[中报]桂发祥(002820):2022年半年度报告
原标题:桂发祥:2022年半年度报告 第一节 重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人冯国东、主管会计工作负责人蒋桂洁及会计机构负责人(会计主管人员)付强声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 本报告所涉公司未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对任何投资者及相关人士的实质承诺，公司在本报告第三节管理层讨论与分析“十、公司面临的风险和应对措施”中描述了公司未来经营中可能面临的风险，敬请广大投资者注意查阅。 本公司严格按照《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号-行业信息披露》中的要求进行披露，可能面临零售行业、食品行业相关风险，公司在相关章节进行了详细描述和应对措施讨论，敬请广大投资者关注。 2022年半年度公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 目录 第一节 重要提示、目录和释义 ................................................................................................................................................. 2 第二节 公司简介和主要财务指标 ............................................................................................................................................. 6 第三节 管理层讨论与分析........................................................................................................................................................... 9 第四节 公司治理 ........................................................................................................................................................................... 27 第五节 环境和社会责任 ............................................................................................................................................................. 29 第六节 重要事项 ........................................................................................................................................................................... 30 第七节 股份变动及股东情况 .................................................................................................................................................... 36 第八节 优先股相关情况 ............................................................................................................................................................. 41 第九节 债券相关情况 .................................................................................................................................................................. 42 第十节 财务报告 ........................................................................................................................................................................... 43 备查文件目录 一、载有公司法定代表人、主管会计工作负责人和会计机构负责人签名并盖章的财务报表。 二、载有公司董事长、法定代表人签名的公司2022年半年度报告文本原件。 三、报告期内在中国证监会指定信息披露媒体上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 释义
第二节 公司简介和主要财务指标 一、公司简介
1、公司联系方式 公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化 □适用 ?不适用 公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见2021年年报。 2、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 □适用 ?不适用 公司选定的信息披露报纸的名称，登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址，公司半年度报告备置地报告期无变化， 具体可参见2021年年报。 3、其他有关资料 其他有关资料在报告期是否变更情况 □适用 ?不适用 四、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 □是 ?否
