[中报]桂发祥(002820):2023年半年度报告
原标题:桂发祥:2023年半年度报告 2023年半年度报告 2023-030 二〇二三年八月十九日 第一节 重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人李路、主管会计工作负责人蒋桂洁及会计机构负责人(会计主管人员)付强声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本次半年报的董事会会议。 本报告所涉公司未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对任何投资者及相关人士的实质承诺，公司在本报告第三节管理层讨论与分析“十、公司面临的风险和应对措施”中描述了公司未来经营可能面临的风险，敬请广大投资者注意查阅。 本公司严格按照《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的要求进行披露，可能面对零售行业、食品行业相关风险，公司在相关章节进行了详细描述和应对措施讨论，敬请广大投资者关注。 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 目录 第一节 重要提示、目录和释义 ................................................................................................................................................. 2 第二节 公司简介和主要财务指标 ............................................................................................................................................. 6 第三节 管理层讨论与分析........................................................................................................................................................... 9 第四节 公司治理 ........................................................................................................................................................................... 27 第五节 环境和社会责任 ............................................................................................................................................................. 29 第六节 重要事项 ........................................................................................................................................................................... 30 第七节 股份变动及股东情况 .................................................................................................................................................... 36 第八节 优先股相关情况 ............................................................................................................................................................. 41 第九节 债券相关情况 .................................................................................................................................................................. 42 第十节 财务报告 ........................................................................................................................................................................... 43 备查文件目录 一、载有公司法定代表人、主管会计工作负责人和会计机构负责人签名并盖章的财务报表。 二、载有公司董事长、法定代表人签名的公司2023年半年度报告文本原件。 三、报告期内在中国证监会指定信息披露媒体上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 释义
第二节 公司简介和主要财务指标 一、公司简介
1、公司联系方式 公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期是否变化 □适用 ?不适用 公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期无变化，具体可参见2022年年报。 2、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 □适用 ?不适用 公司披露半年度报告的证券交易所网站和媒体名称及网址，公司半年度报告备置地在报告期无变化，具体可参见2022年年 报。 3、其他有关资料 其他有关资料在报告期是否变更情况 □适用 ?不适用 四、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 ?是 □否 追溯调整或重述原因 会计政策变更
根据财政部 2022年 12月 13日发布的《关于印发〈企业会计准则解释第 16号〉的通知》（财会[2022]31号）的要求， “关于单项交易产生的资产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”，并自2023年1月1日起施行。公 司对会计政策做了相应变更，并按上述通知规定的生效日期开始执行。 五、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 六、非经常性损益项目及金额 ?适用 □不适用 单位：元
