[中报]广州酒家(603043):广州酒家：2022年半年度报告
原标题:广州酒家:广州酒家：2022年半年度报告 重要提示 一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 二、 公司全体董事出席董事会会议。 三、 本半年度报告未经审计。 四、 公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）赖小成声明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 不适用 六、 前瞻性陈述的风险声明 √适用 □不适用 本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。 七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况 否 八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？ 否 九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露半年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、 重大风险提示 公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，敬请查阅第三节管理层讨论与分析中可能面对的风险的相关内容。 十一、 其他 □适用 √不适用 目录 第一节 释义.................................................................. 4 第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................ 4 第三节 管理层讨论与分析 ...................................................... 7 第四节 公司治理 ............................................................. 14 第五节 环境与社会责任 ....................................................... 15 第六节 重要事项 ............................................................. 19 第七节 股份变动及股东情况 ................................................... 24 第八节 优先股相关情况 ....................................................... 26 第九节 债券相关情况 ......................................................... 26 第十节 财务报告 ............................................................. 26
第一节 释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
第二节 公司简介和主要财务指标 一、 公司信息
二、 联系人和联系方式
三、 基本情况变更简介
四、 信息披露及备置地点变更情况简介
五、 公司股票简况
六、 其他有关资料 □适用 √不适用 七、 公司主要会计数据和财务指标 (一) 主要会计数据 单位：元 币种：人民币
(二) 主要财务指标
□适用 √不适用 八、 境内外会计准则下会计数据差异 □适用 √不适用 九、 非经常性损益项目和金额 √适用 □不适用 单位:元 币种:人民币
□适用 √不适用 十、 其他 □适用 √不适用 第三节 管理层讨论与分析 一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明 （一）公司所属行业发展情况 根据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引》，公司所属行业为“食品制造业”。食品制造业是我国重要民生产业和传统优势产业，是保障和满足人民群众日益多元化消费需求的重要支撑，在消费升级、促进经济发展等方面发挥着重要作用。 伴随着消费升级、食品口味和样式多元化，食品消费市场规模依旧保持逐年扩大。根据消费场景的不同，消费者对速冻食品、烘焙食品、休闲食品、方便食品等产品的消费习惯也不同。