[中报]广州酒家(603043):广州酒家：2023年半年度报告
原标题:广州酒家:广州酒家：2023年半年度报告 广州酒家集团股份有限公司 2023年半年度报告 重要提示 一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 二、 公司全体董事出席董事会会议。 三、 本半年度报告未经审计。 四、 公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）赖小成声明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 不适用 六、 前瞻性陈述的风险声明 √适用 □不适用 本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。 七、 是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况 否 八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？ 否 九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露半年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、 重大风险提示 公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，敬请查阅第三节管理层讨论与分析中可能面对的风险的相关内容。 十一、 其他 □适用 √不适用 目录 第一节 释义..................................................................................................................................... 4 第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 4 第三节 管理层讨论与分析 ............................................................................................................. 7 第四节 公司治理 ........................................................................................................................... 15 第五节 环境与社会责任 ............................................................................................................... 16 第六节 重要事项 ........................................................................................................................... 19 第七节 股份变动及股东情况 ....................................................................................................... 24 第八节 优先股相关情况 ............................................................................................................... 27 第九节 债券相关情况 ................................................................................................................... 27 第十节 财务报告 ........................................................................................................................... 28
第一节 释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
第二节 公司简介和主要财务指标 一、 公司信息
二、 联系人和联系方式
三、 基本情况变更简介
四、 信息披露及备置地点变更情况简介
五、 公司股票简况
