客户的总部或区域性总部洽谈合作事宜，通过其销售网点将产品出售给消费者。公司一般与商超系统包括大润发、永辉、世纪联华等签订年度框架合作协议。在日常经营中，商超系统的各销售终端网点根据其经营情况向公司下订单，公司按照订单发货并进行配送。 直销模式下，公司直接将产品销售给最终用户，包括向食堂、餐饮机构等客户销售产品。公司与食堂、餐饮机构签订年度经销合同，根据合同约定，食堂、餐饮机构根据实际情况向公司发出订单，公司依此进行产品生产，最后将产品配送至各食堂、餐饮机构。 目前我国农副产品流通渠道主要包括“生产者→经销商→农贸市场→终端消费者”的经销渠道、“生产者→商超→终端消费者”的商超渠道、“生产者→终端消费者”的直销渠道，各类农贸市场一直是主要集散中心，因此公司各类产品均以经销模式为主，以线下销售为主，线上销售为辅。 （1）按销售模式分类的主营业务收入构成情况 报告期内，公司不同销售模式的主营业务收入、营业成本、毛利率及同比变动情况如下： 单位：万元
报告期内，公司不同产品类别的主营业务收入、营业成本、毛利率及同比变动情况如下： 单位：万元
经销模式 √ 适用 □ 不适用 报告期内，公司按区域分类的经销商增减变动情况如下：
报告期内对前五大经销客户的销售收入总额为8,655.72万元，占当期经销模式收入比例为10.01%，期末应收账款总金额为1,226.87万元。 门店销售终端占比超过 10% □ 适用 √ 不适用 线上直销销售 √ 适用 □ 不适用 公司原线上业务由参股公司网橙科技运营，2021年8月，公司收购网橙科技剩余股权并重新搭建电商团队运营线上业务（收购完成后更名为祖名唯品）。全资子公司祖名唯品主要销售休闲豆制品、瓶装植物蛋白饮品、部分生鲜豆制品及其腐乳等其他类产品，目前主要销售渠道如下： 1、天猫、拼多多、京东旗舰店，天猫、京东超市等传统电商渠道； 2、抖音、快手等新媒体电商渠道； 3、云集、鲸好麦、爱库存、辣妈计划等社交电商渠道； 4、与头部主播合作的达人直播渠道，包括猫妹妹、烈儿宝贝、罗永浩，叶一茜、朱丹等； 5、搭建品牌私域板块，以有赞和社群为运营阵地，在社群深度运营品牌客户。 此外，祖名唯品也在逐步拓展快团团、群接龙等主流团购渠道。多元化的线上销售渠道有利于公司品牌形象的树立与推广， 提升市场影响力。 占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30% □ 适用 √ 不适用 采购模式及采购内容 单位：元
□ 适用 √ 不适用 主要外购原材料价格同比变动超过 30% □ 适用 √ 不适用 主要生产模式 公司采取以销定产的生产模式，根据市场需求合理组织生产，以快速响应消费者对产品新鲜度的较高要求，同时严格控制库存，确保产品新鲜度。 公司主要产品均为自主生产，自主生产的模式如下： 保质期较短的产品：包括生鲜豆制品和需冷藏的植物蛋白饮品（袋装饮品），公司采取估算生产和订单生产相结合的方式。估算生产模式下，为保证生产和供货的及时性，生产部门一般先根据前一日销量的一定比例进行估算后安排生产。订单生产模式下，各商超网点、经销商向发行人发送产品订单，发行人ERP系统收到订单后进行汇总。订货主管对当天的订货量进行审核后上报生产部门，生产部门将收到的订单按照产品类别分配到相应的生产车间，各生产车间根据订单在估算生产的基础上，对实际生产量进行最后的调整和补充。 保质期较长产品：包括利乐包饮品和休闲豆制品。各销售区域定期负责将客户的订货信息汇总至销售部内勤，销售部内勤根据各经销商的订货数量并结合产品库存情况编制的订货信息上报生产部门，再由生产部门依据审核后的订单编制生产计划，最后下发给生产车间，由生产车间组织生产。 公司采取以销定产的生产模式，根据市场需求合理组织生产，以快速响应消费者对产品新鲜度的较高要求，同时严格控制库存，确保产品新鲜度。 公司目前已经投产的有杭州、安吉、扬州三大生产基地，总占地面积达233亩，拥有标准厂房面积17万平方米，年加工大豆能力10万吨，是国内先进的豆制品生产加工企业之一。 委托加工生产 □ 适用 √ 不适用 营业成本的主要构成项目 参见本节“二、主营业务分析——2、收入与成本——（5）营业成本构成”相关内容。 产量与库存量 1、按照主要产品分类