快节奏的生活下，因烹煮方便快捷、品类丰富、口味多样等优势，速冻食品、预制菜越来越受到消费者的青睐。另一方面，消费者对烘培食品的消费频次更高，烘焙食品的消费群体更多集中在中青年，消费选择过程中对品牌敏感度较高，消费者对于品牌的选择，更多的是受大品牌的研发创新实力、食品安全把控等因素影响。 国家有关部门发布《<限制商品过度包装要求食品和化妆品>国家标准第1号修改单》、《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》等文件，明确食品行业产品、包装材料的标准，推动行业加强包装材料管理，规范行业健康发展。 近年餐饮业在受到新冠肺炎疫情影响的背景下，行业发展受阻，但是大部分的餐饮消费者对行业发展前景表示看好，行业整体需求较为旺盛。餐饮连锁化的进程在逐步加快，部分大型餐饮集团在深耕主品牌的同时，通过自主孵化或者收购的形式储备新品牌，扩大消费群体覆盖面，通过差异化布局降低风险。餐饮消费模式除了堂食外，外卖的占比也逐步提升，而年轻群体是外卖消费的主力军。2022年6月，商务部等11个部门联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，从多个方面扶持餐饮业复苏，为餐饮业发展注入了新的动力。 （二） 公司从事的主要业务情况 公司作为始创于 1935 年的中华老字号企业，现已成为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司坚持走“食品+餐饮”双主业协同发展的道路，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标迈进。报告期内，公司主要业务未发生变化。 食品制造业务：公司主要从事各类广式传统特色食品的研发、生产与销售活动。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌，产品包括广式月饼及月饼馅料、粽子等节令食品，核桃包、虾饺、叉烧包等速冻食品，广式腊肠腊味，中式糕点饼酥，西点面包蛋糕，盆菜熟食预制菜等产品系列。 餐饮服务业务：公司持续挖掘和传承岭南饮食文化，为顾客提供优质粤式菜肴和正宗广式点心，赋能老字号新能量。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“天极品”“星樾城”等餐饮品牌。 其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜品服务、服务群体的差异化，创新性打造商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来深入人心美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。截至目前，公司拥有餐饮直营店31家，其中“广州酒家”直营门店20家，“星樾城”3家，“陶陶居”自营门店8家。公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店22家。 （三）公司经营模式 公司始终坚持“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略，经过多年发展，公司现已形成了“食品制造”和“餐饮服务”相互联动的经营模式。凭借在餐饮行业多年积累的品牌力、良好口碑和研发创新能力，以智能制造为支撑，进一步延伸产业链，促进公司食品制造业实现标准化、工业化、规模化发展。 1.食品制造业务 （1）产品研发：公司始终秉持“依靠食品科技创新，推动企业品牌建设”的目标，以公司旗下的高新技术企业、省企业技术中心等创新平台为依托，深化“产学研”协同创新机制建设，积极推进研发创新，不断推动产品迭代升级。在推出新品的同时，将部分餐饮店热销的点心、菜品研发转换成适用于多种场景的方便食品，并最大程度地保留餐饮堂食的原有口味和风味。 （2）原材料采购：公司严格按照公司采购控制程序及相关标准展开采购工作，以集中采购和参股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道，确保食品原料可追溯。同时，推进实施战略性采购，通过密切关注上游供应市场信息、把握采购时间节点和竞争引入等方式，有效控制采购成本。 （3）生产加工：公司现有广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭 4 大食品生产基地，形成了“一核三翼”的食品制造产能布局。其中，广州生产基地为全品类综合食品生产基地；湘潭生产基地目前主要生产月饼馅料及月饼产品；茂名生产基地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州生产基地主要生产速冻食品。