六、 其他有关资料 □适用 √不适用 七、 公司主要会计数据和财务指标 (一) 主要会计数据 单位：元 币种：人民币
(二) 主要财务指标
公司主要会计数据和财务指标的说明 √适用 □不适用 报告期内，公司持续坚持“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略，紧抓餐饮市场复苏机遇，实现利润较去年同期大幅增长，展现公司主业的发展韧性。公司统筹营销渠道布局，优化渠道策略，加大重点市场开拓，保障食品业务稳定发展。 八、 境内外会计准则下会计数据差异 □适用 √不适用 九、 非经常性损益项目和金额 √适用 □不适用 单位:元 币种:人民币
□适用 √不适用 十、 其他 □适用 √不适用 第三节 管理层讨论与分析 一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明 （一）公司所属行业发展情况 2023年上半年，随着经济社会全面恢复常态化运作，提振消费的各项政策措施落地见效，消费市场呈现稳步恢复态势。国家商务部确立 2023年为“消费提振年”，以此为主线，围绕“改善消费条件，创新消费场景，营造消费氛围，提振消费信心”统筹开展促消费活动，进一步激发市场活力。 国家统计局数据显示，上半年社会消费品零售总额 22.8万亿元，同比增长 8.2%。其中，接触型消费明显回升，餐饮收入增长 21.4%。 根据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引》，公司所属行业为“食品制造业”。食品制造业是关系到人民生活的基础性行业，随着我国的经济发展和科学技术的不断进步，我国食品制造行业市场规模持续扩大。 近年来，我国食品消费市场规模逐年扩大，呈现出“品质消费需求旺盛”“健康消费显著升温”等特点，品质化、多样化、便捷化的食品消费需求不断涌现。为满足当代消费者快节奏的生活需要，市场上可供选择的方便食品、休闲食品细分品类逐渐增多，其中包括速冻食品、预制菜、烘焙食品等。随着消费者对速冻食品认知度的加强、消费习惯的养成，我国速冻食品行业进入“新常态”格局，市场规模稳步增长，产品品类和消费场景不断延伸。市场上除了速冻水饺、汤圆等传统的品类外，核桃包、叉烧包、虾饺等广式点心，手抓饼、葱油饼等各种“新中式速冻食品”也越来越受到消费者的青睐。 2023年，餐饮行业随着线下烟火气的回归逐渐走出承压，迎来复苏的新起点。在经历了复杂外部环境的影响后，新的思想、新的理念、新的模式、新的品牌价值主张不断涌现，整个行业正在进入新阶段，正呈现出“技艺标准化、工业化赋能、数字化转型”三浪叠加的趋势。随着人们生活品质的不断提高，营养价值、口味口感、菜品品质成为餐饮消费最先考虑的因素。同时，“情绪价值”正成为目前撬动餐饮消费的重要新支点，当代年轻消费者更希望能够从“吃好”中寻求体验感、氛围感和愉悦感。 （二）公司从事的主要业务情况 广州酒家，始创于 1935年，经过 80余载的经营发展，现已成为“食品+餐饮”双主业协同发展的大型食品制造和餐饮服务集团。公司以“餐饮强品牌，食品创规模”为企业战略，全力打造“大餐饮、大食品、大品牌”产业格局，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标迈进。报告期内，公司主要业务未发生变化。 食品业务：公司以“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌为依托，致力于多种广式传统特色食品的研发、生产与销售。其中，产品包括广式月饼系列产品、粽子、年宵盆菜等节令食品，核桃包、流沙包、虾饺等广式点心类冷链食品，盆菜熟食预制菜，广式腊味肉制品、中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等产品。 餐饮业务：公司一直秉持粤式经典，高度重视传承岭南饮食文脉，通过聚焦新体验、连锁化发展和新技术去拓展“食在广州”消费新场景，打造岭南文化整体性输出窗口，为消费者提供地道广府菜肴和正宗广式点心的餐饮服务，让消费者真切感悟粤菜文化，体验粤菜真谛。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“星樾城”等餐饮品牌。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜品、服务、消费者群体的差异化，创新性打造商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。截至目前，公司拥有餐饮直营门店 39家，其中“广州酒家”直营门店 24家，“星樾城”直营门店 3家，“陶陶居”直营门店 12家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 23家。 （三）公司经营模式 公司的经营模式为“食品业务”和“餐饮业务”双向联动协同发展，报告期内，经营模式未发生重大变化。