[中报]千味央厨(001215):2023年半年度报告
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时间：2023年08月29日 16:14:13 中财网 |
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原标题:
千味央厨:2023年半年度报告
郑州
千味央厨食品股份有限公司
2023年半年度报告 2023年8月
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
公司负责人孙剑、主管会计工作负责人王植宾及会计机构负责人(会计主管人员)杨华业声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本次半年报的董事会会议。
请投资者认真阅读本报告全文，并特别注意公司可能面临的包括行业竞争、市场等风险因素。详细内容见本报告第三节“管理层讨论与分析”之“十、公司面临的风险和应对措施”部分的描述。本报告涉及的发展计划及发展战略等前瞻性描述，将受到外界环境和实际经营变化的影响，不构成公司对投资者的实质性承诺，投资者及相关人士应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异，敬请广大投资者注意投资风险。
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
目录
第一节 重要提示、目录和释义................................................................................................................................ 2
第二节 公司简介和主要财务指标........................................................................................................................... 7
第三节 管理层讨论与分析.......................................................................................................................................... 10
第四节 公司治理.............................................................................................................................................................. 26
第五节 环境和社会责任............................................................................................................................................... 27
第六节 重要事项.............................................................................................................................................................. 28
第七节 股份变动及股东情况..................................................................................................................................... 32
第八节 优先股相关情况............................................................................................................................................... 35
第九节 债券相关情况.................................................................................................................................................... 36
第十节 财务报告.............................................................................................................................................................. 37
备查文件目录
一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表。
二、报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
释义
| 释义项 | 指 | 释义内容 |
| 公司、本公司、千味央
厨、郑州千味 | 指 | 郑州千味央厨食品股份有限公司 |
| 本集团 | 指 | 郑州千味央厨食品股份有限公司及其子公司 |
