[年报]涪陵榨菜(002507):2023年年度报告
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时间：2024年03月29日 19:11:29 中财网 |
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原标题: 涪陵榨菜:2023年年度报告
第一节 重要提示、目录和释义
一、公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、公司负责人高翔、主管会计工作负责人韦永生及会计机构负责人（会计主管人员）杨娅声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
三、所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
四、本报告中涉及的未来发展计划等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。公司在本报告第三节“管理层讨论与分析”中“十一、公司未来发展的展望”部分，详细描述了公司经营中可能存在的风险，敬请投资者关注相关内容。
五、公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 2023年 12月 31日公司总股本 1,153,919,028股为基数，向全体股东每 10股派发现金红利3.00元（含税），不送红股，不以公积金转增股本。
六、本报告中所涉数据，若合计数与相加数存在尾数差异,系四舍五入造成。
目 录
第一节 重要提示、目录和释义 .................................................................................................... 2
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................ 6
第三节 管理层讨论与分析 .......................................................................................................... 10
第四节 公司治理 ......................................................................................................................... 37
第五节 环境和社会责任 .............................................................................................................. 52
第六节 重要事项 ......................................................................................................................... 57
第七节 股份变动及股东情况 ...................................................................................................... 64
第八节 优先股相关情况 .............................................................................................................. 70
第九节 债券相关情况 .................................................................................................................. 71
第十节 财务报告 ......................................................................................................................... 72
备查文件目录
一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表。
二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。
三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
释 义
| 释义项 | 指 | 释义内容 | | 公司、本公司、涪陵榨菜、涪陵榨菜集团 | 指 | 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 | | 涪陵国投 | 指 | 重庆市涪陵国有资产投资经营集团有限公司 | | 中国证监会 | 指 | 中国证券监督管理委员会 | | 深交所 | 指 | 深圳证券交易所 | | 公司法 | 指 | 中华人民共和国公司法 | | 证券法 | 指 | 中华人民共和国证券法 | | 惠通食业 | 指 | 四川省惠通食业有限责任公司 | | 桑田食客 | 指 | 重庆市桑田食客电子商务有限公司 | | 惠聚天下 | 指 | 四川省惠聚天下电子商务有限公司 | | 道生恒 | 指 | 重庆市道生恒国际贸易有限责任公司 | | 销售公司 | 指 | 重庆市涪陵榨菜集团食品销售有限责任公司 | | 振涪公司 | 指 | 重庆振涪农业科技有限公司 | | 涪发集团 | 指 | 重庆市涪陵实业发展集团有限公司 |
第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
| 股票简称 | 涪陵榨菜 | 股票代码 | 002507 | | 变更前的股票简称（如有） | 无 | | | | 股票上市证券交易所 | 深圳证券交易所 | | | | 公司的中文名称 | 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 | | | | 公司的中文简称 | 涪陵榨菜 | | | | 公司的外文名称（如有） | Chongqing Fuling Zhacai Group Co. ,Ltd | | | | 公司的外文名称缩写（如有） | FulingZhacai | | | | 公司的法定代表人 | 高翔 | | | | 注册地址 | 重庆市涪陵区江北街道办事处二渡村一组 | | | | 注册地址的邮政编码 | 408006 | | | | 公司注册地址历史变更情况 | 2014年7月17日，公司因办公地点搬迁，注册地址由重庆市涪陵区体育南路29号