公司生产基地主要生产自有品牌产品，同时也会为其他第三方品牌提供OEM/ODM服务。公司销售产品以自产为主，针对生产技术成熟的部分粽子类、肉脯类等其他产品，也会选择优质第三方供应商委托加工。 （4）销售环节：公司坚持全渠道销售体系，已建立起包括经销商渠道、电商渠道、线下连锁门店和社区运营渠道、商超渠道的体系。通过利用各端口差异化的销售模式，有效地深耕实体商圈、开拓电商商圈，全方面的覆盖客户的消费场景。 2.餐饮业务 公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存。 （1）原材料采购：公司以集中采购为主、定点采购为辅的采购模式，统一采购原材料，集中管控，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制。 （2）门店运营：公司将各餐饮店作为独立核算单位，全力打造多元化餐饮品牌矩阵，推出现代商务、传统经典、年轻时尚、异国风味等不同系列的餐饮门店，满足不同消费者的饮食需求和餐饮服务。 （3）管理体系：公司对直营店进行统一运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行统一标准、统一管理、统一协调，设立相关部门负责各直营店的日常管理，公司各归口部门负责制定相关制度并进行统一管理。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。 （4）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台对粤菜菜式、点心以及烹饪技艺等进行创新改良，打造粤菜新经典。同时，公司积极创新升级其他菜系新品，满足消费者的不同需求。 二、 报告期内核心竞争力分析 √适用 □不适用 1.“食在广州第一家”的品牌优势 公司拥有“广州酒家”“陶陶居”两个餐饮中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，80 余载经久不衰，引领行业，广州酒家更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为一代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。2022 年，“利口福”荣获“广州老字号”称号，进一步构筑起老字号品牌矩阵。 2.餐饮与食品的独特业态组合 公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式，是全国少有的拥有完整的大型现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗正餐餐饮基因的大型食品集团。 餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、基数优势和渠道优势，延伸食品产业链，开展标准化、规模化的食品产业。特别是在疫情背景下，餐饮堂食受限时，食品业务对餐饮业务的风险形成了很好的对冲。 3全渠道营销体系优势 公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作在形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系，助力每年中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。 4.季节性食品的专业运营能力与供应链优势 公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短时间内生产销售，对市场的研判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。 三、 经营情况的讨论与分析 报告期内，受国内外复杂政治、经济形势和新冠肺炎疫情反复延宕的影响，消费市场受到较大冲击，特别是接触型消费恢复较慢，消费市场活跃度有待进一步提升。特别是今年4月以来，国内本土疫情多点散发，多地频发，整体经济运行承压，经济恢复势头边际放缓，上半年社会消费品零售总额21.04万亿元，同比下降0.7%。分季度看，一季度增长3.3%，二季度下降4.6%。 在此背景下，公司管理层坚定统筹疫情防控与经营发展两手抓，有效实施“稳增长，促发展”系列举措，聚焦“食品+餐饮”双主业发展，筑牢品牌优势，强化内部管理，提升服务效能，推动公司业绩稳健增长。具体如下： （一）“食品+餐饮”实现双增长，高质量发展态势持续显现。 2022 年1-6 月，公司实现营业收入 14.24亿元，同比增长15.54%。