| 千味有限 | 指 | 郑州千味央厨食品有限公司 |
| 新乡千味 | 指 | 新乡千味央厨食品有限公司 |
| 千味优选 | 指 | 郑州千味优选供应链管理有限公司 |
| 四面河山 | 指 | 郑州四面河山餐饮管理有限公司 |
| 芜湖百福源 | 指 | 芜湖百福源食品有限公司 |
| 河南御知菜 | 指 | 河南御知菜食品科技有限公司 |
| 千味甄选 | 指 | 郑州千味甄选供应链管理有限公司 |
| 味宝食品 | 指 | 味宝食品（昆山）有限公司 |
| 鹤壁百顺源 | 指 | 鹤壁百顺源食品有限公司 |
| 上德合味基金 | 指 | 河南上德合味股权投资基金合伙企业(有限合伙) |
| 郑州思念 | 指 | 郑州思念食品有限公司 |
| 辽宁实维天 | 指 | 辽宁实维天食品有限公司 |
| 鹤壁鑫发 | 指 | 鹤壁鑫发食品有限公司 |
| 鹤壁盛黎 | 指 | 鹤壁盛黎农业开发有限公司 |
| 城之集 | 指 | 共青城城之集企业管理咨询有限公司 |
| 思念食品 | 指 | Synear Food Holdings Limited及其在境内外直接或间接控股或控制的各级子企业，
其中境内企业包括但不限于郑州思念及其控股子企业、湖州思念食品有限公司、四川
思念食品有限公司及广州南国思念食品有限公司 |
| 三全食品 | 指 | 三全食品股份有限公司 |
| 安井食品 | 指 | 福建安井食品股份有限公司 |
| 百胜、百胜中国 | 指 | 百胜中国控股有限公司，在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家
运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊和COFFii & JOY连锁餐厅品牌 |
| 真功夫 | 指 | 东莞市补给舰供应链管理有限公司及其关联方 |
| 华莱士 | 指 | 福建省华莱士食品股份有限公司及其关联方 |
| 九毛九 | 指 | 佛山市麦点食品有限公司及其关联方 |
| 老乡鸡 | 指 | 安徽老乡鸡餐饮有限公司 |
| 海底捞 | 指 | 上海海雁贸易有限公司及其关联方 |
| 瑞幸咖啡 | 指 | 瑞幸咖啡（中国）有限公司 |
| 公司章程 | 指 | 郑州千味央厨食品股份有限公司章程 |
| 股东大会 | 指 | 郑州千味央厨食品股份有限公司股东大会 |
| 董事会 | 指 | 郑州千味央厨食品股份有限公司董事会 |
| 监事会 | 指 | 郑州千味央厨食品股份有限公司监事会 |
| 《公司法》 | 指 | 《中华人民共和国公司法》及其修订 |
| 《证券法》 | 指 | 《中华人民共和国证券法》及其修订 |
| 中国证监会、证监会 | 指 | 中国证券监督管理委员会 |
| 审计机构、会计师事务所 | 指 | 德勤华永会计师事务所（特殊普通合伙） |
| FSSC2200 | 指 | 是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，采用现有的ISO22000、ISO22003
标准和行业前提方案（PRP）技术规范，经过与众多相关组织进行广泛、公开的咨询
制定而成。为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食 |
| | | 品供应链不同环节的组织接受、实施及审核 |
| HACCP | 指 | Hazard Analysis and Critical Control Point 的英文缩写，是一种控制食品安全
危害的预防性体系，用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平 |
| BRC | 指 | Brand Reputation and Compliance的英文缩写，是一部国际公认的标准且符合全球
食品安全倡议。涵盖产品安全、质量、合法性和产品完好性等多个方面，注重食品制
造商及其客户的法律法规要求部分，使公司能够确保本身和其供应商遵守良好的食品
安全管理实践规范。不仅代表了欧盟食品安全的最高标准，更已成为国际公认的食品
规范 |
| CNAS | 指 | 中国合格评定国家认可委员会(China National Accreditation Service for
Conformity Assessment) |
| B2B | 指 | Business-to-Business的英文缩写，企业与企业之间进行数据信息的交换、传递，开
展交易活动的商业模式 |
| B2C | 指 | Business-to-Consumer（Customer）的英文缩写，企业直接面向消费者销售产品和提
供服务的商业模式 |
| C端、C端市场 | 指 | 速冻食品零售市场，主要面向家庭消费，产品集中在大型商超、零售网点、农贸市
场、电商等终端进行销售 |
| B端、B端市场 | 指 | 速冻食品餐饮销售市场，主要面向餐饮业和企业团餐，通过直接采购、专业餐饮批发
市场或者通过经销商配送到门店 |
| 元、万元 | 指 | 人民币元、万元 |
| 报告期 | 指 | 2023年半年度 |
| 期末、报告期末 | 指 | 2023年6月30日 |
| 年初、期初 | 指 | 2023年1月1日 |
| 上年 | 指 | 2022年度 |
第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司简介
| 股票简称 | 千味央厨 | 股票代码 | 001215 |
| 变更前的股票简称（如有） | 无 | | |
| 股票上市证券交易所 | 深圳证券交易所 | | |
| 公司的中文名称 | 郑州千味央厨食品股份有限公司 | | |