变更为重庆市涪陵区江北街道办事处二渡村一组。 | | | | 办公地址 | 重庆市涪陵区江北街道办事处二渡村一组 | | | | 办公地址的邮政编码 | 408006 | | | | 公司网址 | http://www.flzc.com/ | | | | 电子信箱 | [email protected] | | |
二、联系人和联系方式
三、信息披露及备置地点
| 公司披露年度报告的证券交易所网站 | 深圳证券交易所（http://www.szse.cn/） | | 公司披露年度报告的媒体名称及网址 | 巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn）
证券时报（http://www.stcn.com/）
证券日报（http://www.zqrb.cn/）
中国证券报（https://www.cs.com.cn/）
上海证券报（https://www.cnstock.com/） | | 公司年度报告备置地点 | 公司证券投资部（重庆市江北区江北嘴国金中心T1写字楼32楼6号） |
四、注册变更情况
| 统一社会信用代码 | 无变更 | | 公司上市以来主营业务的变化情况 | 无变更 | | 历次控股股东的变更情况 | 2013年9月25日，公司控股股东由重庆市涪陵区国有资产监督管理委员会变更
为涪陵国投，重庆市涪陵区国有资产监督管理委员会为公司实际控制人。
2022年5月，重庆市涪陵区国有资产监督管理委员会将涪陵国投100%股权划归
涪发集团，变动完成后，公司控股股东层级发生变化，涪陵国投为公司直接控股
股东，涪发集团为公司间接控股股东，重庆市涪陵区国有资产监督管理委员会仍
为公司实际控制人，内容详见第七节“三、股东和实际控制人情况3、公司实际
控制人及其一致行动人之公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图”。 |
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
| 会计师事务所名称 | 天健会计师事务所（特殊普通合伙） | | 会计师事务所办公地址 | 杭州市江干区钱江路1366号华润大厦B座 | | 签字会计师姓名 | 赵兴明、李小燕 |
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
?适用 □不适用
| 保荐机构名称 | 保荐机构办公地址 | 保荐代表人姓名 | 持续督导期间 | | 西南证券股份有限公司 | 北京市西城区金融大街35
号国际企业大厦A座4层 | 孔辉焕、王继亮 | 2021年5月18日至中国证
监会和深交所规定的持续督
导义务结束之日止。 |
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□适用 ?不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
?是 □否
追溯调整或重述原因：会计政策变更
单位：元
| | 2023年末 | 2022年末 | | 本年末比上
年末增减 | 2021年末 | | | | | 调整前 | 调整后 | 调整后 | 调整前 | 调整后 | | 总资产 | 8,769,393,453.21 | 8,601,779,224.55 | 8,601,779,789.22 | 1.95% | 7,748,704,934.69 | 7,748,704,934.69 | | 归属于上市公司股东
的净资产 | 8,244,407,213.25 | 7,755,169,764.32 | 7,755,128,670.04 | 6.31% | 7,167,050,880.66 | 7,167,050,880.66 | | | 2023年 | 2022年 | | 本年比上
年增减 | 2021年 | | | | | 调整前 | 调整后 | 调整后 | 调整前 | 调整后 | | 营业收入 | 2,449,845,145.50 | 2,548,315,095.90 | 2,548,315,095.90 | -3.86% | 2,518,647,389.14 | 2,518,647,389.14 | | 归属于上市公司股东
的净利润 | 826,577,951.57 | 898,789,391.36 | 898,803,656.42 | -8.04% | 741,958,457.29 | 741,958,457.29 | | 归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益
的净利润 | 755,749,061.39 | 817,647,030.32 | 817,884,554.28 | -7.60% | 694,323,995.59 | 694,494,519.76 | | 经营活动产生的现金 | 435,487,097.89 | 1,079,101,901.90 | 1,079,101,901.90 | -59.64% | 745,482,455.96 | 745,482,455.96 | | 流量净额 | | | | | | | | 基本每股收益
（元/股） | 0.72 | 1.01 | 0.78 | -7.69% | 0.87 | 0.64 | | 稀释每股收益
（元/股） | 0.72 | 1.01 | 0.78 | -7.69% | 0.87 | 0.64 | | 加权平均净资产收益
率 | 10.41% | 12.09% | 12.09% | -1.68% | 12.62% | 12.62% |
会计政策变更的原因
公司自2023年1月1日起执行财政部颁布的《企业会计准则解释第 16号》“关于单项交易产生的资产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”规定，对在首次执行该规定的财务报表列报最早期间的期初至首次执行
日之间发生的适用该规定的单项交易按该规定进行调整。对在首次执行该规定的财务报表列报最早期间的期初因适用该
规定的单项交易而确认的租赁负债和使用权资产，以及确认的弃置义务相关预计负债和对应的相关资产，产生应纳税暂
时性差异和可抵扣暂时性差异的，按照该规定和《企业会计准则第18号——所得税》的规定，将累积影响数调整财务报
表列报最早期间的期初留存收益及其他相关财务报表项目。具体调整情况如下：
