[年报]同庆楼(605108):同庆楼2022年年度报告
原标题:同庆楼:同庆楼2022年年度报告 同庆楼餐饮股份有限公司 2022年年度报告 重要提示 一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 二、 公司全体董事出席董事会会议。 三、 容诚会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。 四、 公司负责人沈基水、主管会计工作负责人范仪琴及会计机构负责人（会计主管人员）王延凤声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 公司第三届董事会第十五次会议审议通过《公司2022年度利润分配方案的议案》，拟以公司2022年末股本总数260,000,000股为基数，向全体股东每10股派发0.75元（含税），共计派发现金红利19,500,000.00元。 以上方案须提交公司2022年年度股东大会审议。 六、 前瞻性陈述的风险声明 √适用 □不适用 本报告第三节“管理层讨论与分析”一节中已经详细描述公司可能面对的风险，敬请投资者关注并注意投资风险 七、 是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况 否 八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、 重大风险提示 本报告第三节“管理层讨论与分析”一节中已经详细描述公司可能面对的风险，敬请投资者关注并注意投资风险 十一、 其他 □适用 √不适用 目录 第一节 释义 .................................................................................................................................... 3 第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 4 第三节 管理层讨论与分析............................................................................................................. 8 第四节 公司治理........................................................................................................................... 31 第五节 环境与社会责任............................................................................................................... 47 第六节 重要事项........................................................................................................................... 50 第七节 股份变动及股东情况....................................................................................................... 64 第八节 优先股相关情况............................................................................................................... 69 第九节 债券相关情况................................................................................................................... 70 第十节 财务报告........................................................................................................................... 70
第一节 释义 一、 释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
第二节 公司简介和主要财务指标 一、 公司信息
二、 联系人和联系方式
三、 基本情况简介
四、 信息披露及备置地点
五、 公司股票简况
六、 其他相关资料
七、 近三年主要会计数据和财务指标 (一) 主要会计数据 单位：元 币种：人民币