| 公司的中文简称（如有） | 千味央厨 | | |
| 公司的外文名称（如有） | Zhengzhou Qianweiyangchu Food Co., Ltd. | | |
| 公司的外文名称缩写（如
有） | qianweiyangchu | | |
| 公司的法定代表人 | 孙剑 | | |
二、联系人和联系方式
三、其他情况
1、公司联系方式
公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期是否变化 □适用 ?不适用
公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期无变化，具体可参见2022年年报。
2、信息披露及备置地点
信息披露及备置地点在报告期是否变化
□适用 ?不适用
公司披露半年度报告的证券交易所网站和媒体名称及网址，公司半年度报告备置地在报告期无变化，具体可参见2022年
年报。
3、其他有关资料
其他有关资料在报告期是否变更情况
□适用 ?不适用
四、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 ?否
| | 本报告期 | 上年同期 | 本报告期比上年同期增减 |
| 营业收入（元） | 850,838,515.47 | 648,810,132.58 | 31.14% |
| 归属于上市公司股东的净利润（元） | 55,898,634.64 | 45,751,520.05 | 22.18% |
| 归属于上市公司股东的扣除非经常性损
益的净利润（元） | 52,764,633.08 | 40,567,006.39 | 30.07% |
| 经营活动产生的现金流量净额（元） | -31,229,192.34 | 39,332,861.46 | -179.40% |
| 基本每股收益（元/股） | 0.66 | 0.53 | 24.53% |
| 稀释每股收益（元/股） | 0.64 | 0.53 | 20.75% |
| 加权平均净资产收益率 | 5.13% | 4.69% | 0.44% |
| | 本报告期末 | 上年度末 | 本报告期末比上年度末增减 |
| 总资产（元） | 1,670,460,901.01 | 1,586,966,773.73 | 5.26% |
| 归属于上市公司股东的净资产（元） | 1,102,077,570.87 | 1,060,908,150.35 | 3.88% |
五、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
六、非经常性损益项目及金额
?适用 □不适用
单位：元
| 项目 | 金额 | 说明 |
| 非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲
销部分） | 522,723.11 | 主要系本期子公司处置使用权资产产生的损益 |
| 计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切
相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量
持续享受的政府补助除外） | 3,433,263.94 | 主要系本期子公司收到的产业扶持资金等政府
补助 |
| 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 | 224,313.03 | 主要系本期收到的违约收入及存货报废损失等 |
| 减：所得税影响额 | 1,045,075.02 | |
| 少数股东权益影响额（税后） | 1,223.50 | |
| 合计 | 3,134,001.56 | |
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 ?不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 ?不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司从事的主要业务
根据《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露（2023 年修订）》，公司所处行业为“食
品及酒制造相关业务”；根据国家统计局《国民经济行业分类（GB/T4754-2017）》，公司所处行业为“C1432速冻食品
制造”。 本公司主营业务定位于为餐饮企业提供速冻面米制品的研发、生产和销售，主要面对餐饮 B端市场，是典型的
B2B模式。
公司主要为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品。2023年 1-6月，公司主营业务收入 84,736.70万元，同比增
长 31.04%；归属于上市公司股东的净利润5,589.86万元，同比增长 22.18%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益
净利润5,276.46万元，同比增长30.07%。
（1）主要销售渠道分析
公司作为国内知名的餐饮速冻面米制品供应商，下游客户主要为餐饮企业（酒店、团餐、宴席）等 B 端客户。公司
主要采取直营和经销两种模式进行销售。直营模式是公司和部分餐饮企业客户直接签约、直接合作的一种销售服务模式，
客户以品牌知名度较高的连锁餐饮企业为主；经销模式是公司通过经销商作为中介向各个中小餐饮企业实现产品供应的
模式，即通过经销商向中小餐饮企业提供产品。
报告期内，两种销售渠道销售金额及占比如下：
| 渠道 | 本报告期销售额(万元) | 占主营业务收入比重 | 同比增幅 |