凭借在餐饮行业多年累积的品牌知名度和影响力，充分发挥公司专业研发团队的研发创新能力，将公司部分畅销菜品转化成为公司拳头产品，进一步延伸产业链，以智能制造为支撑，构建产销协同联动机制，推动公司食品业务实现高质量发展。 1.食品业务 （1）产品研发：公司秉承创新是引领发展的第一动力。以利口福公司“高新技术企业”为依托，持续加强省市级企业技术中心、省级博士工作站等科研平台建设，深化校企合作，打造“产学研”协同创新机制，积极推动成果转化，推动新产品开发和原有产品提质，实现经济效益进一步提升。 （2）原材料采购：公司严格按照公司采购控制程序及相关标准展开采购工作，以集中采购和参股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道，深入供应商生产地源头考察调研，强化食品原料质量管控。同时，推进实施战略性采购，通过密切关注上游供应市场信息，强化源头考察调研，把握采购时间节点和竞争引入等方式，不断提高采购决策准确性以有效控制采购成本。 （3）生产加工：公司现有广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭四大食品生产基地，形成了“一核三翼”的食品制造产能布局。其中，广州基地为全品类综合食品生产基地；湘潭基地目前主要生产月饼馅料及月饼产品；茂名基地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州基地主要生产速冻食品。公司生产基地主要生产自有品牌产品，同时也会为其他第三方品牌提供 OEM/ODM服务。公司销售产品以自产为主，针对生产技术成熟的部分粽子类、肉脯类等其他产品，采取委托加工生产模式。 （4）销售环节：公司坚持全渠道销售体系，已建立起包括经销商渠道、电商渠道、线下连锁门店和社区运营渠道、商超渠道的体系。通过利用各端口差异化的销售模式，有效实现消费场景线上线下全覆盖。 经销渠道主要是公司选择与优质的经销商签订经销合同，保持互惠互利、长期稳定的合作关系，通过长期广泛建立的经销网络，将公司的产品销往各地。 商超渠道根据公司与商超签订的供货合同，按照商超发出的订单，配送产品在商超渠道销售。 电商渠道主要由电商公司运营，除了电商公司在各大平台开设直营店铺外，还通过经销商授权的模式进行线上销售。 线下连锁门店是由连锁公司负责运营，连锁门店以直营店为主，同时开展加盟业务，主要覆盖广佛地区，分布在主流街道、社区周边等人流密集的区域，赋能品牌宣传的同时便于居民购买公司的产品。 2.餐饮业务 公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存。 （1）原材料采购：公司以集中采购为主、定点采购为辅的采购模式，统一采购原材料，集中管控，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制，构建集上下游一体的高效采购供应保障。 （2）门店运营：公司将各餐饮店作为独立核算单位，全力打造多元化餐饮品牌矩阵，推出现代商务、传统经典、年轻时尚、风味特色等不同系列的餐饮门店，满足不同消费者的饮食需求和餐饮服务。 （3）管理体系：公司对直营店进行统一运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行统一标准、统一管理、统一协调，设立相关部门负责各直营店的日常管理，公司各归口部门负责制定相关制度并进行统一管理。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。 （4）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，公司专业厨师团队持续对粤菜菜式、点心进行打磨创新，将传统烹饪技法与时尚理念相融合，打造粤菜新经典。同时，公司积极创新升级其他菜系新品，满足消费者的不同需求。 二、 报告期内核心竞争力分析 √适用 □不适用 1.“食在广州第一家”的品牌优势 公司拥有“广州酒家”、“陶陶居”两个餐饮中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，80余载经久不衰，引领行业，广州酒家更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为一代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。“利口福”荣获“广州老字号”称号，进一步构筑起老字号品牌矩阵。 2.餐饮与食品的独特业态组合 公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式，是全国少有的拥有完整的大型现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗粤式正餐餐饮基因的大型食品集团。 餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸食品产业链，开展标准化、规模化的食品产业。 3.全渠道营销体系优势 公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作中形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系，助力每年的中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。 4.季节性食品的专业营运能力与供应链优势 公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短的时间内生产销售，对市场的研判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。 三、 经营情况的讨论与分析 报告期内，公司围绕“食品+餐饮”双轮驱动的发展战略，一方面，紧抓餐饮消费复苏契机，通过加强菜式研发，提升服务品质等举措，实现利润较去年同期大幅增长。另一方面，深入研究消费市场发展趋势，统筹布局食品业务长远发展，以研发创新为发展驱动力，提高产品供给品质，优化渠道布局，加大力度对重点市场的开拓，不断夯实公司业务的基本盘。 2023年 1-6月，公司实现营业收入 17.34亿元，同比增长 21.77%。其中，食品业务营业收入为10.55亿元，同比增长 8.08%；餐饮业务营业收入为 6.30亿元，同比上升 59.66%。公司归属于上市公司股东的净利润 0.80亿元，同比上升 47.00%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 0.73亿元，同比上升 49.68%。 （一）积极筹划，多措并举推动食品业务长远发展。 1.聚焦市场需求，细化营销渠道建设。 公司坚持线上线下联动发展的全渠道体系建设，持续加大力度深耕线下渠道，优化及新增经销商 129家，有效扩大产品销售网络，其中，重点布局华东区域，为公司产品打入全国市场创造坚实的渠道条件。组建专业运营团队，开发专供产品，把握社区团购平台赛道的新发展。特通渠道完成新布局，新增客户为公司产品走进专有渠道夯实基础。连锁门店加大异地开拓力度，首次开进深圳市场，提升品牌影响力，报告期内新增连锁门店 22家。线上以“矩阵+直播+内容”的模式，抢占兴趣电商，进一步扩大直播矩阵，加强与线下的联动发展。 2.加强产品的研发，持续提升产品竞争力。 公司加强对市场的调研，深入研究消费者需求，不断优化产品矩阵，持续推动产品升级和新品面市，进一步提升产品竞争力。一是大力推动月饼、速冻等拳头产品的全面改良升级，并对腊味等传统品项包装升级改版。二是提前规划，研发推出月饼新品超十款，速冻产品推出象形包、骨汤煎饺、肠粉等系列新品，打造“端阳安康”等新品端午粽礼盒，推动粽子收入同比增长超过 30%；重点布局预制菜，推出广府家宴、佛跳墙、盐焗鸡等十多款新品。三是针对不同渠道、客户需求，细化产品定制，如牛乳馒头、奶黄包、黑猪肉小笼包、鲜汤小馄饨系列产品。 3.持续提升品牌影响力，赋能公司发展。 立足“广州酒家、陶陶居、利口福”等老字号品牌资源，深挖品牌内涵，加强对老字号的品牌传播，提升品牌影响力。积极配合中央广播电视总台与文化和旅游部联合推出的大型文化节目《非遗里的中国》拍摄工作，多维度呈现公司保护传承“广府饮茶习俗”非遗的创新成果。参加“老字号 粤创粤新”主题历史文化宴席展、深圳礼品展、成都糖酒会、上海烘烤展等大型展会，有力展现品牌新活力。 广州酒家“趣叹早茶巴”全新升级，再次出发，驶入上海、苏州、杭州等华东地区巡游，向各地消费者传递“广式点心，广州酒家”的品牌定位，将广府饮茶习俗以更年轻、更有趣、更具体验感的形式呈现给更多的消费者。瞄准短视频“新风口”，推出“了不起的食品工厂”“大厨来指教”等系列短视频，增进消费者对公司产品的了解。 4.加速智慧工厂建设，智能生产提效力。 公司持续推动旗下生产基地的产能协同，深化“1+2+4”数字化发展战略，践行“2342”经营方针，不断夯实基地现代化运营的模式，通过成本精细化、采购在线化、产线透明化、装卸自动化、厂区智能化、管理规模化等多个维度，实时展现关键环节的运行状态，助力资源使用效率的有效提高和食品安全的严格把控，全力打造智能化工厂。加快完善广州基地建设，基地最高容积率经批准由 1.549提升至 3.5；稳步推进月饼、速冻包材生产线、自动化生产线的改良升级技改项目，不断降本增效。 （二）紧抓餐饮复苏契机，多措并举推动餐饮加速度。 报告期内，广州酒家新开两家门店，陶陶居在上海新开一家门店。其中，广州酒家的上海首店的开业，有助于提升公司品牌在华东区域的知名度，在持续宣传广州酒家粤菜文化的同时为公司的食品业务赋能，为全面打入华东市场奠定基础；位于广州科学城门店的开业，填补了广州酒家在广州黄埔区及广州高新产业总部聚集区的空白市场。 