(二) 主要财务指标
报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明 √适用 □不适用 报告期内，公司实现营业收入167,046.14万元，同比上升3.86%（与去年同期相比，增加了新店），实现归属于上市公司股东的净利润9,359.85万元，同比下降35.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润7,454,21万元，同比下降40.51%。 公司营收虽较上年同期上升3.86%，但因受外部环境影响，特别是在二、四季度，经营特别困难期间，公司仍然坚守企业社会责任底线，坚持不裁员不降薪，同时新增门店，承担了比去年同期更大规模的人力成本、房租、摊销等固定支出，导致公司报告期净利润同比下降明显。尽管如此，报告期内公司仍实现净利润9,359.85万元，在同行业中保持较高的盈利水平。 八、 境内外会计准则下会计数据差异 (一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况 □适用 √不适用 (二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况 □适用 √不适用 (三) 境内外会计准则差异的说明： □适用 √不适用 九、 2022年分季度主要财务数据 单位：元 币种：人民币
季度数据与已披露定期报告数据差异说明 □适用 √不适用 十、 非经常性损益项目和金额 √适用 □不适用 单位:元 币种:人民币
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。 □适用 √不适用 十一、 采用公允价值计量的项目 √适用 □不适用 单位：元 币种：人民币
十二、 其他 □适用 √不适用 第三节 管理层讨论与分析 一、经营情况讨论与分析 2022年是对餐饮行业挑战最大的一年。受外部环境影响，公司各地门店遭遇反复阶段性停止堂食，是公司成立以来在经营上最为艰难的一年。公司全体员工不畏艰难，砥砺前行，努力拼搏，通过线上销售和线下开展社区美食外卖等多种形式，全力以赴将外部不利影响降到最低。 报告期内，公司实现营业收入167,046.14万元，同比上升3.86%（与去年同期相比，增加了新店），实现归属于上市公司股东的净利润9,359.85万元，同比下降35.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润7,454,21万元，同比下降40.51%。 公司营收虽较上年同期上升3.86%，但因受外部环境影响，特别是在二、四季度，经营特别困难期间，公司仍然坚守企业社会责任底线，坚持不裁员不降薪，同时新增门店，承担了比去年同期更大规模的人力成本、房租、摊销等固定支出，导致公司报告期净利润同比下降明显。尽管如此，报告期内公司仍实现净利润9,359.85万元，在同行业中保持较高的盈利水平。 2020年至2022年，在深受外部环境影响的三年期间，公司逆袭而上，新增经营面积近20万平方米，其中：新建三家富茂酒店（新增面积约17万平方米），五家大型餐饮门店（新增面积约2.5万平方米），以及其他子品牌门店（新增面积近0.5万平方米），充分彰显了公司的经营韧性和发展能力。公司作为大型餐饮连锁企业，所经营的大众聚餐与宴会服务属于现代城市消费刚需，有着极其广泛的社会需求。在2023年宏观经济企稳回升后，历经三年考验，公司更具备高质量发展的潜力和广阔的市场前景。 报告期内，公司主要工作如下： 1、餐饮业务夯实基础持续发展： A、老店改造升级，新店持续拓展：2022年改造7家餐饮老门店（其中：4家停业改造），强化品牌特点，改善就餐环境，提升顾客对传统美食文化的感受。新店拓展方面，报告期内，公司考虑外部环境的不确定性，对新店的拓展持谨慎态度，整体速度放缓。年初预计新开餐饮门店4家，实际新开2家（阜阳双清湾店、合肥皖通大厦店），一家门店新增经营面积（无锡锡沪路店由原经营面积4,529平方米增加至经营面积23,028平方米），另一家常州孟河店因外部环境影响四季度工程不能正常施工未开业，于2023年3月初开业。 B、创新经营模式，强化美食基因，夯实品牌基础。报告期内公司推出“庆小粤”茶餐厅业务，在部分门店进行试点，恢复同庆楼历史上兼营小吃美食、丰俭由人的经营传统，深受顾客欢迎。 公司利用中华老字号同庆楼地处江南，擅长小吃点心的优势，开创“同庆糕团”品牌业务，利用公司众多面点小吃厨师资源，研发糕团产品，在酒楼门店内试点“同庆糕团”业务，制作售卖以糯米为主要原料的各类江南传统点心小吃，颇受好评。庆小粤、同庆糕团与传统酒楼有机结合，让百年老店的美食基因得到显著加强，经营更有活力。 C、婚礼宴会业务持续发展。一直以来，公司“有高兴事到同庆楼”的品牌口号在市场上广为人知，报告期内公司的宴会业务得到进一步加强。