其中，食品制造业营业收入为9.76亿元，同比增长 10.81%；餐饮业务营业收入为3.94亿元，同比上升 30.55%。公司归属于上市公司股东的净利润 0.54 亿元，同比上升 45.33%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润0.49亿元，同比上升59.19%。 （二）创新提质增效，稳住高质量发展基本盘。 公司作为中华老字号企业，秉承“老品牌，新活力”的精神，坚持“创新引领发展”的理念，通过持续的产品迭代、营销创新、包装焕新、品牌建设等多种方式，促进业绩增长。 1.提升研发转化能力，以工艺革新引爆品牌产品力。 依托利口福公司作为高新技术企业、省级企业技术中心等的创新研发优势，积极推进技术创新和产品的研究开发，有效提升专利成果的转化效率，促进产品力的提升和生产工艺的进一步优化。利口福公司参与包括预制菜、土猪肉、放心蛋等多项标准制定，新增授权专利 44 项，研发或改良产品多款，涵盖月饼、速冻点心、预制菜等公司核心品类。其中，开发国内首批低 GI（即血糖生成指数低于 55）月饼，并获得全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心颁发的“低GI 食品认证”。推出多款预制菜新品，明星预制菜产品“咕咾肉”荣登“2022 预制菜十大爆品”榜单。 2.创新营销举措，持续完善营销布局。 持续推进营销渠道下沉，加大力度布局社区平台，抓住社区消费市场，以“打造大单品、增强曝光率、扩大覆盖面”为抓手，拉动社区团购平台销售，扩大产品在大湾区主流社区的覆盖率。 加大市场开拓力度，重点布局华东、粤东市场，与品牌传播形成链条闭环，提高销售转化率。以统一会员体系为依托，推动智慧零售2.0升级，通过建立“公众号+企业微信+小程序+社群+线下门店”私域布局，沉淀私域流量，助力线上线下有效融合。线上积极开展数字营销、创意营销，借力热门短视频直播平台，加大“主播合作+店铺自播+素人口碑”的传播力度。 “传统”与“创新”碰撞让产品焕发新活力，添加“新潮流”元素，推动产品更新迭代，满足市场个性化需求。通过与知名 IP 携手联名合作，升级推出虾饺、核桃包等联名产品，设立主题“早茶体验馆”供消费者打卡，与巡游广州的“趣叹早茶巴”联动，宣传早茶文化，拥抱年轻客群。另一方面，打造创意爆款。年货节推出“步步高升”“双喜迎门”等礼盒，“国潮风+现代”的简约设计，深受市场欢迎。通过加大对端午粽的资源投入，持续推进广式粽子的产品改进和优化，并创新推出嘉兴粽等产品，配合创新营销方式，开展各类粽子主题促销活动，借力微信群、官方商城和社区团购平台，推动粽子销售逆势增长。 3.锻造品牌内核，厚积“食在广州”文化底蕴。 以岭南饮食文化的挖掘、溯源、普及、传承为切入点，强化品牌核心势能。推动“广府饮茶习俗”“广式月饼制作技艺”“陶陶居点心制作技艺”分别入选省级、市级、区级非遗代表性项目名录，利口福公司获评“广式腊味制作技艺”市级非遗代表性项目保护单位。联合广东省博物馆举办“跟着粤菜去旅行”专题展览，承办国家商务部在广州塔举办的“中华美食荟粤菜文化展”、广州国家版本馆举办的“广式月饼文化专题版本展”，组织“师傅来了！劳动课堂”“小师傅中国非遗公益课堂”等非遗进校园活动，策划知名影视作品中的粤菜文化内容和技艺展示，以喜闻乐见的方式传播粤菜文化，在非遗活态传承中焕新品牌形象。聚焦“广府饮茶文化话你知”主题宣传，引爆“饮茶”社交话题，实现非遗文化与产品营销的深度融合。 （三）着力餐饮门店开拓，创新赋能餐饮业务发展。 坚定走“强品牌”发展之路，跨区域门店开拓取得成效，旗下东南亚品牌“星樾城”首开佛山店；深耕深圳市场，筹备广州酒家1家以及陶陶居2家餐饮门店开店事宜；成立上海餐饮管理公司，大力推进广州酒家上海2家门店的建设工作；完成湖南长沙广州酒家和四川成都陶陶居门店选址，进一步推动公司餐饮业务跨区域发展，通过“强品牌”赋能公司食品业务的异地开拓。 勇于突破，多措并举激发新活力。根据旗下各餐饮业务的品牌定位，加大对菜品的研发改良，对原有菜肴进行革新，推出系列新品，同时对保留的经典菜品升级，全新演绎广府经典味道，从味觉和视觉上给消费者带来惊喜。同时持续升级餐饮门店就餐环境，加强餐饮员工培训，提升服务水平，给消费者的就餐带来愉悦的体验。 报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项 □适用 √不适用 四、报告期内主要经营情况 (一) 主营业务分析 1 财务报表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币