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 六、非经常性损益项目及金额 ?适用 □不适用 单位：元
□适用 ?不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项 目的情况说明 □适用 ?不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经 常性损益的项目的情形。 第三节 管理层讨论与分析 一、报告期内公司从事的主要业务 桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。经多年发展，集合自身优势特 点，形成“品牌+研发+生产+销售”一体化的综合型企业。公司所属行业为食品制造业，同时通过以直营店为主，经销商、 商超及电子商务等相结合的营销体系，开展零售业务。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕 点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八街”系列麻花，其制作技艺被评为国 家非物质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。 （一）所属行业情况 今年以来，受复杂严峻的国际环境和国内疫情散发等不利影响，经济下行压力加大，据国家统计局公布的2022年1-6 月份主要数据，上半年GDP同比增长2.5%，其中二季度增长0.4%；食品制造业增加值同比增长4.1%，增速较去年同期有 所放缓。俄乌战事叠加疫情反复导致国际粮价持续攀升，全球粮价高位运行，给食品制造业企业带来了明显的成本压力。 零售行业方面，上半年全国社会消费品零售总额同比下降0.7%，按零售业态分，限额以上零售业单位中的超市、便利 店、专业店零售额同比分别增长4.2%、4.7%、2.8%，百货店、专卖店分别下降8.4%、4.1%。2022年上半年，国内旅游总 人次14.55亿，比上年下降22.2%；上半年天津市地区GDP同比增长0.4%，社会消费品零售总额同比下降5.5% 。公司主 打产品是具有浓郁地方特色的传统休闲食品，产品极具旅游特性、受地区经济影响较大。 （二）主要业务及经营情况 2022年上半年新冠疫情不断反复，人口流动受限、货运物流不畅，市场消费不景气、消费意愿不强，公司到店客流显 著减少、客单价下滑，具备特产礼品属性的主力产品销售疲软，部分经销网点也受到不同程度冲击，对公司半年度经营业 绩造成了较大不利影响。对此，公司主动调整，在丰富品类、加强电商、培育糕点等方面，努力调整。具体包括： 1.迎合疫情下民生消费需求，上半年公司直营店增设“现烤现制糕点柜台”，针对民生类产品推新品、做促销，加大 糕点和民生类外采食品的营销力度，并以此为突破点，拉动客流、提升客单，外采食品销售占比及毛利率略有上升。 2.年初以来公司加大对电商业务的布局，邀请专业机构充分讨论、制定方案，增加线上广告投入，完成抖音平台的入 驻，抖音旗舰店直播带货试运营启动，并已有序开展直播促销活动，市场反响较好。 3.在上半年疫情反复、消费市场低迷的情况下，公司在做好疫情防控的同时，抓住疫情缓和的每个窗口期开展营销活 动，参加本地展会、亮相直播晚会等，推介新品、展示品牌文化；加大直营渠道活动力度，包括向会员发放优惠券、设置 满减活动等，吸引客流到店，刺激会员消费。 下一步，公司将下大力度恢复传统业务优势，针对弱项主动求变，扭转不利形势： 1.全力建设电商业务 大力开发、做强电商业务，以发挥电商提振销售、拉动销售的作用。一是完成新平台的入驻或现有平台再开发，推进 新媒体、社交类平台的合作，侧重年轻消费群体的开发；二是开发电商新品，以麻花、糕点优质产品为基础，针对电商消 费特点，开发电商平台专供品、线上消费引流品；三是加大电商营销活动力度，“周周有活动、月月有主题”，在抖音、 快手等直播平台积极参与热门主播的直播带货活动，提高品牌曝光度，促进线上引流转化。 2.发挥糕点业务优势 一是加强糕点开发选品和营销推广，开发新品，优选提炼精品，每月设定主题促销推广，采取新颖的广告文案设计和 有针对性的营销策略大力营销；二是应消费需求灵活售卖方式和优化包装，并与第三方平台合作，提供更多购物选择、提 升顾客体验，从而增加购物频次；三是增强研发实力，厂房改造、设备升级，提高硬件水平。 3.构建多层次销售渠道 一是现有直营渠道提质增效，完成老旧店铺改造升级，老店新貌吸引客流；二是继续开发新店，包括连锁加盟试点 店、以及成熟商超卖场“店中店”，进一步下沉销售渠道、弥补渠道空白；三是重点开发社区团购新市场，以门店为单位 服务周边社区，利用社群传播、迭代销售，配合外卖平台发挥直营店辐射力度，主打平价引流，扎根深耕社区；四是培育 壮大会员忠实客群，利用已有会员有针对性的推出会员专属优惠，激活“沉睡会员”，提高购物频次。 4.灵活调整，把握销售主动权 一是从“礼品市场”向“休闲自食市场”倾斜，利用民生产品、休闲产品特价促销、引流进店，根据疫情下民生需求 新特点，服务保障民生，通过自产、OEM等多种方式，开发更多满足居家消费、自食的方便食品、预制食品；二是在原有 按节庆排兵布阵的基础上，更加灵活的把握营销节奏，抓紧每个疫情清零后的报复性消费时机和疫情缓和阶段的窗口期， 提前筹划、精准营销，形成一个个销售小高峰，稳住销售基本盘。 公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的“零售业”的披露要求 （三）公司零售业务情况 公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，直营店是公司销售的重要组成部分，主要经营公司自有品牌产 品和其他外采特色食品，截至报告期末，公司在天津设有62家直营店及1家食品主题综合商场；其营业收入占比约77%； 线上自营渠道包括天猫、京东商城、有赞商城等第三方平台的自营店，整体收入占比较低。公司直营店集中在天津区域， 同时主要产品具备特产礼品属性，受本地零售市场景气度、以及人口流动情况影响较大；在天津区域相比其他食品类零售 业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广，产品种类丰富，竞争优势突出。 1.报告期内实体经营业态（直营店）的经营情况 （1）报告期末门店的经营情况 报告期末直营店分布情况：