公司婚礼宴会事业部建立专业团队，利用公司的餐饮优势和多年积累的宴会运营优势，独立负责宴会业务的经营发展，取得了一定的经营业绩，为公司未来业务发展创造了新的空间。 2、宾馆业务初具规模广受好评： 2022年公司宾馆事业部打造营建一体化模式，探索建立“多、快、好、省”建设大规模综合性宾馆的的产品模型，提升富茂在同行业的竞争优势。报告期内，宾馆业务初步构建“富茂大饭店”、“富茂花园酒店”、“富茂国际酒店”三个品牌体系，形成多品牌发展格局。宾馆事业部现已开业三家富茂酒店。公司宾馆事业部组织架构初步建立，并正在积极打造可复制的管理模式，建立富茂会员体系，加速推进富茂酒店管理公司对外输出管理业务。 2022年合肥滨湖富茂大饭店客房开业首年，即获得大众点评4.8分，美团5.0分，携程旅行网4.9分，抖音合肥市豪华酒店人气榜第一名，好评榜第一名，热销榜第一名。2022年富茂酒店通过新媒体渠道曝光上亿人次，2022年度富茂酒店获得第七届安徽酒店星徽奖“安徽酒店业年度最受欢迎婚礼酒店”、第十五届中国最佳酒店大奖评选中“最具投资价值酒店品牌”大奖。 3、食品业务增长迅速优势凸显： A、充分发挥自身优势，打造客户认知的食品消费品牌。同庆楼是中华老字号、旗下大型门店众多，在目标市场消费者心目中有广泛认知，已天然成为食品行业中有较强发展潜力的消费者品牌。公司根据自身优势，将食品业务销售聚焦于C端市场。报告期末，在线下商超渠道已开设107个联营专柜，覆盖安徽合肥、江苏南京、湖北武汉市场，先后入驻苏果、大润发、安徽永辉、合家福、联家、中商、武商等KA系统，其中“同庆楼大厨菜”成为苏果系统中预制菜第一品牌；拓展安徽邮政系统、润发工坊系统、华润商超系统等60多家重点大客户的合作。在线上渠道，同抖音头部主播小杨哥进行深度带货合作，建立了直播、代播和达人分发的运营模式，建立自己的直播间和商务BD，以及大厨菜直播间、面点直播间，根据品牌的特点、人群特点和产品特点拍摄各种短视频测试转化率，同时根据直播间的产品属性测试不同直播形式。同庆楼食品C端的市场正在快速提升，2021年公司食品业务收入1,511.25万元，2022年公司食品业务收入9,393.99万元，实现营收的快速增长。 B、2022年，公司明确了同庆楼食品“中华老字号 好吃又放心”的品牌诉求，发挥同庆楼线下门店众多大厨的研发能力，构建同庆楼食品产品力。报告期内“大厨菜”（预制菜）业务发展迅速，产品不断迭代，产品线不断丰富。截止报告期末，食品业务大厨菜系列共有SKU41个，目前重点开发丸子系列、红烧系列、虾饼系列、酸菜系列和肥肠系列等。其中酸菜黑鱼片在南京苏果系统品类销售中持续排名第一；大厨面点系列共有SKU23个，2022年公司除不断研发面点新品外，重点研发小笼汤包的新工艺，解决产品在冷链运输中破裂的问题，目前已取得了突破性进展，同时基于产品的矩阵特点，研发了虾仁小笼汤包、蟹黄小笼汤包、菌菇小笼汤包等，目前虾仁小笼汤包已经上市销售，顾客反映口味良好。 C、传统节礼产品未来可期。同庆楼作为中华老字号，中国驰名商标，拥有大量线下大型酒店，在传统节庆美食方面有着天然优势。公司食品事业部推出传统节礼系列产品，其中，同庆楼粽子基于同庆楼大厨基因，推出了臭鳜鱼上汤粽、招牌红烧肉上汤粽 、徽式腊味上汤粽等产品，将门店的特色菜肴与粽子完美结合，打造出了“同庆楼名厨粽”，同时以“名厨研创，以菜入粽”为传播口号，名厨粽一经推出，上市即火爆，实现了提前15天完美售罄。目前，同庆楼名厨粽已注册商标，并建立了百科词条。公司同时发力于月饼市场。中秋佳节，人圆月圆，普天同庆。2022年中秋，同庆楼大厨继续发挥其强大的研发能力，推出同庆楼“爆汁鲜肉”和“爆浆奶黄”千层冷冻月饼，市场反应良好。 4、总部管理改革，为业务发展全面赋能。 公司加速数字化经营、全面提升营销系统能力：2022年，公司在关键业务领域自研多个核心业务系统，并积极推进ERP（业财一体）系统的升级集成等工作。推进全渠道数字化项目建设，将餐饮、宾馆、食品三大业务板块客户资源共享，通过“底层拉通、板块自主、集团管控、全局洞察”，更好地服务于客户，实现客户资源价值最大化，提升公司整体业绩，报告期内项目已取 得阶段性进展。 推进总部及各事业部组织管理变革：进一步明确各事业部的战略并推进落地执行，在公司总 部及门店推进组织扁平化转型，自下而上激发组织活力；自上而下对齐公司战略,明确执行方向， 达成目标共识，报告期内每月跟踪目标进度。 全面推进贯彻企业文化：2022年公司对企业文化进行全面梳理修订，全员贯彻学习，树立统 一的企业经营理念和价值观，推进全体员工对企业文化高度认同，并深入人心言行匹配。此项工 作公司将持续推进，不断深入。 二、报告期内公司所处行业情况 2022年全国餐饮收入43,941亿元，同比下降6.3%；限额以上单位餐饮收入10,650亿元，同 比下降5.9%。根据中国烹饪协会数据，2022年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分 别相较上年下降24.9个百分点、29.4个百分点，低于社会消费品零售总额增幅6.1个百分点。 