| 直营 | 38,000.84 | 44.85% | 71.01% |
| 经销 | 46,735.86 | 55.15% | 10.12% |
| 合计 | 84,736.70 | 100% | 31.04% |
报告期内，公司直营渠道增幅较快，一方面因为去年同期公司主要大客户受外部不利环境影响较大，销售额有所下
降，同比基数较低；另一方面是本报告期内核心大客户受益于餐饮行业整体复苏，门店营业恢复正常，且大客户新增门
店较多，公司也加大了对核心大客户的服务力度，在 2023年 1-6月提升了新产品的研发力度，大客户门店上新较快。本
报告期公司核心五大直营客户及其销量如下：
| 序号 | 客户名称 | 2023年1-6月销售额（万元） | 2022年1-6月销售额（万元） | 同比变动 |
| 1 | 客户一及其关联方 | 21,499.08 | 9,937.13 | 116.35% |
| 2 | 客户二及其关联方 | 5,988.27 | 3,089.48 | 93.83% |
| 3 | 客户三及其关联方 | 2,611.22 | 2,337.36 | 11.72% |
| 4 | 客户四 | 763.64 | 500.20 | 52.67% |
| 5 | 客户五 | 564.74 | 367.69 | 53.59% |
| 合计 | 31,426.95 | 16,231.86 | 93.61% | |
公司经销渠道增幅较慢，主要因去年同期基数较高所致，2022年 1-6月份在外部环境影响下，受益于“保供”和团餐
的业务需求，公司经销商渠道 2022年 1-6月份增幅达到 27.41%，形成了一定的高基数，直接对今年的增幅造成影响；
另外，2023年上半年部分社会餐饮渠道复苏较弱，也对公司经销商渠道的销售产生了一定的影响。因此，报告期内直营
渠道销售占比有一定的提升。本报告期内，直营渠道销售占比由 2022年同期的 34.36%提升至 44.85%，而经销渠道占比
由 2022年同期的 65.64%下降到 55.15%。
渠道策略上，直营渠道受益于餐饮复苏，餐饮头部品牌复苏较快，2023年上半年公司核心策略是积极加大研发力度
和服务现有大客户，努力满足大客户的需求；在经销商渠道方面，公司将继续支持重点经销商做强做大，一方面与经销
商形成厂商联合项目制共同体，确定共同愿景，制定短期的阶段性目标，给予经销商客户渠道开发的白皮书指引，不间
断推进客户开发工作的落地；另一方面，公司业务和市场人员带领经销商业务团队，开发二批和终端网络，通过开发早
餐、团餐等渠道，提高产品铺货率，带动销量提升，并提高经销商团队的业务能力，帮助经销商组织核心二批和终端客
户产品品鉴会；此外，协助经销商提升内部管理水平，帮助经销商制定销售目标分解计划，协助经销商制定考核方案，
规划过程管理，提高组织力，充分调动经销商团队成员的积极性。
（2）主要销售产品分析
报告期内，公司继续加大对战略产品的开发和推广力度，对于年度确认的战略产品，通过样板市场建设、广宣氛围
营造、铺货提升、重点客户打造、试吃推广、会议营销等各种措施，助推战略产品的推广与销售达成。公司主营产品按
照加工方式可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类。四大品类销售收入增幅如下表所示：
| 类别 | 本报告期 | | 去年同期 | | 同比增减 |
| | 金额（元） | 占营业收入比重 | 金额（元） | 占营业收入比重 | |
| 油炸类 | 390,878,867.32 | 45.94% | 315,250,085.28 | 48.59% | 23.99% |
| 蒸煮类 | 159,125,409.69 | 18.70% | 133,548,139.29 | 20.58% | 19.15% |
| 烘焙类 | 185,242,130.19 | 21.77% | 112,440,429.27 | 17.33% | 64.75% |
| 菜肴类及其他 | 112,120,576.28 | 13.18% | 85,398,678.08 | 13.16% | 31.29% |
| 合计 | 847,366,983.48 | 99.59% | 646,637,331.92 | 99.67% | 31.04% |
报告期内，公司继续执行打造“核心大单品”策略，在油条的基础上，加大其他大单品的打造，聚焦油条、蒸煎饺
等大单品策略，同时培育米糕、春卷、烧卖、烘焙类等潜在大单品。报告期内，公司核心大单品销售较好，蒸煎饺继续
高速增长，同期增幅达 33.17%；米糕、春卷、烧卖增幅也较快，其中米糕销售增幅为23.23%，春卷销售增幅为120.01%，
烧卖增幅为1,718.75%。
预制菜是 2023年公司重点关注的业务。公司预制菜分为两个渠道，一个为经销商渠道，专门为乡村宴席等场景打造
的预制菜肴类；另一个为围绕核心大客户需求做定制化和个性化开发，报告期内公司预制菜销售收入 3,338万元，同比
增加 180.40%。未来公司将继续围绕B端客户做预制菜的研发和生产。
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中的“食品及酒制造相关业务”的披露
要求
品牌运营情况
公司拥有“
千味央厨”主品牌，同时拥有“千味小厨”、“千点”、“焙伦”、“岑夫子”、“纳百味”等副品牌，
品牌“
千味央厨”、“千点”主要用于为 B端餐饮客户提供半成品的生产和销售，品牌“千味小厨”、“岑夫子”、
“纳百味”定于为直接面对 C端消费群体的产品销售，品牌“焙伦”主要用于烘焙类产品。
公司是国内较早为餐饮客户提供食材半成品的研发、生产和销售企业之一，定位于餐饮供应链行业，客户方面，按