把握节日消费经济，营造餐饮消费热潮，从菜品、服务、就餐环境、营销举措等多方面发力，为消费者提供优质的产品和服务，实现客流、业绩、口碑“三提升”。根据季节特色，广州酒家推出“春日繁花”“夏日食光”系列菜品，陶陶居推出“春季点心、夏日小海鲜”系列菜品。加大营销策划宣传，发力热门直播平台引流，推出特色套餐，开展积分抵现、兑换等会员活动，参加婚博会推动宴席业务的恢复，加强厨政队伍的建设，积极参加全国各大技能竞赛，擦亮“食在广州”金字招牌。 陶陶居在深圳、成都等地举办新品品鉴会，定向邀约媒体及达人参加活动，以视频、图文笔记种草等内容在社交媒体推广，提升新品曝光度，吸引新老顾客到店消费，提高新菜品点击率和销售额。 报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项 □适用 √不适用 四、报告期内主要经营情况 (一) 主营业务分析 1 财务报表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币
经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是生产及经营过程中收到的款项增加。 投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是大额存单到期收回的投资款项增加。 筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是银行承兑汇票结算方式形成的借款增加。 2 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 □适用 √不适用 (二) 非主营业务导致利润重大变化的说明 □适用 √不适用 (三) 资产、负债情况分析 √适用 □不适用 1. 资产及负债状况 单位：元
（1）存货变动说明：主要是为保障月饼系列产品生产，原材料储备增加。 （2）在建工程变动说明：主要是生产基地建设投入及餐饮店建设投入增加。 （3）递延所得税资产变动说明：公司首次执行《企业会计准则解释第16号》并按照《企业会计准则第18号——所得税》的规定对相关财务报表项目进行了调整。 （4）短期借款变动说明：银行承兑汇票和信用证短期融资增加。 （5）应付票据变动说明：银行承兑汇票结算产生的应付票据增加。 （6）应交税费变动说明：主要是报告期内公司缴纳企业所得税和增值税等。 （7）递延所得税负债变动说明：公司首次执行《企业会计准则解释第16号》并按照《企业会计准则第18号——所得税》的规定对相关财务报表项目进行了调整。 2. 境外资产情况 □适用 √不适用 3. 截至报告期末主要资产受限情况 √适用 □不适用 所有权或使用权受到限制的固定资产为根据中国工商银行股份有限公司广州荔湾支行与广州酒家集团利口福营销有限公司签订了 2023年荔湾(抵)字 0017号借款抵押合同，以天河区科韵路16号自编第 4栋物业大楼及车位作为抵押物，本报告期末账面价值为 475,804,753.13元。 所有权或使用权受到限制的货币资金见第十节“七、1”。 4. 其他说明 □适用 √不适用 (四) 投资状况分析 1. 对外股权投资总体分析 √适用 □不适用 本报告期末长期股权投资余额为 3,932.27万元，较年初余额下降 1.89%。主要是对联营企业的投资收益减少。 (1).重大的股权投资 □适用 √不适用 (2).重大的非股权投资 √适用 □不适用 根据公司第四届董事会第九次会议审议通过，利口福湘潭公司投资速冻食品生产项目，本次投资总额约为3亿元，主要用于建设速冻食品生产车间厂房及生产线等配套设施、设备。 (3).以公允价值计量的金融资产 √适用 □不适用 单位：元 币种：人民币
证券投资情况 □适用 √不适用 证券投资情况的说明 □适用 √不适用 私募基金投资情况 √适用 □不适用
□适用 √不适用 (五) 重大资产和股权出售 □适用 √不适用 (六) 主要控股参股公司分析 √适用 □不适用 单位：万元 币种：人民币
(七) 公司控制的结构化主体情况 □适用 √不适用 五、其他披露事项 (一) 可能面对的风险 √适用 □不适用 1.食品安全风险 食品安全事关人民群众切身利益，公司坚持严防严管严控全过程食品安全风险，强化技术支撑，多措并举筑牢食品安全防线，让消费者吃得好、吃得更放心。公司谨慎选择原材料供应商，严格检验原材料品质，时刻把控产品生产流程、产品验收环节及产品配送过程等，建立了完善的食品安全控制体系，做到食品安全可追溯，但由于食品制造业具有生产链条长和环节多的特点，导致公司仍无法完全避免产品质量问题的发生。同时，如果行业内发生严重的食品安全问题，所产生的负面影响将会波及整个行业，将对包括公司在内的食品制造企业的形象和消费者信心造成重大打击。 