2022年，餐饮市场经受宏观因素冲击、国内经济下行等多重考验，但随着优化措施落地、助企纾 困力度加大，餐饮业开始逐步回归正轨，充分展现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。 2015年-2022年餐饮收入占消费品零售总额比重变化趋势见下图，2015年-2019年餐饮收入 占社会消费零售总额比例逐年提升（2020-2022系宏观环境影响）。 中共中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》，国家将扩大内需战略从短期举措上升为中长期战略，超大规模市场优势和巨大内需潜力是我国保持经济平稳运行的关键。最终消费是经济增长的持久动力。总体来看，目前我国消费市场呈现快速恢复态势，地区元宵节等我国传统长假，2023年年初消费实现了“开门红”。春节期间，国内旅游收入和人次分 别增长了3,758亿元和3.08亿人次，同比分别增长30%、23.1%，分别恢复到2019年同期的73%、 89%。全国消费相关行业收入增长12.2%，全国实物商品网上零售额增长14.5%。随着消费潜力的 快速释放，2023年上半年消费领域主要指标增速有望逐步回升，消费能够成为经济增长的主拉动 力，更好发挥对经济增长的基础性作用。 三、报告期内公司从事的业务情况 公司主营业务为餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。报告期末，公司在安徽、江苏、北京等 地拥有直营门店84家，其中：同庆楼酒楼40家，婚礼会馆7家，富茂酒店2家，新品牌门店35 家（其中：同庆楼大包店20家）。公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展， 已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。 1、餐饮业务：定位于大众聚餐与宴会服务，满足亲朋聚餐、商务宴请及各类宴会需求。大众聚餐主要为亲朋聚餐、商务宴请活动。大型酒楼规模大，服务好，菜品丰富，环境好设施齐全，特别是带包厢的围桌中餐作为“社交餐饮”，为顾客提供交流空间，是现代城市生活刚需，市场需求巨大，且百年不变；随着中国城市化进程的不断推进，宴会市场规模不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。 “有高兴事 到同庆楼”，多年来，同庆楼在宴会经营和服务上积累了丰富的运营经验，形成了自身独特的可复制化的高效管理体系。宴会业务经营三大品牌“PALACE帕丽斯”、“同庆楼”和“会宾楼”。PALACE英译中文是王宫/宫殿的意思，帕丽斯定位高端婚礼，以王室婚礼、城堡 婚礼、秘境婚礼等产品为品牌特色，为每一对新人圆一个王子公主式的婚礼梦。同庆楼宴会中心 是以“为大众提供高性价比的宴会主题场景”为产品服务理念，传承不守旧，创新不忘本，在传 统婚礼基础上升级迭代。同庆楼宴会中心已经培养一批资深摄影摄像服务团队、主持人、化妆师、 演绎团队，专业提供一站式高品质的宴会配套服务。“会宾楼”，定位于高品质宴会业务，“会 贵客 宴上宾”，为顾客创造高品质极致体验的宴会场所。 同庆楼作为中国上市公司中餐饮行业的稀缺品牌，大型餐饮+宴会婚庆能力+连锁标准化体系 构建壁垒，供应链及综合管理优势突出，连锁扩张力十足。 合肥市同庆楼铜陵北路店定制场景——宝宝百日宴 合肥市同庆楼花园店定制场景——生日 Party 芜湖市同庆楼银湖店一站式宴会厅——天宫之城 2、宾馆业务：公司宾馆品牌为“富茂Fillmore”。为充分发挥同庆楼餐饮和宴会的专业经营优势，解决酒店多功能宴会厅在非宴会期间的空置问题以及餐饮顾客切实存在的住宿需求，公司在同庆楼大型餐饮和宴会业态中配套一定数量的客房，工作日主要接待会议，节假日主要接待宴会，并满足外地赴宴客人的住宿需求，酒店设施利用效率和经营效益将会得到较大的提升。富茂酒店以餐饮为核心，其餐饮收入占总收入比可达70%以上（市场同规模酒店餐饮收入占比约30%），配套高性价比的客房，凭借同庆楼+客房的综合优势，坚持“好吃（住）不贵有面子”的经营理念，聚集了专业的酒店管理人才，凭借同庆楼+客房的综合优势，重塑中国酒店商业新模式，让大众走进豪华饭店。 公司除适当在地理位置优越处自建或购置宾馆外，下一步酒店业务将充分利用同庆楼自身独特的大型餐饮和宴会专业优势，以“富茂Fillmore”品牌对外输出酒店管理业务，为公司业务拓展打开全新局面。 合肥滨湖富茂酒店大堂 3、食品业务：（1）公司食品业务充分发挥同庆楼独特的餐饮业务优势，重点打造同庆楼食品的产品力，不断提高产品口味还原度，以同庆楼老字号“好吃又放心”的品牌形象进行产品包装设计，全面打造同庆楼食品中国传统美食专家的品牌形象。