照类别可以分为大型连锁餐饮企业、中小餐饮企业、团餐（自助餐）和乡村宴席，其中大型连锁餐饮企业客户为公司直
营客户，由公司直接签约合作，其他三类客户大多由公司所开发的渠道商（经销商）进行对接和服务；产品方面，按照
加工方式不同，公司产品可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类和菜肴类四大类别。
报告期内，公司深耕餐饮供应链领域，针对餐饮企业的不同加工和消费场景，继续加大研发投入力度，持续不断地
调整工艺、口味和加工方式，为餐饮企业提供供应链综合解决方案。
主要销售模式
公司作为国内知名的餐饮速冻面米制品供应商，下游客户主要为餐饮企业（酒店、团餐、宴席）等 B 端客户。公司
主要采取直营和经销两种模式进行销售。直营模式是公司和部分餐饮企业客户直接签约、直接合作的一种销售服务模式，
客户主要以品牌知名度较高的连锁餐饮企业为主；经销模式是公司通过经销商作为中介向各个中小餐饮企业实现产品供
应的模式，即通过经销商向中小餐饮企业提供产品。
经销模式
?适用 □不适用
报告期内，公司按照销售模式分类的主营业务收入情况如下：
单位：元
| 销售模式 | 营业收入 | 营业成本 | 毛利率 | 营业收入比上年同
期增减变动率 | 营业成本比上年同
期增减变动率 | 毛利率比上年同
期增减变动 |
| 直营 | 380,008,365.99 | 297,044,721.03 | 21.83% | 71.01% | 67.15% | 1.80% |
| 经销 | 467,358,617.49 | 355,965,491.05 | 23.83% | 10.12% | 9.49% | 0.43% |
| 合计 | 847,366,983.48 | 653,010,212.08 | 22.94% | 31.04% | 29.87% | 0.70% |
报告期内，公司按照产品类别分类的主营业务收入情况如下：
单位：元
| 产品类型 | 营业收入 | 营业成本 | 毛利率 | 营业收入同期变动率 | 营业成本同期变动率 | 毛利率同期变动 |
| 油炸类 | 390,878,867.32 | 310,023,004.14 | 20.69% | 23.99% | 24.93% | -0.59% |
| 烘焙类 | 185,242,130.19 | 141,640,999.29 | 23.54% | 64.75% | 60.59% | 1.98% |
| 蒸煮类 | 159,125,409.69 | 121,961,810.61 | 23.35% | 19.15% | 20.47% | -0.85% |
| 菜肴类及其他 | 112,120,576.28 | 79,384,398.04 | 29.20% | 31.29% | 21.70% | 5.58% |
| 合计 | 847,366,983.48 | 653,010,212.08 | 22.94% | 31.04% | 29.87% | 0.70% |
报告期内，公司经销商客户按照区域分类，各区域客户数量分布如下：
| 区域划分 | 2023年半年度经销商数量 | 2022年度经销商数量 | 报告期内增加、减少数量 | 增减变动率 |
| 北区 | 506 | 562 | -56 | -9.96% |
| 南区 | 560 | 590 | -30 | -5.08% |
| 合计 | 1066 | 1152 | -86 | -7.47% |
公司经销模式下，除个别经销商外，公司对经销商客户一般采用“先款后货”的结算方式。公司向经销商的销售均
为买断式销售，即公司向经销商销售后公司产品所有权的主要风险和报酬已转移至经销商，经销商在公司销售指导价格
的基础上自行定价组织销售。
报告期内，公司前五大经销客户收入及应收账款情况如下：
单位：元
| 前五大客户 | 销售额（元） | 占年度销售总额比例 | 期末应收账款总额（元） |
| 客户一及其关联方 | 17,432,161.94 | 2.06% | - |
| 客户二及其关联方 | 10,472,872.89 | 1.24% | - |
| 客户三及其关联方 | 10,377,520.47 | 1.22% | - |
| 客户四 | 9,395,545.51 | 1.11% | - |
| 客户五 | 8,479,792.75 | 1.00% | - |
| 合计 | 56,157,893.56 | 6.63% | - |
门店销售终端占比超过10%
□适用 ?不适用
线上直销销售
?适用 □不适用
报告期内，公司全资子公司销售平台有：抖音平台、京东平台、快手平台、淘宝平台、天猫平台、有赞平台、美团
外卖平台、饿了么平台。主要销售产品有：年年有鱼、油条、蛋挞、象形面点、新疆烤包子、岑夫子靓汤云吞、粥品等。
线上销售的主营业务收入情况如下：
单位：元
| 线上
销售 | 四大类 | 营业收入 | 营业成本 | 毛利率 | 营业收入同期变动率 | 营业成本同期变动率 | 毛利率同期变动 |
| | 蒸煮类 | 14,515,375.62 | 10,573,822.96 | 27.15% | 1097.53% | 1010.73% | 5.69% |
| | 菜肴类及其他 | 1,002,222.99 | 420,357.31 | 58.06% | 1342.09% | 674.75% | 36.13% |
| | 油炸类 | 871,930.05 | 527,905.57 | 39.46% | 96.61% | 79.61% | 5.74% |
| | 烘焙类 | 656,393.96 | 383,102.75 | 41.64% | 360.30% | 261.34% | 15.99% |