应对措施：食品安全无小事，公司制定了全面规范的管理产品质量安全的控制和检测体系，全方位织牢食品安全网，确保消费者“舌尖上的安全”。公司不断加强食品安全风险防范预警，提升处置能力，持续做好原料、成品的风险监控。公司通过食品安全“五个一”管理体系的数字化转型升级，进一步提高食品安全日常管理、监督检查、原材料及产品信息的追踪管理工作效率，对异常情况进行预警，助力公司构建起快速、精准、高效的食品安全管理体系。利口福公司已通过 ISO9001质量管理体系，ISO22000、HACCP、FSSC2200食品安全管理体系，并且通过了美国食品药品管理局（FDA)和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的审核，食品安全管理水平和食品检测能力已达到国际标准。同时，公司将时刻关注同行业企业的日常经营状况，对可能发生的食品安全事故进行预测、分析，有针对性地制定事故应急处置预案，尽可能地减少其他重大食品安全事故给公司产品销售带来的不利影响。 2.市场经营风险 （1）经营范围存在区域性风险。报告期内，公司的餐饮服务和产品销售主要集中在广东地区市场，经营范围的区域性特征明显。若公司省外市场拓展不能按计划有序进行，找到新的业务增长点，公司短期内的经营业绩将会受到不利影响和下降风险。 （2）经营业务存在季节性波动风险。月饼系列产品是公司的主要收入和利润来源。月饼系列产品作为我国传统节日中秋节节令食品，消费时间具有明显的季节性，该系列产品销售旺季一般在第三季度。受此影响，公司销售收入和现金流量呈现季节性波动的特征，公司生产经营存在季节性波动的风险。 应对措施：（1）公司将在继续深耕广东地区的同时，积极布局广东省外市场，充分发挥公司全渠道销售的自身优势开拓其他区域市场。通过拓展省外经销商，开拓直营商超渠道，加强电商平台合作，将产品推向全国市场。同时，建立省外生产基地，靠近省外拓展区域；积极开展新品产品研发工作，研发具有区域特色的产品，满足区域消费者的口味。目前公司省外销售占比正在逐步提高。（2）公司大力培育和优化非季节性产品，如速冻食品、饼酥腊味等，增加新的利润增长点，平滑季节性经营带来的波动风险。目前，公司速冻食品销售规模逐步扩大，销售占比逐年提高。 3.原材料价格上涨的风险 公司生产所需的主要原材料农产品、农副产品以及食品包装材料的价格受市场供求、自然因素、国际贸易等多方面影响，其价格波动会对公司的产品成本造成重大影响。如原材料价格发生波动，而公司未提前或者及时做出相应调整，公司会存在因原材料价格上涨而导致利润下降的风险。 应对措施:公司深入实施集中采购，统筹做好“大头统采、分头落实”采购模式。根据生产经营需求，适时调整采购策略，加强成本控制，在一定程度上降低原材料采购价格波动给公司带来的不利影响。同时，公司积极需求与上下游产业链企业的合作，并加大从原材料产品采购的比例，减少中间环节，源头可追溯既保证了食品安全，又进一步消化了原材料价格变动给公司带来的风险。 4.管理风险 （1）技术人才流失的风险。 中餐烹饪的技术尚未完全形成标准化的配料标准和操作规范，烹饪的技艺和创新目前仍依赖于公司的核心技术团队。同时，公司在食品业务方面拥有多项非专利技术，保障公司产品的生产工艺、产品品质等。一旦掌握技术的核心人员离开公司，可能面临部分技术流失的风险。 （2）人力资源不足的风险。公司目前的发展战略，需要储备和培养大量的专业人才。公司现有管理模式、管理水平若不能有效吸引和留住优秀人才，满足公司进一步发展的步伐，将导致公司面临发展速度减缓的风险。 应对措施：一是加大研发投入，经过反复试验以规范餐食制作流程，尽可能让菜品标准化。 加快推进技术创新工作，提升自主创新能力。二是完善薪酬机制和加大员工激励力度，搭建具有一定竞争力的薪酬和绩效体系。同时，通过股权激励等方式对公司现有薪酬结构进行补充，稳定核心技术人员。三是建立精英人才库，构建后备人才培养梯队，建立员工学习发展体系，搭建员工成长平台。借助“广州酒家集团职业技能培训学校”资源优势，持续强化公司培训体系建设。 (二) 其他披露事项 □适用 √不适用 第四节 公司治理 一、 股东大会情况简介
表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会 □适用 √不适用 股东大会情况说明 □适用 √不适用 二、 公司董事、监事、高级管理人员变动情况 □适用 √不适用 公司董事、监事、高级管理人员变动的情况说明 □适用 √不适用 三、利润分配或资本公积金转增预案 半年度拟定的利润分配预案、公积金转增股本预案
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响 (一) 相关股权激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的 √适用 □不适用