报告期内，公司基于顾客需求，不断进行老品迭代，利用同庆楼餐饮门店众多大厨的研发能力，开发丸子系列、酸菜系列、红烧系列、虾饼系列和肥肠系列等新品，面点类产品已迭代为23个SKU；进一步改进和丰富现有的腌腊制品、自热饭产品；同庆楼大厨创新研发的上汤臭鳜鱼粽子、现烤月饼等节庆产品受到市场的高度认可。同庆楼食品从早餐面点到自热饭、名厨名菜，产品品类越来越丰富，可以全面满足消费者“一日三餐”的需求。 （2）报告期公司在夯实安徽区域市场的同时，全面进入江苏市场、武汉市场，并已在南京、 武汉建立了分仓,报告期末公司已开设了同庆楼食品商超店107家,目前公司正在签约入驻其他品 牌超市，并大力发展全国性经销商、社区门店，以及自建多个直播间进行线上运营；同时公司目 前正在重点打造数字化客户系统，打通餐饮、宾馆、食品各业务板块客户数据库，实现客户资源 共享。同庆楼是中华老字号，历史悠久，并拥有众多大型线下餐饮门店，随着公司不断在全国开 设新门店，会员数量将不断递增，这将成为公司食品业务较稳固的消费群体。同庆楼作为中国为 数不多的A股餐饮上市公司，中华老字号品牌+众多线下大型餐饮门店+根基雄厚的研发力量等综 合优势，构建了同庆楼传统食品的竞争壁垒。 四、报告期内核心竞争力分析 √适用 □不适用 1、以餐饮为基础的三轮驱动发展优势 公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。公司充分发挥同庆楼的品牌优势，延伸产业链，大力发展食品业务，利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户；发展为大型餐饮及宴会配套客房的宾馆业务，提高酒店设施利用效率，形成叠加效益；餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动，互相促进，可以大幅增加公司业务范围，快速占领不同的市场，满足消费者的多元化需求，提升经营效益。多业态联动发展可以共享公司资源，充分发挥公司现有的供应链集中源头采购、中央厨房集中加工，物流统一配送的优势，有效的降低人力成本及原料成本。 2、品牌优势 “同庆楼”品牌创立于二十世纪初，经历近一个世纪的发展，为中华老字号餐饮品牌。公司重视品牌经营，注重对品牌文化内涵的挖掘，让顾客在享受精致菜品与优质服务时，更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事，到同庆楼”的品牌效应。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”“五叶级国家绿色餐饮企业”等多项荣誉称号。 3、市场定位优势 公司聚焦的大众聚餐与宴会市场，是现代消费的热点，随着中国城市化进程加快，城市人口大量聚集，带来了巨大的餐饮消费市场，亲朋聚餐和商务宴请活动是城市消费中的刚需，围桌中餐作为“社交餐饮”为顾客提供交流空间，市场需求巨大，且百年不变；随着宴会市场规模的不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。 通过长期、准确的市场定位，公司提供的餐饮服务受到消费者的认可，为公司快速发展提供良好的基础，同时增强公司持续盈利能力。 4、一站式婚庆构建产品力，个性化定制提升竞争力 公司拥有宴会及婚庆的专业团队，不断钻研国内外婚宴市场发展，创建一站式宴会厅产品以及配套的服务流程，引领现代婚宴婚庆消费，目前拥有“palace 帕丽斯艺术中心”和“同庆楼宴会中心”、“会宾楼”三个系列产品。公司在大型餐饮门店和宴会经营上具有多年的专业优势，内部也已形成较为完善成熟的婚庆和宴会管理体系，使公司在一站式婚庆领域具有较强的市场竞争力。 随着时代发展，婚庆“个性化”定制项目逐渐成为市场趋势，长期以来，公司内部已培养出自身的专业设计团队，不断创新设计婚礼场景，为不同的消费者提供各类场景设计，通过打造多品牌、多样性、个性化宴会产品，将一站式婚宴婚庆服务延展，创新周边业务，满足市场需求，已成为全国规模大、影响广、口碑强的婚礼宴会主题连锁餐饮企业。 5、供应链优势 公司已建立了原料加工及配送基地，集原材料源头采购、集中分拣、清洗、切配、半成品加工、智能仓储、全过程检验监测、冷链物流配送等功能。 公司采用集中采购，通过与原产地供应商合作，在原材料的产出期和捕捞期大规模收购原料，采用冷链锁鲜技术，不仅提高原料质量，而且大幅度降低原料成本。 原料进入原料加工及配送基地后，集中作业可采用机械化进行分类清洗、宰杀、切配、加工，极大提高了工作效率，降低人力等各项成本，节约门店空间；大部分门店的主要菜品通过中央厨房集中加工为半成品、成品，进行规范包装及分拣，全过程冷链配送至所需门店，实现连锁门店主要菜品的标准化、流程化，确保菜肴品质的稳定，打造同庆楼全产业链的原料供应加工体系，提升公司整体竞争力。 