财务费用变动原因说明：主要是利息收入增加。 经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是生产及经营过程中收到的款项增加。 投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是去年赎回理财产品。 2 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 □适用 √不适用 (二) 非主营业务导致利润重大变化的说明 □适用 √不适用 (三) 资产、负债情况分析 √适用 □不适用 1. 资产及负债状况 单位：元
（1）交易性金融资产变动说明：主要是收回海越陶陶居公司对赌业绩补偿。 （2）预付账款变动说明：主要是预付供应商款增加。 （3）存货变动说明：主要是为中秋生产备货增加。 （4）其他流动资产变动说明：主要是本期增值税留抵减少。 （5）在建工程变动说明：主要是餐饮新店投入及生产基地投入增加。 （6）一年内到期的非流动负债变动说明：主要是1年内到期的租赁负债增加。 2. 境外资产情况 □适用 √不适用 3. 截至报告期末主要资产受限情况 □适用 √不适用 4. 其他说明 □适用 √不适用 (四) 投资状况分析 1. 对外股权投资总体分析 √适用 □不适用 本报告期末长期股权投资余额为3,892.91万元，较年初余额下降3.94%。主要是权益法下参股公司经营亏损。 (1) 重大的股权投资 □适用 √不适用 (2) 重大的非股权投资 √适用 □不适用 根据第三届董事会第二十二次会议决议，公司实施广州酒家集团利口福（梅州）食品生产基地建设项目。报告期内，梅州生产基地投入资金 2,199.08 万元。截止至报告期末，累计投入27,509.69万元。 根据第三届董事会第二十二次会议决议，公司实施广州酒家集团利口福（湘潭）食品生产基地建设项目。报告期内，湘潭生产基地投入资金 1,018.40 万元。截至报告期末，累计投入33,273.30万元。 (3) 以公允价值计量的金融资产 □适用 √不适用 (五) 重大资产和股权出售 □适用 √不适用 (六) 主要控股参股公司分析 √适用 □不适用 单位：万元 币种：人民币
(七) 公司控制的结构化主体情况 □适用 √不适用 五、其他披露事项 (一) 可能面对的风险 √适用 □不适用 1.疫情散点式爆发风险 新冠肺炎疫情造成市场消费波动的风险。报告期内，新冠肺炎疫情处于常态化防控阶段，但仍存在多点、面广、散发等情况。受疫情影响，跨区域的人员流动减少，消费活力有待提升、供应链和产业链循环不畅、跨区域物流受阻，使得公司经营和发展受到一定影响。未来，疫情的发展和变化趋势仍有很大不确定性，若出现疫情反复，公司经营业绩和相关业务将面临业绩下滑的风险。 应对措施：为应对疫情给公司生产经营带来的影响，公司不断完善经营模式，采取多种应对措施：一是加快新品研发和原有产品升级，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品。餐饮门店推出节假日特别套餐和季节限定菜式吸引更多消费者；二是加强销售渠道协同，大力推广外卖、店取、电商等无接触的销售方式；三是高度重视防疫工作，严格遵守政府防疫要求，确保餐饮门店、生产基地的各项防疫工作落实到位。 2.食品安全风险 民以食为天，食品安全的对于食品企业至关重要，保障食品安全卫生、让消费者吃得放心是公司一直以来的自我要求。公司严格把控原材料来源、产品生产流程、产品验收环节以及产品配送过程等，做到食品安全可追溯，但是由于食品制造业长生产链条和多环节的特点，导致公司仍无法完全避免产品质量问题的发生。 应对措施：公司始终把食品安全和产品质量看作企业的警戒线和生命线，公司制定了全方位规范管理产品质量安全的控制和检测体系。通过全面推行 6S 管理，打造食品安全“五个一”数字化管理体系，构建起快速、精准、有力、有效，可复制的食品安全控制体系，设立专门的职能部门全面负责食品安全工作，不定期联合外部机构对食品安全隐患和重点监控产品进行抽样检查，降低食品安全风险。 3.市场经营风险 （1）经营范围存在区域性风险。报告期内，公司食品制造业务和餐饮业务主要集中在广东地区，经营范围的区域性特征明显。若公司省外市场拓展不能按计划有序进行，公司将会面临区域市场经营相对集中带来的业绩增长放缓和下降风险。 （2）经营业务存在季节性波动风险。月饼系列产品是公司的主要收入和利润来源。月饼系列产品作为我国传统节日中秋节节令食品，消费时间具有明显的季节性，该系列产品销售旺季一般在第三季度。受此影响，公司销售收入和现金流量呈现季节性波动的特征，公司生产经营存在季节性波动的风险。 应对措施：（1）公司积极寻找广东省外市场机会，充分发挥营销、电商各销售端口的自身优势开拓其他区域市场。通过拓展省外经销商，开拓直营商超渠道，加强电商平台合作，将产品推向全国，降低区域性市场。