公司在天猫旗舰店、京东（POP店铺）、天猫超市、有赞商城、国网电商等第三方平台开设自营店铺。报告期实现营 业收入（未税）为5,571,034.20元，线上交易额（GMV）为7,738,113元。 3.报告期采购、仓储及物流情况 （1）非自有品牌商品采购情况（外采食品） 公司非自有品牌产品销售，主要为直营店采购的外采食品。直营店通过用友NC零售管理系统进行科学、精细管控，店 内的商品实行先进先出管理制度，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点，一方面进行数量的核对，保证存货 的准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品及临期产品的存在。外采食品如若出现滞销或临期， 根据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换或收回销毁。采购情况如下：
为丰富直营店产品类别，报告期公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品，采购额34,516.64元（未税），占同类 外采食品0.15%。 （2）仓储物流情况 公司在天津区域的两个生产基地设有3个仓储库，用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司桂发祥物流负责 对经销商以及直营店进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送，其余部分外采食品由供应商直接向直 营店配送；报告期内发生的858,460.43元物流运费为桂发祥物流提供物流运输服务的费用。 4.自有品牌的类别、营业收入及占比情况 公司自有品牌产品分为麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品，占零售业务收入66.20%。（单位：元）
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的“食品及酒制造相关业务”的披露要 求 （四）食品制造业务情况 公司以麻花、糕点等传统特色食品的生产、销售为主，属食品制造行业。目前生产模式包括自主生产、委托加工两 种；自产产品包括麻花、糕点、节令食品、天津风味方便食品等，委托加工主要为甘栗、津京有味传统小食等其他休闲食 品。 公司自产产品所需原材料主要为面、油、糖、包装材料等，向多家长期合作的供应商直接采购。公司销售模式有两 种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超等流通渠道进行销售的经 销模式，个别经销商采用代销模式。公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店均在设立时办理取得相关食品经营许可 证，并按期更新，截至报告期末取得的许可证具体情况：
品牌运营情况 桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。根据产品性质和业务类别，公司主要产品分为麻花、糕点及方便食品、OEM产品、外采食品四大类，其中前三类为自有品牌产品；麻花以“桂发 祥十八街”为品牌，糕点及方便食品、OEM产品的品牌为“桂发祥”。麻花是公司主打产品，其制作技艺被评为国家非物 质文化遗产，具有较高的市场认可度和美誉度。糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令食品，以及新开发的嘎巴菜、 茶汤等“天津风味”特色方便食品。OEM产品是委托加工产品，目前已经形成津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等 系列产品。外采食品是为丰富直营店品类，外采的其他品牌天津特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品。报 告期内产品分类标准与上年末保持一致。 主要销售模式 公司销售模式分为直销、经销两种。直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下直营店除销售 自有品牌产品外，还包括休闲、民生类外采食品，为食品主题零售综合店。 经销主要通过普通经销商、商超等流通渠道进行销售，主要为商业旅游区特产店、食品店，各类商超、便利店，以及 京东自营等线上经销渠道。部分 KA经销商依据渠道销售特点，采用代销模式。 按销售模式分：
经销模式 ?适用 □不适用 公司经销模式按照区域分为天津区域以及外埠区域： 1.按照销售区域披露同比变动情况
经销商结算分为现结、赊销两种，公司按照经销商评级以及上年的销售、回款、市场开发等综合情况考量在年初制定 出经销商的信用政策。公司利用 NC系统对经销商的信用额度、账期进行系统化数据管理，规范应收账款的管理，控制信 用减值损失。 4. 前五大经销客户的情况
门店销售终端占比超过10% ?适用 □不适用 公司门店经营模式全部为直营，报告期内家数未发生变化，具体情况详见本章节“（三）公司零售业务情况”中的相关内 容。 线上直销销售 ?适用 □不适用 公司在天猫、京东（POP店铺）、天猫超市、有赞商城、国网电商等第三方平台开设自营店铺。线上直销销售产品包 括自产麻花产品、糕点及方便食品产品、OEM产品。 占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30% □适用 ?不适用 采购模式及采购内容 单位：元