6、建立中餐连锁门店可复制的体系 公司运用ERP系统对财务部、人力资源部、供应链等部门及各连锁酒店进行跨区域集中管控，业务财务一体化，实现全过程可追溯的闭环管理，达到管理规范化，流程清晰化，提高工作效率； 公司总部各部门均拥有专业的团队形成强大的支持体系，促进各门店的标准化运营，为连锁经营提供了有力的保障。 作为连锁经营企业，公司采用精细化的厨师管理模式，通过专业菜系分组，进行绩效考核，中央厨房+标准工艺等稳定菜肴品质，解决了中餐菜肴依赖厨师及品质不稳定的问题；同时公司在服务流程、店面管理等可复制的环节进行标准化管理，制定了《服务部操作手册》、《宴会管理指导书》等一系列规章制度，将标准化管理深入到每个环节。 公司的运营模式具有可复制性，在新店开业筹备期间，公司即从各门店抽调懂业务熟悉标准化管理的老员工在新店传帮带，人力资源部对新员工进行严格的培训考核，制定“新员工满月计划”等培训计划，新员工考核合格后方能上岗，使新店在最短时间内成功复制。 7、专业技术与研发创新优势 在餐饮业务方面：公司重视产品创新及研发，设置专门的研发创新部门，牵头下辖各酒店的厨师长，组织各店技术骨干，定期召开创新交流大会，设立创新奖励机制，保证技术人员的研发动力。公司定期淘汰滞销的菜肴，增加创新菜获奖菜品，通过不断推陈出新的机制来保持活力。 在食品业务方面：公司作为中华老字号餐饮企业，经历了多年烹饪工艺的传承，拥有一些经典菜肴的独特工艺，并在此基础上不断探索、创新研发更多的新品，形成同庆楼食品的产品力。 五、报告期内主要经营情况 2022年度公司实现营业收入167,046.14万元，同比上升3.86%；实现归属于上市公司股东的净利润9,359.85万元，同比下降35.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润7,454.21万元，同比下降40.51%。 (一) 主营业务分析 1. 利润表及现金流量表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币
营业成本变动原因说明：2022年新增门店营收增长带动成本增长，同时受宏观因素影响，二、四季度阶段性停止堂食期间，公司仍然承担人力成本、房租、装修摊销等固定成本所致。 销售费用变动原因说明：食品公司因拓展市场，销售人员增加职工薪酬上升所致； 管理费用变动原因说明：受宏观因素影响，二、四季度阶段性停止堂食期间，公司仍然承担人力成本、资产折旧等固定成本所致。 财务费用变动原因说明：2022年度理财利息收入减少所致。 研发费用变动原因说明：本期加大研发投入所致。 经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：受宏观因素影响利润下降所致。 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 □适用 √不适用 2. 收入和成本分析 √适用 □不适用 本年度实现营业收入167,046.14万元，较上年同期上升3.86%；本年度发生营业成本136,428.64万元，较上年同期上升7.50%。 (1). 主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况 单位:元 币种:人民币
(2). 产销量情况分析表 □适用 √不适用 (3). 重大采购合同、重大销售合同的履行情况 □适用 √不适用 (4). 成本分析表 单位：元
(5). 报告期主要子公司股权变动导致合并范围变化 □适用 √不适用 (6). 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况 □适用 √不适用 (7). 主要销售客户及主要供应商情况 A.公司主要销售客户情况 □适用 √不适用 公司主营业务为提供餐饮服务，面向的客户群体庞大，消费金额较为平均且相近，报告期内， 前五大客户无法精确统计，不存在对收入构成较大影响的客户，具有餐饮企业客户分散的特点，故不存在前五名客户。 B.公司主要供应商情况 √适用 □不适用 前五名供应商采购额5,846.43万元，占年度采购总额5.51%；其中前五名供应商采购额中关联方采购额0万元，占年度采购总额0%。 报告期内向单个供应商的采购比例超过总额的50%、前5名供应商中存在新增供应商的或严重依赖于少数供应商的情形 □适用 √不适用 3. 费用 √适用 □不适用
4. 研发投入 (1).研发投入情况表 √适用 □不适用 单位：元
(2).研发人员情况表 √适用 □不适用
(3).情况说明 □适用 √不适用 (4).研发人员构成发生重大变化的原因及对公司未来发展的影响 □适用 √不适用 5. 现金流 √适用 □不适用
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明 □适用 √不适用 (三) 资产、负债情况分析 √适用 □不适用 1. 资产及负债状况 单位：元
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