同时，建立省外生产基地，靠近省外拓展区域；积极开展新品产品研发工作，研发具有区域特色的产品，满足区域消费者的口味。目前公司省外销售占比正在逐步提高。（2）公司在产品结构上大力培养和优化非季节性产品，如速冻食品、饼酥腊味等，增加新的利润增长点，平滑季节性产品带来的波动风险。目前，公司速冻食品销售规模逐步扩大，销售占比逐年提高。 4.原材料价格上涨的风险 公司采购的材料主要是生产所需的主要原材料和包装材料，公司主营业务涉及的原材料主要是农产品、农副产品，原材料的价格变动对公司产品成本造成重大影响。近年来，国内外部分农产品、农副产品的市场价格存在一定波动，公司存在因原材料价格上涨而导致利润下降的风险。 应对措施:公司深入实施集中采购，统筹做好“大头统采、分头落实”采购模式。根据生产经营需求，适时调整采购策略，加强成本控制，在一定程度上降低原材料采购价格波动给公司带来的不利影响。同时，公司积极需求与上下游产业链企业的合作，并加大从原材料产品采购的比例，减少中间环节，源头可追溯既保证了食品安全，又进一步消化了原材料价格变动给公司带来的风险。 5.管理风险 （1）技术人才流失的风险。中餐烹饪的技术尚未完全形成标准化的配料标准和操作规范，烹饪的技艺和创新目前仍依赖于公司的核心技术团队。同时，公司在食品制造业务方面拥有多项非专利技术，保障公司产品的生产工艺、产品品质等。一旦掌握技术的核心人员离开公司，可能面临部分技术流失的风险。 （2）人力资源不足的风险。公司目前的发展战略，需要储备和培养大量的专业人才。公司现有管理模式、管理水平若不能有效吸引和留住优秀人才，满足公司进一步发展的步伐，将导致公司面临发展速度减缓的风险。 应对措施：一是加大研发投入，经过反复试验以规范餐食制作流程，尽可能让菜品标准化。 加快推进技术创新工作，提升自主创新能力。二是完善薪酬机制和加大员工激励力度，搭建具有一定竞争力的薪酬和绩效体系。同时，通过股权激励等方式对公司现有薪酬结构进行补充，稳定核心技术人员。三是建立精英人才库，构建后备人才培养梯队，建立员工学习发展体系，搭建员工成长平台。借助“广州酒家集团职业技能培训学校”资源优势，打造从招生、教学到就业的一站式全链条培训模式。 (二) 其他披露事项 □适用 √不适用 第四节 公司治理 一、 股东大会情况简介
表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会 □适用 √不适用 股东大会情况说明 □适用 √不适用 二、 公司董事、监事、高级管理人员变动情况 □适用 √不适用 公司董事、监事、高级管理人员变动的情况说明 □适用 √不适用 三、利润分配或资本公积金转增预案 半年度拟定的利润分配预案、公积金转增股本预案
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响 (一) 相关股权激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的 √适用 □不适用
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况 股权激励情况 □适用 √不适用 其他说明 □适用 √不适用 员工持股计划情况 □适用 √不适用 其他激励措施 □适用 √不适用 第五节 环境与社会责任 一、 环境信息情况 (一) 属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其主要子公司的环保情况说明 √适用 □不适用 1. 排污信息 √适用 □不适用 公司主营业务为食品制造和餐饮服务，在生产经营过程中可能会产生废水、废气及固体废物等污染物。报告期内，根据广州市生态环境局发布的《2022 年广州市重点排污单位名录的通知》，公司全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司属于水环境重点排污单位，利口福公司严格遵守环保相关法律法规的要求，不断优化防治污染相关工作，保障利口福公司的污水排放符合环保部门的要求。