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况 股权激励情况 □适用 √不适用 □适用 √不适用 员工持股计划情况 □适用 √不适用 其他激励措施 □适用 √不适用 第五节 环境与社会责任 一、 环境信息情况 (一) 属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其主要子公司的环保情况说明 √适用 □不适用 1. 排污信息 √适用 □不适用 公司一直坚持绿色低碳发展，持续深入打好污染防治攻坚战。报告期内，根据广州市生态环境局发布的《2023年广州市环境监管重点单位名录》，公司全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司属于水环境重点排污单位，其主要排放的污染物具体情况列示如下：
2. 防治污染设施的建设和运行情况 √适用 □不适用 利口福公司拥有 2套专门污水处理设备，采用生物化学处理技术，实现全天 24小时运营制度。报告期内，污水处理设备均稳定运行，可以有效处理生产废水中的化学需氧量、氨氮、总氮等排污物，处理后的污染物能够达到《广东省水污染物排放限值》的排放标准，合流排入市政污水管网。 3. 建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况 √适用 □不适用 利口福公司严格遵守《中华人民共和国环境影响评价法》等相关法律法规，所有建设项目均按照要求开展环保影响评价工作。利口福公司现持有广州市生态环境局发放的《排污许可证》和广州市番禺区水务局发放的《城镇污水排入排水管网许可证》。 4. 突发环境事件应急预案 √适用 □不适用 利口福公司为提高突发环境事件应对能力，尽可能预防、减少突发环境事件给公司带来的损害，编制了《广州酒家集团利口福食品有限公司突发环境事件应急预案》并在广州市生态环境局番禺分局进行备案（备案编号：440113-2021-002C-L）。 5. 环境自行监测方案 √适用 □不适用 利口福公司制定了《污水系统管理办法》《污水源水质在线自动监测仪器质控管理制度》，严格按照相关制度规范污水处理事项。利口福公司的污水处理设备建有在线自动监测系统，能够24小时无间断、定时对污水工段处理出水的 pH值、COD、氨氮等水质参数进行自动取样、检测，并将检测数据实时上报各级环保部门在线监控平台。同时，定期第三方专业检测单位对厂区废水、废气、无组织排放等进行检测并出具相关资质的检测报告。 6. 报告期内因环境问题受到行政处罚的情况 □适用 √不适用 7. 其他应当公开的环境信息 □适用 √不适用 (二) 重点排污单位之外的公司环保情况说明 √适用 □不适用 1. 因环境问题受到行政处罚的情况 □适用 √不适用 2. 参照重点排污单位披露其他环境信息 □适用 √不适用 3. 未披露其他环境信息的原因 √适用 □不适用 报告期内，公司除利口福公司属于重点排污企业外，公司及其他下属公司均不属于环保部门披露的重点排污企业。其各公司一直注重环保和污染防治相关工作，严格执行国家环保相关的法律法规，认真贯彻落实各项污染物治理及减排措施，确保各类污染物能够得到有效控制和达标排放。 (三) 报告期内披露环境信息内容的后续进展或变化情况的说明 □适用 √不适用 (四) 有利于保护生态、防治污染、履行环境责任的相关信息 √适用 □不适用 生态环境保护和经济发展是辩证统一、相辅相成的。公司持续深入打好保护生态、污染防治、履行环境责任攻坚战，加快推进发展方式绿色低碳化。公司与中小学校联合开展植树活动、垃圾分类宣传活动等，用实际行动践行“绿水青山就是金山银山”的理念。同时，公司各餐饮门店倡导文明餐饮，加强反餐饮浪费的宣传，引导顾客合理点餐、理性消费；持续推广和使用可降解材料，优化外卖包装。 (五) 在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果 √适用 □不适用 公司作为国有上市企业坚决履行生态环保和污染防治责任，坚定不移走生态优先、绿色低碳发展道路。公司各生产基地实施清洁生产，依托科技创新、升级设备来减少三废排放、实现资源集约利用。利口福公司增设磁悬浮空调设备，调整和整合集中供冷系统，以实现节能减排。通过改造污水罗茨风机、更换新型污泥压滤机升级污水处理设备，提高废水治理水平。同时，积极响应国家环保部门对锅炉低氮改造的工作要求，正积极开展相关改造工作。公司全力部署餐饮门店节能炉具更换工作，通过推动餐饮门店完成节能炉具的升级工作，有效降低了餐饮门店的燃气使用费用和碳排放量。餐饮门店定期组织开展废气排放、废水排污、噪声等检查和检测，确保油烟达标排放，降低故障风险和环境污染的可能性。 二、 巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况 √适用 □不适用 2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是“十四五”规划承上启下的关键之年。