□适用 ?不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项 目的情况说明 □适用 ?不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经 常性损益的项目的情形。 第三节 管理层讨论与分析 一、报告期内公司从事的主要业务 桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。经多年发展，集合自身优势特点， 形成“品牌+研发+生产+销售”一体化的综合型企业。公司所属行业为食品制造业，同时通过以直营店为主，经销商、商超 及电子商务等相结合的营销体系，开展销售业务。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、天 津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八街”系列麻花，其制作技艺被评为国家非物 质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。报告期内，公司主营业务 情况未发生重大变化。 （一）所属行业情况 2023年上半年，实体经济、旅游市场受政策调整影响有所恢复、积极向好。据国家统计局公布的 2023年 1-6月份主要 数据，上半年 GDP同比增长 5.5%；食品制造业增加值同比增长 2.7%，增速较去年同期有所放缓；全国规模以上工业企业 实现利润总额 33,884.6亿元，同比下降 16.8%。零售行业方面，上半年全国社会消费品零售总额同比 8.2%，按零售业态 分，限额以上零售业单位中便利店、专业店、品牌专卖店、百货店零售额同比分别增长 8.2%、5.4%、4.6%、9.8%，超市零 售额同比下降 0.4%。公司产品极具地方特产属性，受旅游市场、本地经济影响较大。2023年上半年，国内旅游总人次 23.84亿，比上年增长 63.9%；上半年天津市地区 GDP同比增长 4.8%，社会消费品零售总额同比增长 8.1%。 6月 9日，天津市人民政府印发《天津市加快建设国际消费中心城市行动方案（2023-2027年）》，提出加快建设立足 京津冀、面向国内外，展示中国文化和天津魅力的国际消费中心城市。要壮大升级消费产品品牌，擦亮老字号“津”字招 牌，支持桂发祥等生活消费品老字号创新发展，打造品牌集合店，推出更多非物质文化遗产、老字号“天津礼物”。地区 经济的复苏和政策的支持助力公司业务恢复发展。 （二）主要业务及经营情况 2023年上半年，公司强化外抓内管、内外兼修，充分把握消费市场、旅游市场复苏机遇，提质增效，精细化管理，实 现了业绩显著增长，为全年实现预算目标奠定了坚实基础。主要经营情况如下： 1.借力市场复苏，紧抓节庆旺季做好开局 得益于消费市场、旅游市场的恢复，公司重点针对春节、端午等节日旺季，对传统年节礼品类产品进行升级、推新， 多款年节礼盒同步上市，供不应求；线下渠道多项活动组合促销，充分引流、提高客单价；匹配年节假日宣传活动，线上 直播、新媒体平台同步宣传，营造线上线下火热消费氛围；在全力拉动消费的同时，根据销售情况调配产量、库存，做好 成本管控。 2.瞄准旅游市场，升级渠道、拓展销售 针对人口流动恢复、旅游市场复苏，加大对旅游商圈经销网点的扶持和开发布点，密集覆盖旅游热点区域；完成古文 化街门店、意风街门店的改造提升，外观面貌焕然一新；递进式提升直营店运营管理标准，持续改善服务质量；对景区网 点的产品品类进行调整优化，瞄准目标顾客需求，筹划营销活动，借力旅游市场复苏，恢复人气、拉动业绩。同时，积极 开拓北京、上海等外埠区域，走访调研市场、开发洽谈经销业务。 3.加大宣传投入，多维度增加品牌露出 上半年，公司参加全国性、老字号及消费品相关专业大型展会二十余场，着眼于全国市场进行品牌展示和文化传播， 不仅多方位展示了公司全系列产品，巨型麻花、现场表演搓制技艺引起轰动、媒体争相报道，充分展示作为中华老字号、 国家级非物质文化遗产的深厚底蕴与发展潜力。助力天津建设国际消费中心城市，作为天津市老字号协会会长单位充分发 挥品牌优势和引领作用，积极参与达沃斯等商务活动，针对商旅会展活动着力宣传。 4.电商渠道调整思路，蓄势待发 确立电商渠道主打“休闲”产品的思路，开发更多休闲类麻花、新式休闲糕点产品，专供线上，利用线上渠道传播面 广、营销手段多样的特点，打开全国市场。天猫、京东等传统电商平台继续优化，联名定制产品市场反馈良好；新电商平 台目前已筛选共同合作的专业第三方，并确立了以抖音平台为核心、拼多多、视频号等全面铺设的整体销售推广方案，已 筹备以休闲麻花、新中式点心为代表的多款电商专供新品，充分做好前期准备工作。 5.老字号品牌集合店顺利推进 依托天津建设国际消费中心城市方案的政策支持，结合旅游市场、消费市场复苏和变化特点，公司重点打造“老字号 品牌集合店”，集合天津及全国老字号品牌、特色优质食品，建设成为文化特色场景沉浸式消费体验中心，作为经营模式 新尝试。老字号品牌集合店以南楼食品广场为载体，以展示“天津运河文化”为核心，建设模块化轻仿古档口，植入沉浸 体验，营造小尺度市集景象，打造天津首屈一指的运河文化和老字号品牌新地标；目前吸引数十家老字号合作洽谈，三季 度全面开展建设，年内开业运营。 公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的“零售业”的披露要求 （二）公司零售业务情况 公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，销售模式为直销。直营店是公司销售的重要组成部分，主要经 营公司自有品牌产品和其他外采特色食品，截至报告期末，公司在天津设有 60家直营店及 1家食品主题综合商场；其营业 收入占比约 74%；线上自营渠道包括天猫、京东 POP店铺、有赞商城、快手等第三方平台的自营店，整体收入占比较低。 公司直营店集中在天津区域，同时主要产品具备特产礼品属性，受本地零售市场景气度、以及人口流动情况影响较大；在 天津区域相比其他食品类零售业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广，产品种类丰富，竞争优势突出。 1.报告期内实体经营业态（直营店）的经营情况 （1）报告期末直营店的经营情况 报告期末直营店分布情况：
关闭直营店情况
（3）直营店店效情况
公司在天猫、京东（POP店铺）、天猫超市、有赞商城、快手、国网电商等第三方平台开设自营店铺。报告期实现营业收 入（未税）9,096,904.69元，同比增长63.29%，线上交易额（GMV）为12,639,875元。 3.报告期采购、仓储及物流情况 （1）非自有品牌商品采购情况（外采食品） 公司非自有品牌产品销售，主要为直营店采购的外采食品。直营店通过用友零售管理系统进行科学、精细管控，店内 的商品实行先进先出管理制度，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点，一方面进行数量的核对，保证存货的 准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品及临期产品的存在。外采食品如若出现滞销或临期，根 据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换或收回销毁。 采购情况如下： 单位：元
为丰富直营店产品类别，报告期公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品，采购额（未税）319,612.04元，占同类外采 食品0.92%。 （2）仓储物流情况 公司在天津区域的两个生产基地设有 3个仓储库，用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司物流公司负责对 直营店、经销商进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送，其余部分外采食品由供应商直接向直营店 配送；报告期内与物流公司产生的物流运输服务费2,293,552.81元。 4.自有品牌的类别、营业收入及占比情况 公司自有品牌产品分为麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品，占直销模式营业收入76.79%。 单位：元