□适用 ?不适用 主要外购原材料价格同比变动超过30% □适用 ?不适用 主要生产模式 本公司目前的生产模式包括自主生产和委托加工两种。其中自主生产的产品为麻花、糕点、节令食品、天津风味方便 食品等，生产基地通过 ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证等相关许可和认证；委托加工的产品 为津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列休闲食品，规模占比较低，公司严格甄选外协生产供应商、监控产品品 质，保证食品安全。 委托加工生产 □适用 ?不适用 营业成本的主要构成项目 单位：元
产量与库存量 1.按照产品分类，生产量、销售量、库存量同比变动 （1）麻花产品
变动原因：公司自产产品具有礼品属性，报告期受人员流动受阻、物流受限以及消费意愿不强烈等综合因素影响，销售受 到较大影响，同比产销量严重下滑。为更好的应对疫情频发的不确定性，保证上架销售产品的品质，公司也适度调减了库 存储备量。 2.按照生产主体披露设计产能、实际产能、在建产能情况
二、核心竞争力分析 1.品牌文化优势 公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的品牌美誉度和 良好的市场形象；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一，公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流 的代表产品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优 势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一，品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。 2.渠道管控优势 经多年发展，公司已经形成以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销网络体系。截 至报告期末，公司在天津设有62家直营店以及1家食品主题综合商场，在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话语 权方面起着相当重要的作用；依托品牌影响力及诚信经营，公司对经销商具有较强议价能力，与多数经销商结成了长期稳 定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售；同时建立了自己的物流系统，使得营销网络体系更加高效紧 密地与生产基地对接；此外，公司已拥有一支经验丰富、勇于开拓、积极进取的营销队伍，具有较强的渠道管控能力，并 建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、复制。 3.食品质量控制优势 公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食 品安全管理体系的认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上，制定了一整套系统、严 密的质量控制保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。 4.生产技术与规模优势 公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内领先的自动化 麻花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食 品在线检测系统等先进设备，优化了生产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时，又显著提高了麻花品质的 稳定性和生产效率，保证产品质量、实现产品规模化生产。 5.研发优势 公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业化方面已经形 成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将研发优势转化为竞争优势。 截至报告期末共取得发明专利12项，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维、降低血糖、调节糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白 等新食品元素引入传统产品中，并不断优化生产技术，满足现代消费者的新需求，增强了产品的营养健康属性，为麻花细 分行业的首创和先驱。 三、主营业务分析 概述 参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。 主要财务数据同比变动情况 单位：元
公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。 营业收入构成 单位：元
?适用 □不适用 单位：元
相关数据同比发生变动30%以上的原因说明 ?适用 □不适用 1.2022 年上半年，受到新冠疫情不断反复、人口流动受限、货运物流不畅、消费不景气、消费意愿不强等多因素叠加 影响，公司到店客流显著减少、客单价下滑，具备特产礼品属性的主力产品销售疲软，部分经销网点也受到不同程度冲 击，营业收入大幅下降，对公司半年度经营业绩造成了较大不利影响。 2.受国际局势及大宗商品价格波动影响，公司自产产品的主要原材料采购价格较上年同期有所上涨；产销量下降，制 造费用中的固定费用分摊到产品的单位成本增加，给生产成本带来了较大压力，毛利率同比下降。 3.贯彻落实国家《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》和市《关于助企纾困和支持市场主体发展若干 措施》中“房租减免”相关要求，全资子公司桂发祥商业管理为租赁商户减免2022年1-6月份租金，同比减少其他业务收 入。 公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的“食品及酒制造相关业务”的披露要 求 2022年上半年销售费用同比下降4.42%，具体构成如下：（单位：元） |