公司多年来以产品品质为核心，以消费者需求为导向，在营销网络、冷链物流配送、信息化建设、精细化管理、工艺设备提升及产品研发等多方面投入大量人力、物力、财力及进行长期积累并且在该等方面形成显著的竞争优势。 （一）营销网络优势 公司在重点区域建立了密集的涵盖各层次消费市场的网点，保证公司产品销售的及时性和消费者购买的便利性，同时也抢占了有利的市场位置。经过多年市场开拓，公司目前客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市、家乐福等大中型超市，海底捞、老娘舅、老乡鸡、巴比食品等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等多家生鲜专营电商平台，形成了深耕江浙沪地区、辐射国内大中型城市的全国性稳定优质的销售网络，从不同层面贴近目标消费群体，终端渗透能力强，市场反应速度快。 在营销网络的管理方面，公司已形成了一套行之有效的销售管理体系，覆盖了商超及餐饮机构等不同形式客户合作开发、经销商的筛选、订单执行、定价策略、促销方案等各个环节，形成了公司与各渠道客户之间优势互补、合作共赢的局面。其中，商超及餐饮机构等不同形式客户的合作开发扩展强化了公司销售网络的内涵外延，比如针对连锁餐饮品牌，公司开发了特定的豆制品品类，如冻豆腐、千张条、千张结、油炸素鸡等，与海底捞等知名连锁餐饮达成了良好的合作关系。公司对餐饮机构及商超等不同形式客户的开发为公司发展提供了有力支持。 （二）冷链物流配送优势 生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高，加之消费者越来越重视食品安全，低温控制能力决定了产品质量的稳定性，也决定了企业品牌能否长期被消费者认可，因此冷链配送物流体系在生鲜豆制品行业中起到不可或缺的作用。 公司目前拥有250余辆冷藏货车，超过500人的专业配送队伍，配送范围覆盖超过95%生鲜豆制品及冷藏植物蛋白饮品客户。生鲜豆制品和冷藏植物蛋白饮品运输使用经严格温度监控的冷藏车配送，产品进入商超等销售终端后，立即放入专用冷柜中进行销售，整个运输、销售流程中产品的温度均严格控制在安全范围内。与此同时，公司对于流程中的冷库、成品发货车间、运输车辆、周转箱等均进行定期清洗消毒。 公司凭借自有的冷链配送系统，实现了生产、储藏、出仓、配送及销售全过程冷链管理，配送范围覆盖浙江、江苏、上海大部分地区及安徽部分地区。一方面，公司全冷链配送系统，保障产品能够按照规定的温度保存，保证了产品质量的稳定及产品安全，另一方面可以扩大公司产品的销售半径。同时，公司点对点物流配送服务，使得公司在为客户提供完善服务的同时也构建了封闭的配送渠道，提高了其他品牌攫取客户的难度。 （三）信息化管理优势 公司看准数字化管理方案兴起的趋势，在业内率先量身打造适合豆制品生产企业的数字化管理方案，实现了财务供应链配送生产一体化数字平台，打通了企业管理的主要数字通道，提升了数字化管理效率。 2018年公司被评为浙江省第二批上云标杆企业，2019年公司被工业和信息化部评为企业上云典型案例。公司的信息化管理平台在销售、生产、配送、财务等方面实现了数字化管理： （1）销售方面：一方面，公司的信息化管理平台可以实现客户移动下单及手机确认收货等。客户可通过手机APP及PC端等方式直接下单，ERP后台数据实时更新，生产人员可实时看到订货情况并及时调整生产，订货人员可实时看到产品生产入库数据，实现产销协同。收到货物后，客户可通过手机APP等方式确认验收货物。目前，公司已基本实现客户移动下单。 （2）生产环节：公司的信息化管理平台可以实现生产精细化管理。公司与财务软件公司合作，针对生鲜品行业不同细分产品，研发设定了符合自身实际情况的BOM物料清单，实现了生产环节中料工费等生产成本的及时归集，进一步提高了财务核算的准确度及效率。此外，公司也在生产现场安装了监控联网系统，使产品在生产过程中始终处于受控状态，对可能影响产品质量的生产和加工过程，相关部门按照产品质量的控制要求，进行监视、检测和追溯管理，确保生产过程中能够及时发现问题并予以快速解决，保证持续、稳定的生产。 （3）配送过程：公司运用信息化管理平台可实时将同线路客户的货品按物料名称汇总，大大提高了配送队伍发货及分装的效率。同时，公司利用GPS定位系统实现每辆配送车辆的实时定位。公司信息化管理平台提高了管理及调度配送车辆的效率，降低了相关成本。 （4）财务系统：实现了业务财务一体化功能。公司信息化管理平台可实时生成定制化的报表及数据统计，一方面，方便公司管理层业务分析，支撑企业的发展和决策，另一方面，方便销售人员每天跟踪客户动态及作出快速反应。 （四）多样化的产品线优势 公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业，品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类产品等400余种产品。 一方面，公司充分发挥二十多年豆制品运营组织经验，三大主要系列豆制品有效实现集约化经营：浸泡、磨浆、烧浆等前道设备共用，提高设备利用率；原材料大豆规模化采购，降低采购成本；冷藏运输车同时配送生鲜豆制品与豆奶饮品，提高车辆使用效率；休闲产品取材于自产优质生鲜豆制品，品质更有保障。另一方面，公司通过差异化的产品研发增加产品种类，增强产品竞争力，三大主要系列产品可以实现资源共享，满足消费者多样化的消费需求。 公司的产品多样性有利于满足客户不同类别、不同层次、综合性的豆制品消费需求，有利于提升销售渠道的使用效率，不同产品间可以产生良好的协同效应，为公司的长期可持续发展奠定良好基础。 （五）先进的生产工艺设备和技术优势 先进的自动化设备是实现豆制品规模化生产的必要因素，豆制品生产工艺复杂，生产环境高温高湿，工艺的高精度自动化控制不仅可以提高效率，而且可以实现更稳定的品质，节约人工成本。今年公司新引进了多条日本全自动豆腐生产线、自动化瓶装豆奶生产线等，此外，公司还拥有高端智能豆芽菜全自动化生产线、自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生产设备、全自动豆腐干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利乐无菌灌装机等国内外领先的高端自动化设备，生产工艺达到了行业领先水平，有效地提高了生产效率和产品品质。 在产品开发方面，公司以客户需求为导向，不断自主研发深受消费者喜爱的新产品，丰富了消费者的选择空间；针对卤制休闲豆干的产品特性，摒弃一般的塑料真空包装，选用铝箔包装以更好地保持产品口味等。今年公司及子公司新申请了5项发明专利、9项实用新型专利，截至报告期末，公司及其子公司已拥有19项发明专利、52项实用新型专利，全部为自行申请获得。2020年12月，公司申报的“一种薄豆干及其制备工艺的开发项目”荣获中国食品工业协会“科学技术奖”二等奖；“酱豆腐乳关键工艺研究和产业化”、“火 锅豆花关键技术研究及其产业化”、“一种薄豆干及其制备工艺的开发”，分别获得中国豆制品行业科技创新一等奖、二等奖和三等奖。 四、主营业务分析 1、概述 报告期内国内新冠疫情反复、原辅料等涨价并持续高位及国际环境复杂多变，豆制品行业面临巨大挑战，同样公司的日常经营也受到不小影响，尤其是经营成本大幅上升。为缓解成本压力，公司坚持“外抓市场，内抓管理”的基本工作思路，主要通过实施精细化管理、推行标准化流程、强化服务意识、开拓市场渠道、产品提价、产品创新等措施，通过努力，销售收入实现了稳步提升，2021年度公司实现营业收入133,720.35万元，同比增长9.14%。同时公司作为民生“菜篮子”生产企业，承担着保供应、保民生、促稳定的社会责任，虽然实施了部分产品提价等一系列措施，但难以抵消经营成本的增长，2021年度实现归属于母公司股东的净利润5,572.00万元，同比下降44.83%。 2021年度，生鲜豆制品保持平稳增长，实现销售收入89,395.08万元，同比增长8.52%；植物蛋白饮品实现销售收入20,906.56万元，同比增长24.39%，主要系自立袋豆奶销量逐渐恢复及新推出的瓶装豆乳增量所致；休闲豆制品因产品口味、产品包装调整等原因影响了销量。2021年度公司其他业务收入同比大幅增加，主要系豆渣本身价格的上涨及挖掘豆渣利用价值所致（烘干豆渣作为猫砂原料销售）。 报告期内，公司管理层主要工作回顾如下： （1）上市首年，积极履行公众公司的责任与义务 2021年对于公司而言是具有历史性意义的一年，1月6日公司成功在深圳证券交易所上市，翻开了公司发展的崭新一页。成为上市公司是机遇也是挑战，公司唯有不忘初心、专注主业、稳健经营、规范发展，不断完善公司内外部治理，推动公司高质量发展，才能无愧于广大投资者的信任，创造更多的财富。