两种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超等流通渠道进行销售的 经销模式，个别经销商采用代销模式。公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店均在设立时办理取得相关食品经营许 可证，并按期更新，截至报告期末取得的许可证具体情况：
品牌运营情况 桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。主要产品包括麻花、糕点及 方便食品、OEM产品、外采食品四大类。其中前三类为自有品牌产品；麻花以“桂发祥十八街”为品牌，糕点及方便食品、 OEM产品的品牌为“桂发祥”。麻花是公司主打产品，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，具有较高的市场认可度和 美誉度。糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令食品，以及新开发的嘎巴菜、茶汤等“天津风味”特色方便食品。OEM 产品是委托加工产品，目前已经形成津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列产品。外采食品是为丰富直营店品类， 外采的其他品牌天津特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品。报告期内产品分类标准与上年末保持一致。 主要销售模式 公司销售模式分为直销、经销两种。直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下直营店除销售 自有品牌产品外，还包括地方特产、休闲、民生类外采食品，为食品主题零售综合店。 经销主要通过普通经销商、商超等流通渠道进行销售，主要为商业旅游区特产店、食品店，各类商超、便利店，以及 京东自营、抖音等线上经销渠道。部分 KA经销商依据渠道销售特点，采用代销模式。 1.按销售模式分为：
2.按产品类别分为：
经销模式 ?适用 □不适用 公司经销模式按照区域分为天津区域以及外埠区域 1.按照销售区域披露同比变动情况
经销商结算分为现结、赊销两种，公司按照经销商评级以及上年的销售、回款、市场开发等综合情况考量在年初制定 出经销商的信用政策。公司利用 NC系统对经销商的信用额度、账期进行系统化数据管理，规范应收账款的管理，控制信 用减值损失。 4.前5大经销客户的情况
门店销售终端占比超过10% ?适用 □不适用 公司直营店经营模式全部为直销，报告期内变动情况
?适用 □不适用 公司在天猫、京东（POP店铺）、天猫超市、有赞商城、快手、国网电商等第三方平台开设自营店铺。线上直销销售 产品包括自产麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品。 占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30% □适用 ?不适用 采购模式及采购内容 单位：元
□适用 ?不适用 主要外购原材料价格同比变动超过30% □适用 ?不适用 主要生产模式 本公司目前的生产模式包括自主生产和委托加工两种。其中自主生产的产品为麻花、糕点及方便食品等，生产基地通 过 ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证等相关许可和认证；委托加工的产品为 津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列休闲食品，规模占比较低，公司严格甄选外协生产供应商、监控产品品质， 保证食品安全。 委托加工生产 □适用 ?不适用 营业成本的主要构成项目 单位：元
1.按照产品分类，生产量、销售量、库存量同比变动
1.品牌文化优势 公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的品牌美誉度和 良好的市场形象；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一，公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流 的代表产品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优 势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一，品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。 2.渠道管控优势 经多年发展，公司已经形成以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销网络体系。截 至报告期末，公司在天津设有60家直营店以及1家食品主题综合商场，在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话语 权方面起着相当重要的作用；依托品牌影响力及诚信经营，公司对经销商具有较强议价能力，与多数经销商结成了长期稳 定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售；同时建立了自己的物流系统，使得营销网络体系更加高效紧 密地与生产基地对接；此外，公司已拥有一支经验丰富、勇于开拓、积极进取的营销队伍，具有较强的渠道管控能力，并 建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、复制。 3.食品质量控制优势 公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，先后通过了 ISO9001质量体系、ISO22000食品安全体系以及 HACCP体系认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上，制定了一整套系统、严密的质 量控制保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。 公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内领先的自动化 麻花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食 品在线检测系统等先进设备，优化了生产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时，又显著提高了麻花品质的 稳定性和生产效率，保证产品质量、实现产品规模化生产。 5.研发优势 公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业化方面已经形 成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将研发优势转化为竞争优势。 截至报告期末共取得发明专利13项，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维、降低血糖、调节糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白 等新食品元素引入传统产品中，并不断优化生产技术，满足现代消费者的新需求，增强了产品的营养健康属性，为麻花细 分行业的首创和先驱。 三、主营业务分析 概述 参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。 主要财务数据同比变动情况 单位：元
□适用 ?不适用 公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。 营业收入构成 单位：元
?适用 □不适用 单位：元
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