| | 合计 | 17,045,922.62 | 11,905,188.59 | 30.16% | 812.68% | 746.64% | 5.45% |
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30% □适用 ?不适用
采购模式及采购内容
单位：元
| 采购模式 | 采购内容 | 主要采购内容的金额 |
| 合同+招标采购 | 原材料 | 409,009,992.90 |
| 合同+招标采购 | 包装物 | 81,956,303.18 |
| 合同+按需采购 | 燃料和动力 | 35,064,439.43 |
| 合同+按需采购 | 其他 | 364,495.58 |
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%
□适用 ?不适用
主要外购原材料价格同比变动超过30%
?适用 □不适用
发生变动的具体原因并说明对主营业务成本的影响
报告期内，公司主要外购原材料同比价格变动超 30%如下：
单位：元/公斤
| 分类 | 存货名称 | 2023年含税价 | 2022年含税价 | 增幅 | 变动原因 | 对成本的影响 |
| 原料 | 特制粉 | 3.86 | 2.75 | 40.36% | 主要系市场需求变动
及原料价格变动影响 | 价格变动，造成成本上升 |
| 原料 | 脱皮豌豆 | 4.90 | 3.60 | 36.11% | | |
| | | | | | | 价格变动，造成成本上升 |
| 原料 | 速冻荠菜 | 7.11 | 11.50 | -38.17% | | |
| | | | | | | 价格变动，造成成本下降 |
| 原料 | 花旗乳化油 | 9.22 | 13.69 | -32.65% | | |
| | | | | | | 价格变动，造成成本下降 |
主要生产模式
公司的生产模式主要包括公司自主生产、委托加工和外采三种类型，其中自主生产为主，委托加工、外采为辅。自
主生产为公司进行原料采购和生产资源组织，在自有生产车间完成整个生产的全过程；委托加工是指公司委托第三方加
工企业为公司进行生产，但部分原料和工艺由公司指定，公司介入生产过程的质量控制过程；外采是公司在第三方直接
购买成品，公司不介入第三方的原料采购和生产过程，但对产成品设定详细的检验标准，确保产品质量和品质。一般地，
公司核心产品大部分属于自主生产，部分工艺成熟、生产成熟的产品由公司委托加工，对于个别产品如公司生产资源不
足、客户个性化要求的，可以采取外采形式。报告期内，公司以自主生产为主，委托加工为辅，外采属于偶发情况。
委托加工生产
?适用 □不适用
公司委托加工方为辽宁实维天、鹤壁鑫发、鹤壁盛黎。公司委托辽宁实维天加工的产品主要为芝麻球、地瓜丸等，
委托鹤壁鑫发加工的产品主要为油条、卡通包、年年有鱼等，委托鹤壁盛黎加工的产品主要为春卷，销售对象主要为经
销商客户。公司委托加工的工序为全部生产和包装工序，委托加工的产品均为加工设备较为普通、生产工艺较为成熟的
通用品，不涉及公司核心技术和工艺。委托加工产量本期变动为 45.32%，主要系鹤壁鑫发新增部分委托加工品类所致。
| | 本报告期 | 上年同期 |
| 委托加工产品金额（万元） | 7,725.03 | 5,294.49 |
| 委托加工费（万元） | 2,381.31 | 1,841.29 |
| 委托加工产品产量（吨） | 8,938.22 | 6,150.85 |
| 委托加工产品产量/生产产量比例 | 14.99% | 11.98% |
营业成本的主要构成项目
单位：元
| 产品分类 | 成本项目 | 金额 | 占营业成本比重 |
| 菜肴类及其他 | 直接材料 | 65,444,548.71 | 82.44% |
| | 直接人工 | 3,908,727.94 | 4.92% |
| | 制造费用 | 8,773,701.49 | 11.05% |
| | 运输费用 | 1,257,419.90 | 1.58% |
| | 合计 | 79,384,398.04 | 100.00% |
| 烘焙类 | 直接材料 | 96,170,559.10 | 67.90% |
| | 直接人工 | 20,305,199.87 | 14.34% |
| | 制造费用 | 19,263,846.11 | 13.60% |
| | 运输费用 | 5,901,394.21 | 4.17% |
| | 合计 | 141,640,999.29 | 100.00% |
| 油炸类 | 直接材料 | 237,722,716.77 | 76.68% |
| | 直接人工 | 21,848,546.93 | 7.05% |
| | 制造费用 | 33,703,222.80 | 10.87% |
| | 运输费用 | 16,748,517.64 | 5.40% |
| | 合计 | 310,023,004.14 | 100.00% |
| 蒸煮类 | 直接材料 | 80,799,968.14 | 66.25% |
| | 直接人工 | 12,678,642.38 | 10.40% |
| | 制造费用 | 19,489,909.25 | 15.98% |
| | 运输费用 | 8,993,290.84 | 7.37% |
| | 合计 | 121,961,810.61 | 100.00% |
| 总计 | 直接材料 | 480,137,792.72 | 73.53% |
| | 直接人工 | 58,741,117.12 | 9.00% |
| | 制造费用 | 81,230,679.65 | 12.44% |
| | 运输费用 | 32,900,622.59 | 5.04% |
| | 合计 | 653,010,212.08 | 100.00% |