2. 防治污染设施的建设和运行情况 √适用 □不适用 利口福公司根据污水处理需要，已经配套建设有 2 套污水处理系统，实行全天 24 小时运营制度，配备了专业技术人员负责系统的操作运行。废水处理工艺采用生物化学处理方式，经处理后的污染物排放均满足《广东省水污染物排放限值》第二时段三级标准。 3. 建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况 √适用 □不适用 利口福公司严格执行国家环保部门制定的法律法规，所有建设项目均按要求开展环保影响评价工作。现有的建设项目已通过环评批复，其中已完工项目均办理自主验收。公司现持有广州市生态环境局番禺区发放的《排污许可证》、广州市番禺区水务局发放的《城镇污水排入排水管网许可证》。 4. 突发环境事件应急预案 √适用 □不适用 利口福公司已编制《广州酒家集团利口福食品有限公司突发环境事件应急预案》并在广州市生态环境局番禺分局进行备案（备案编号：440113-2021-002C-L）。 5. 环境自行监测方案 √适用 □不适用 利口福公司制定了《污染源水质在线自动监测仪器质控管理制度》，以制度为依据，规范污水处理相关过程。污水处理设备建有在线自动监控系统，确保污水处理设备的 24 小时无间断运行。定时对污水工段处理出水的化学需氧量、氨氮、总氮等水质参数进行自动取样、检测，并上报各级环保部门在线监控平台，接受社会公众的监督。公司负责运营的人员按时检查自动监测仪、数采仪等监控站房设备是否正常运行，并抄录数据以作备份核查。 6. 报告期内因环境问题受到行政处罚的情况 □适用 √不适用 7. 其他应当公开的环境信息 □适用 √不适用 (二) 重点排污单位之外的公司环保情况说明 √适用 □不适用 1. 因环境问题受到行政处罚的情况 √适用 □不适用 2022年7月，海越陶陶居公司第十甫路分公司收到广州市荔湾区水务局出具的《行政处罚决定书》，经广州市荔湾区水务局现场调查，海越陶陶居公司第十甫路分公司未做好油水分离措施，排放含油餐饮废水堵塞市政合流管道。公司已按照要求完成整改，并取得广州市荔湾区水务局发放的《城镇污水排入排水管网许可证》。 2. 参照重点排污单位披露其他环境信息 √适用 □不适用 公司作为国有上市公司，积极履行社会责任，一直以来高度重视环境保护工作，严格落实环境保护体系的构建和实施。报告期内，公司除利口福公司属于重点排污单位外，公司及其他下属公司均不属于重点排污企业。非重点排污企业均按照相关法律法规要求建立污染物处理设备，严格落实污染物的处理与排放，各类污染物能够稳定达标排放。同时，严格按照要求编制突发环境事件应急预案及自行监测方案。 3. 未披露其他环境信息的原因 □适用 √不适用 (三) 报告期内披露环境信息内容的后续进展或变化情况的说明 □适用 √不适用 (四) 有利于保护生态、防治污染、履行环境责任的相关信息 √适用 □不适用 公司一直践行“绿水青山就是金山银山”理念，为实现生态环境保护和公司经济高质量发展作出不懈努力。公司及下属公司严格按照环保部门的要求，从管理上采取各项环保控制措施，加强日常污染排放监测，确保污染物达标排放。同时，积极开展环境保护工作，2022年3月，公司多个下属子公司开展义务植树活动，践行绿色低碳生活方式，倡导绿色发展生态文明理念。 (五) 在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果 √适用 □不适用 公司始终践行“可持续发展理念”的战略，注重节能减排、积极倡导绿色生产、办公，努力管控和减少公司商业活动中的环境影响，以实际行动助力“碳达峰、碳中和”目标实现。公司倡导人人都是行动者，积极鼓励顾客和员工参与其中，大力开展文明餐桌公益活动，开展杜绝餐饮粮食浪费行动，引导顾客打包剩菜，营造节约为荣的氛围。同时，推行员工食堂小份菜，开展监督检查，培养员工节约习惯，减少食物浪费现象。公司积极推行无纸化办公，加大使用可再生环保纸力度，节水节电，优先选择节能环保型设备等多种措施，减少公司运营过程中对环境产生的不利影响。 二、 巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况 √适用 □不适用 2022 年是进入全面建设社会主义现代化国家、向第二个百年奋斗目标进军新征程的重要一年。公司作为大型食品制造和餐饮服务上市国有企业，积极履行国企责任担当，为实现脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接贡献自己的力量。公司立足自身资源和市场优势，积极推动镇域实现乡村振兴战略任务目标，不断激活乡村振兴新动能，加快推进乡村振兴步伐，谱写乡村振兴新篇章。 1.强化产业带动，激活产业兴旺新动能。一是为补齐结对帮扶地湛江市雷州市唐家镇产业发展短板，公司充分发挥供应链资源，积极引入供应商企业赴唐家镇一线考察，与唐家镇龙头企业进行深度交流，通过构建“一个乡村振兴馆、一个农业发展公司、一个产业示范基地、一个公共帮扶品牌”产业体系，助力当地产业经济发展。二是引导多方力量参与农旅产业发展，打造首个自家驿站落户唐家镇叮当岛农旅基地，带动当地农民借助“美丽经济”增收。三是积极协调唐家村委流转土地，协助企业成立雷州市众丰种养专业合作社，带动农户种植，形成“企业+合作社+基地+农户”的发展模式。 2.精准对接乡村民生改善，服务乡村振兴发展。