公司作为大型食品制造及餐饮服务国有企业，积极发挥履行社会责任的主渠道作用，切实做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接各项工作。公司立足自身资源和市场优势，有效推动镇域建设实现乡村振兴战略任务目标，让脱贫基础更加稳固、成效更可持续，共谱乡村振兴美好未来。 1.深化产业带动，激活产业发展动能。一是为促进广州市增城区正果镇农旅产业高质量发展，进一步提升正果镇正果老街的知名度和影响力，利口福连锁门店在正果老街游客服务中心成功落地，重点引进广州酒家集团及正果镇优质帮扶产品，为产供销一体化发展贡献广酒力量。二是以科技助力湛江市雷州市唐家镇特色产业发展。公司积极引入第三方在广州帮扶产业示范基地打造智慧菜园大数据项目，为种植户提供一体化赔付、气象灾害预警、病虫害防治、田间监控管理等物联网大数据服务，为种植户在唐家镇安心发展提供了坚强支撑；此外，公司积极引入湖南湘潭莲子、菠萝馅料供应企业赴唐家镇一线考察，与唐家镇种植龙头企业进行深度交流，指导产业发展方向，助力当地产业与公司上下游融合发展。为助力帮扶清远市禾云镇清远麻鸡三产融合、提质增效，公司与相关企业签订战略合作协议，在肉禽食材、预制菜销售及相关产品研发投资上开展深度合作；公司联合当地政府部门负责承办“清远鸡烹饪小厨神全国争霸赛热身赛”，是助力清远市实现清远鸡产业“百亿目标”所做的一次重要实践探索。 2.精准对接预防返贫，解决群众急难愁盼。公司作为组团帮扶雷州市唐家镇的单位之一，高度重视脱贫户防返贫检测工作，定期指导督促驻镇帮扶干部对所在的雷州市唐家镇的脱贫户、脱贫不稳定户、边缘易致贫户等三类“监测”对象开展入户摸底排查和慰问，对 800余户原建档立卡贫困户的家庭情形和实际收入等方面进行回头看工作，结合十余户重点监测对象实际情况，制定“一户一策”帮扶措施，利用公司慈善基金对三类“监测”对象进行教育帮扶、产业帮扶、节日慰问等有针对性的帮扶，有效防止了返贫风险的发生。 3.持续推进民生帮扶，助力群众增收致富。组织建设方面：积极促成唐家镇党政代表团、村两委干部等人赴利口福公司开展乡村振兴专项学习考察活动；积极引导科技特派员到唐家镇“一村一品”产业示范基地开展实地调研，现场为种植户们开展技术辅导和病虫害技术防治培训。人才引育方面：公司职业技能培训学校在唐家镇粤菜师傅培训基地成功举办“粤菜名厨送技下乡”活动，向参与培训的乡村优秀学员颁发《广州酒家集团培训结业证书》；同时，和当地酒店共同培育粤菜师傅致富带头人，签订《校企合作框架协议书》，确立合作意向。消费帮扶方面：五一黄金周期间，公司下属连锁公司受邀参加广州市体育局与广州市协作办公室共同主办的 2023年广州体彩助力乡村振兴高质量发展活动，乡村振兴展区展示了土豆饼、荞麦面、香菇、刺梨干等 19款帮扶产品，通过“套餐+”组合、“广州酒家 GO小程序”等线上线下相结合方式，带动帮扶产品销售，激活乡村振兴新“引擎”，助力政府打造“以企带镇、资源共享、优势互补、协调发展”的发展机制。 第六节 重要事项 一、承诺事项履行情况 (一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项 √适用 □不适用
二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况 □适用 √不适用 三、违规担保情况 □适用 √不适用 四、半年报审计情况 □适用 √不适用 五、上年年度报告非标准审计意见涉及事项的变化及处理情况 □适用 √不适用 六、破产重整相关事项 □适用 √不适用 七、重大诉讼、仲裁事项 □本报告期公司有重大诉讼、仲裁事项 √本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项 八、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违规、受到处罚及整改情况 □适用 √不适用 九、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明 √适用 □不适用 报告期内，公司及控股股东广州市城市建设投资集团有限公司、实际控制人广州市人民政府国有资产监督管理委员会不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清偿等情况。 十、重大关联交易 (一) 与日常经营相关的关联交易 1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项 □适用 √不适用 2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项 √适用 □不适用 单位：万元
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