产量与库存量
单位：吨
| 项目 | | 本报告期 | 上年同期 | 同比变动情况 | 变动原因 |
| 油炸类 | 生产量（吨） | 30,452.11 | 26,900.40 | 13.20% | |
| | 销售量（吨） | 35,241.66 | 29,684.77 | 18.72% | |
| | 库存量（吨） | 8,325.78 | 6,378.02 | 30.54% | 主要是品类产品安全库存增加 |
| 烘焙类 | 生产量（吨） | 9,428.73 | 5,332.02 | 76.83% | 主要是挞皮销量增加、安全库存增加 |
| | 销售量（吨） | 11,037.16 | 7,293.53 | 51.33% | |
| | 库存量（吨） | 2,459.73 | 1,412.25 | 74.17% | |
| 蒸煮类 | 生产量（吨） | 9,204.53 | 9,888.56 | -6.92% | |
| | 销售量（吨） | 14,509.24 | 12,394.24 | 17.06% | |
| | 库存量（吨） | 3,849.74 | 2,064.70 | 86.46% | 主要是新增部分蒸煮类单品如烧麦、早餐大包
等；新增子公司味宝食品的库存增加 |
| 菜肴类
及其他 | 生产量（吨） | 10,537.51 | 9,227.13 | 14.20% | |
| | 销售量（吨） | 11,338.16 | 8,747.00 | 29.62% | |
| | 库存量（吨） | 3,349.79 | 2,057.25 | 62.83% | 主要是本年度蒸煎饺销量增加，安全库存增加 |
| 合计 | 生产量（吨） | 59,622.88 | 51,348.11 | 16.12% | |
| | 销售量（吨） | 72,126.22 | 58,119.54 | 24.10% | |
| | 库存量（吨） | 17,985.04 | 11,912.22 | 50.98% | |
按照不同生产主体产能情况如下：
| 生产主体 | 产品分类 | 设计产能（吨） | 实际产能（吨） | 在建产能（吨） |
| 已有生产基地 | 速冻食品 | 88,800 | 59,622 | - |
| 在建生产基地 | 速冻食品 | - | - | 60,000 |
二、核心竞争力分析
1.研发优势
公司是国内较早针对餐饮 B端提供定制化研发和生产的企业之一，公司拥有较强的产品研发创新能力。中国餐饮业
态繁多、形式各异，不同消费场景下食材需求存在差异，下游餐厅对菜单更新、新品推出速度要求甚高。公司研发优势
来源于对餐饮场景的深刻理解，公司深刻理解餐饮需求，围绕客户的餐饮消费场景，针对客户的后厨加工设备，进行产
品定制化研发，具有较强的竞争力。
公司目前形成需求导向型的研发体系，从客户需求出发，还原餐饮后厨操作环境，为客户提供标准化的餐饮供应链
解决方案。公司在郑州、上海分别建设有两个产品研发基地，拥有多名高技术研发人才，同时建立了油条、蒸煎饺、油
炸休闲制品、烘焙类等多个产品研发平台。
2.大客户优势
经过多年发展，公司已经率先占据餐饮供应链高地，拥有一大批优质餐饮大客户，目前公司是百胜中国、海底捞、
华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的优质供应商。与大客户的合作对于公司有多方面的的积极促进作
用：首先，头部连锁餐饮企业本身洞察消费者需求的能力强，注重新品开发，从而带动公司研发能力的提升；其次，头
部客户具有较强的引领效应，使得公司产品更容易在其他餐饮渠道进行推广；第三，大客户对产品品质高标准严要求，
能够促进公司建立更完善的食品安全监控体系；第四，大客户与供应商合作的稳定性强，具有较强的进入壁垒。公司已
形成了与餐饮头部客户的稳定合作关系，为公司建立核心壁垒，未来发展将充分受益。
3.产品线优势
公司已经形成油条类、油炸糯米类、蒸煎饺类、烘焙类四大优势产品线。这种产品线优势体现在从研发、生产、质
控到销售全过程。从研发端看，公司主要研发资源向四大优势产品倾斜，在产品上不断推陈出新，以新品引领市场发展；
从生产端看，公司四大优势产品线都有生产规模优势，生产过程中能够降本增效；从质控端看，公司质量控制体系较为
完善，在产品质量上具有较强的优势；从销售端看，四大产品线产品具有较高的市场占有率和美誉度。产品线中，油条
产品线的优势最为明显，公司是速冻油条的发明人，从 2012年就开始对油条细分场景下的市场进行研究，逐步推出外卖
油条、火锅油条、安心油条、香脆油条、麻辣烫油条、茴香小油条、蛋芯油条、墨鱼汁油条等多种油条类产品，涵盖了
火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖六大场景，基本覆盖了餐饮油条消费的主流场景。当前油条在行业上仍处于增
量市场，公司为国内油条行业龙头，产品性价比高，未来公司希望在油条这一品类上继续保持绝对领先优势。
4.产品质量优势
公司主要业务是根据餐饮企业、团餐、酒店、宴席等客户的需求提供预制半成品的研发和生产，基于餐饮大客户对
于产品品质的严格要求，公司坚持贯彻食品生产必须以质量为根本，从原材料的采购、加工、检验、运输等各个环节严
加控制，公司内部执行严格的质量管控机制，并建立了完善的质量管理体系，保证食品安全和稳定的产品品质。公司已
通过 FSSC22000国际食品体系安全认证、危害分析与关键控制点（HACCP）认证、诚信管理体系认证、BRCGS认证、国家
级实验室CNAS认证，并按照公司制定的标准每年对供应商进行审核评估；生产过程实现全程可追溯。凭借稳定有效的质
量管控体系，公司已和国内外诸多知名餐饮品牌形成合作关系。
三、主营业务分析