公司通过开展“村企支部共建”促进唐家镇的人居环境、教育、医疗等公共服务能力进一步提升；结合增城正果镇美丽乡村建设需求，积极对接广州市百家消费帮扶馆、腾讯大粤网、广东省自驾游协会等组织前往现场考察对接资源，组织岳村致富带头人、村干部前往广州省域经济会客厅参加“产业帮扶沙龙”对接湾区市场资源。 因地制宜在乡村开展粤菜师傅乡村人才培育计划，筹建粤菜师傅培训基地，携手茂德公集团共同培育粤菜师傅致富带头人。与贵州毕节职业技术学院深化“广州酒家订单班”合作，目前，首批学员已上岗实习。与市人社局联合开展了“粤菜名厨送技下连南”活动，来自连南瑶族自治县的学员顺利完成“粤菜师傅”职业技能培训及职业技能等级认定，助力取得《培训结业证书》和《职业技能等级证书》。 3.持续推进消费帮扶，助力群众增收致富。为助力黔货出山，公司利用春节、端午节等重要节点聚力销售毕节赫章“五谷放心蛋”，与广州国企精准帮扶平台、广州地铁消费帮扶馆深入合作推动贵州蛋产业发展。协助唐家镇解决凤梨滞销难题，第一时间对接广州市消费帮扶专班发动各方力量打响“百万斤凤梨保卫战”，协助凤梨上架广州百家消费帮扶馆，在短短两周时间内销售百万斤，有效缓解了果农的滞销问题。 第六节 重要事项 一、承诺事项履行情况 (一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项 √适用 □不适用
二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况 □适用 √不适用 三、违规担保情况 □适用 √不适用 四、半年报审计情况 □适用 √不适用 五、上年年度报告非标准审计意见涉及事项的变化及处理情况 □适用 √不适用 六、破产重整相关事项 □适用 √不适用 七、重大诉讼、仲裁事项 □本报告期公司有重大诉讼、仲裁事项 √本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项 八、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违规、受到处罚及整改情况 □适用 √不适用 九、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明 √适用 □不适用 报告期内，公司、实际控制人广州市国资委、控股股东广州城投均不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清偿等情况。 十、重大关联交易 (一) 与日常经营相关的关联交易 1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项 √适用 □不适用
√适用 □不适用 单位：万元 币种：人民币
□适用 √不适用 (二) 资产收购或股权收购、出售发生的关联交易 1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项 □适用 √不适用 2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项 □适用 √不适用 3、 临时公告未披露的事项 □适用 √不适用 4、 涉及业绩约定的，应当披露报告期内的业绩实现情况 □适用 √不适用 (三) 共同对外投资的重大关联交易 1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项 □适用 √不适用 2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项 □适用 √不适用 3、 临时公告未披露的事项 □适用 √不适用 (四) 关联债权债务往来 1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项 □适用 √不适用 2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项 □适用 √不适用 3、 临时公告未披露的事项 □适用 √不适用 (五) 公司与存在关联关系的财务公司、公司控股财务公司与关联方之间的金融业务 □适用 √不适用 (六) 其他重大关联交易 □适用 √不适用 (七) 其他 □适用 √不适用 十一、重大合同及其履行情况 1 托管、承包、租赁事项 □适用 √不适用 2 报告期内履行的及尚未履行完毕的重大担保情况 □适用 √不适用 3 其他重大合同 □适用 √不适用 十二、其他重大事项的说明 □适用 √不适用 第七节 股份变动及股东情况 一、股本变动情况 (一) 股份变动情况表 1、 股份变动情况表 单位：股
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