2021年公司及时履行信息披露，积极与投资者、媒体机构交流，向市场传达公司价值与成长逻辑，让更多人了解祖名、信任祖名并投资祖名。 （2）挖潜增效，不断提高企业运行效率 为弥补管理薄弱环节，公司着重推行精细化管理，在全公司倡导“节能降耗、挖潜增效”的理念，广开渠道、节流堵漏，积极寻找降本增效的方法和途径。生产系统围绕原材料、能源、设备设施、生产工序、产品质量等加强过程管控，制定节能降耗措施，强化生产车间各项能耗管理，确保生产资源“应用、尽用”。 严把生产品质关，减少不合格品及废品，避免生产浪费。 公司积极推行管理标准化项目，梳理并优化管理流程，依托ERP管理系统和OA系统，将人力资源、财务、采购、生产以及销售等各个流程电子化，形成程序化和规范化的过程管理，推行绿色办公，降低成本，节约资金。 （3）高标准严要求，品质管理再上台阶 公司把“品质第一”作为企业使命，明确了产品质量是企业核心竞争力之一，不断提高产品质量以夯实开拓市场和持续发展的基础。主要通过加强质量督查和追责机制、加强工艺提升、完善过程质量管控等措施，使公司从原辅料、工艺技术、生产设备到员工培训等管理体系的各环节都得到了改进和提升。 公司通过浙江省市场监管局开发的“浙食链”食品安全追溯闭环管理系统应用，顺利完成浙江省 “阳光工厂”打造，接受社会监督，让老百姓买卖明白、消费透明、吃得放心。 （4）加大投入力度，技术创新取得成效 为适应快速发展的业务需求，公司持续加大技术创新力度和新品研发投入。2021年公司通过增加研发设备仪器的投入，引进高端人才并不断培育研发队伍，加强新产品和新技术研发，共完成二十多个新品的不但引进高端装备，还相继推进了圆素鸡坯机器自动挤压、微压煮浆及配套脱泡脱气等十余项技术和工艺革新，在确保产品质量稳定、提高生产效率的同时，大幅度降低了员工的劳动强度。公司还参加了《全豆豆浆》《全豆豆乳》《全豆腐乳》三项团体标准的制订及绿色食品豆芽、豆制品良好流通规范和豆制品现场加工管理技术规范等三个行业标准的修订。 （5）利用募集资金，推动企业快速发展 公司IPO上市募集资金净额为4.05亿元，其中3.4亿元用于投资“年产8万吨生鲜豆制品生产线技改项目”，该项目通过引进先进豆制品生产线和高度自动化的配套设施，实现从原料机器除杂、清洗泡豆、磨浆、煮浆、过滤除渣、配料、自动灌装到加温杀菌冷却全生产过程自动化无手工接触，并采用先进的熟浆工艺，营养及风味成分得到充分保留，煮浆过程中抗营养物质去除较完全，使产品豆香味醇厚，口感顺滑、细腻饱满，无豆腥味，营养价值更高。报告期内公司累计使用募集资金2.76亿元，扩大了生鲜豆制品生产规模，并建设企业物联网管理方案，为公司的快速发展打下了良好的基础。 （6）强化服务意识，开拓新市场渠道 为进一步强化和提升祖名品牌的市场地位，提高销售业绩，公司提出“以优质服务促销量提升”的理念，深化业务人员对客户的优质服务意识，激励员工树立客户为本的价值观和服务理念，关注客户利益和需求，集中力量解决客户在销售过程中遇到的各类困难和问题，让客户更加满意，从而促进销量的提高。 公司充分发挥渠道优势和品牌优势，在稳定原有市场的基础上不断开发新市场渠道，完善考核奖励机制，充分调动销售人员市场开发的积极性和主动性，加大新市场开拓力度。在内部加强产销衔接，各职能部门给予支持和帮助，全力保障销售人员市场开发的需要。通过展会推广、新品推广、营销抖音视频、微信公众号、养自己视频号等宣传，以及通过豆制品小视频的形式，增加消费者认知度，提升品牌知名度和美誉度，将祖名为人类健康做放心豆制品的企业文化、认真负责务实的企业形象推向全社会，逐步扩大祖名的品牌影响力和市场占有率。 （7）参与杭州亚运，成为豆制品供应商 第19届亚运会、第4届亚残运会将于2022年在杭州盛大举行，公司作为杭州本土豆制品企业，为了彰显“做好东道主”的责任，为亚运增光添彩，于2021年10月积极报名参加亚运官方豆制品供应商的征集工作。 经过层层选拔和专家评审，公司最终在12月底被核准成为“杭州2022年第19届亚运会官方豆制品供应商”和“杭州2022年第4届亚残运会官方豆制品供应商”。 2、收入与成本 （1）营业收入构成 单位：元
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