概述
参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。
主要财务数据同比变动情况
单位：元
| | 本报告期 | 上年同期 | 同比增减 | 变动原因 |
| 营业收入 | 850,838,515.47 | 648,810,132.58 | 31.14% | 主要系经济回暖，直营客户销量增加所致 |
| 营业成本 | 653,088,711.09 | 503,014,546.21 | 29.83% | 主要系收入增加所致 |
| 销售费用 | 41,402,174.71 | 20,386,600.10 | 103.09% | 主要系新设子公司销售费用增加及华东仓
储费用增加所致 |
| 管理费用 | 70,714,465.94 | 62,724,886.15 | 12.74% | 主要系管理人员增加造成职工薪酬社保增
加及咨询服务费增加所致 |
| 财务费用 | 2,139,928.49 | -254,978.78 | 939.26% | 主要系本期贷款利息增加所致 |
| 所得税费用 | 17,615,293.05 | 13,048,568.86 | 35.00% | 主要系本期利润总额增加所致 |
| 研发投入 | 7,946,783.23 | 5,952,497.02 | 33.50% | 主要系研发人员增加造成职工薪酬社保等
增加及研发领用材料支出增加所致 |
| 经营活动产生的现金
流量净额 | -31,229,192.34 | 39,332,861.46 | -179.40% | 主要系本期存货增加经营性应付项目减少
及经营性应收项目增加所致 |
| 投资活动产生的现金
流量净额 | -
176,566,548.46 | -97,105,051.54 | 81.83% | 主要系本期募投项目基本完工支付工程款
及收购子公司支付收购对价所致 |
| 筹资活动产生的现金
流量净额 | 21,064,922.77 | 83,785,190.55 | -74.86% | 主要系本期按计划归还贷款金额增加所致 |
| 现金及现金等价物净
增加额 | -
186,730,818.03 | 26,013,000.47 | -817.84% | 主要系本期投资活动支付金额较大所致 |
| 其他收益 | 694,581.00 | 1,506,672.26 | -53.90% | 主要系本期政府补贴减少所致 |
| 投资收益 | -187,607.02 | 0.00 | | 主要系本期确认基金公司投资收益所致 |
| 信用减值损失 | 77,798.87 | 359,761.51 | -78.37% | 主要系本期信用减值损失率较去年降低所
致 |
| 资产处置损益 | 522,723.11 | -35,017.47 | 1,592.75% | 主要系本期子公司处置使用权资产确认的
处置损益增加 |
| 营业外收入 | 3,589,806.84 | 5,755,660.85 | -37.63% | 主要系上期收到政府补助较本期增加所致 |
| 营业外支出 | 512,989.70 | 308,316.32 | 66.38% | 主要系本期存货报损费用增加所致 |
| 销售商品、提供劳务
收到的现金 | 946,935,160.07 | 724,360,996.75 | 30.73% | 主要系本期销售收入金额增加所致 |
| 收到其他与经营活动
有关的现金 | 8,558,058.43 | 18,043,495.61 | -52.57% | 主要系上期政府补助较本期增加及上期有
募投项目招标保证金较高所致 |
| 购买商品、接受劳务
支付的现金 | 761,775,748.69 | 535,254,105.81 | 42.32% | 主要系本期采购金额增加所致 |
| 支付的各项税费 | 60,819,711.86 | 44,319,072.90 | 37.23% | 主要系本期收入增加，税费基数增加所致 |
| 支付其他与经营活动
有关的现金 | 59,004,112.64 | 36,569,140.21 | 61.35% | 主要系本期子公司线上销售平台使用费增
加，仓储费增加及咨询服务费增加所致 |
| 处置固定资产、无形
资产和其他长期资产
收回的金额 | 522,723.11 | 0.00 | | 主要系本期子公司处理使用权资产产生的
收益所致 |
| 购建固定资产、无形
资产和其他长期资产
支付的现金 | 137,786,787.03 | 97,070,268.65 | 41.95% | 主要系本期募投项目基本完工支付项目工
程款及子公司购买土地等房产支出所致 |
| 投资支付的现金 | 50,000.00 | | | 主要系子公司合营投资所致 |
| 取得子公司及其他营
业单位支付的现金净
额 | 39,252,484.54 | | | 主要系本期收购味宝支付收购对价所致 |
| 支付其他与投资活动
有关的现金 | | 34,782.89 | -100.00% | 主要系上期有处置固定资产，本期无 |
| 吸收投资所收到现金 | | 1,500,000.00 | -100.00% | 主要系上期收到非全资子公司少数股东投
资款所致 |
| 偿还债务所支付的现
金 | 51,500,000.00 | 16,500,000.00 | 212.12% | 主要系本期按计划清还部分银行贷款所致 |
| 支付其他与筹资活动
有关的现金 | 4,016,517.70 | 1,035,339.58 | 287.94% | 主要系本期支付再融资费用所致 |
公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动 （未完）