| 重要影响的报表项目 | 影响金额（元） | | 2022年12月31日资产负债表项目 | | | 递延所得税资产 | 564.67 | | 递延所得税负债 | 41,658.95 | | 未分配利润 | -41,094.28 | | 2022年度利润表项目 | | | 所得税费用 | -14,265.06 |
公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在
不确定性
□是 ?否
扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值
□是 ?否
截止披露前一交易日的公司总股本：
| 截止披露前一交易日的公司总股本（股） | 1,153,919,028 |
用最新股本计算的全面摊薄每股收益：
| 支付的优先股股利 | 0.00 | | 支付的永续债利息（元） | 0.00 | | 用最新股本计算的全面摊薄每股收益（元/股） | 0.7163 |
七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
3、境内外会计准则下会计数据差异原因说明
□适用 ?不适用
八、分季度主要财务指标
单位：元
| | 第一季度 | 第二季度 | 第三季度 | 第四季度 | | 营业收入 | 760,199,455.92 | 576,738,216.22 | 614,668,972.91 | 498,238,500.45 | | 归属于上市公司股东的净利润 | 261,354,400.36 | 209,128,149.36 | 188,845,607.61 | 167,249,794.24 | | 归属于上市公司股东的扣除非
经常性损益的净利润 | 243,506,973.76 | 188,281,993.19 | 171,377,241.70 | 152,582,852.74 | | 经营活动产生的现金流量净额 | -149,024,221.72 | 163,606,775.07 | 245,168,543.24 | 175,736,001.30 |
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异 □是 ?否
九、非经常性损益项目及金额
单位：元
| 项目 | 2023年金额 | 2022年金额 | 2021年金额 | | 非流动性资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） | 157,711.04 | -289,185.29 | -60,118.23 | | 计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合
国家政策规定、按照确定的标准享有、对公司损益产生持续影响
的政府补助除外） | 6,030,987.80 | 11,453,594.94 | 11,999,541.67 | | 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，非金融企业
持有金融资产和金融负债产生的公允价值变动损益以及处置金融
资产和金融负债产生的损益 | 10,508,410.37 | 13,053,295.43 | | | 委托他人投资或管理资产的损益 | 67,109,002.41 | 70,110,369.16 | 42,819,617.60 | | 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 | -310,894.52 | 993,901.38 | 75,587.78 | | 其他符合非经常性损益定义的损益项目 | | | 854,513.93 | | 减：所得税影响额 | 12,666,326.92 | 14,402,873.48 | 8,225,205.22 | | 合计 | 70,828,890.18 | 80,919,102.14 | 47,463,937.53 |
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 ?不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 ?不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司所处行业情况
公司主要产品所属行业相关企业主要集中在重庆涪陵、浙江及四川等地，行业区域性较为明显。行业属于完全竞争
型行业，由于准入门槛较低，导致行业竞争非常激烈，行业内大多数企业利润水平不高。行业内比较有影响力的品牌有
乌江、惠通、铜钱桥、鱼泉、吉香居、味聚特等，乌江榨菜市场占有率名列前茅。随着国家和消费者对安全环保和食品
品质的要求不断深化，行业向规模化、品牌化、品质化发展，行业集中度有望进一步提高。尽管我国地域宽广、民族众
多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，产品品种及产品风味需求也存在着一定差异，但食用佐餐开味菜的习惯已超过
千年，其中榨菜、下饭菜、泡菜、调味菜等作为佐餐开味菜的主要子品类，是人们开味下饭的必备产品，也是家庭餐桌
上的常见食品，由于其品类、口味众多，满足了不同消费者的需求，长期以来深受各地消费者的喜爱。随着中国经济转
型提质，城市化、工业化水平不断提高，居民消费需求不断拓展，新的食用方法、功能和口味不断涌现，新的消费方式、
消费场景不断出现，行业规模不断扩大。
报告期内，公司所处行业相关法律、行政法规、部门规章和行业政策等未发生重大变化。
二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
(一)公司的主营业务
公司主要从事榨菜、下饭菜、泡菜、调味菜、榨菜酱和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售。在行业中，
公司产销量处于领先地位，产品有较高市场占有率，旗下“乌江”品牌具有很高的知名度和美誉度。报告期内，公司持
续丰富产品矩阵、巩固市场竞争力，主营业务和盈利能力保持稳定。
(二)报告期主要产品
| 主要产品 | 产品介绍 | | 榨菜 | 公司生产的乌江牌系列榨菜销量连续多年行业领先，产品品种丰富，具有多种口味、价位及规格，
满足不同地域和各个消费层次的多场景、多用途（佐餐开味下饭、家庭食材烹饪等）的消费需求。其
中，既有深受消费者喜爱、榨菜行业销量最大的单品，也有具有高附加值和引领消费升级的充氮保鲜产
品，如70g鲜脆榨菜丝、120g脆口榨菜芯、30g脆口榨菜芯等。乌江榨菜是公司发展的主力产品，2022
年乌江榨菜主要产品升级为“乌江轻盐榨菜”，产品减盐不减味，树立健康榨菜新标杆。 | | 下饭菜 | 下饭菜是打造中国高品质酱腌菜的代表，以萝卜、青菜、豇豆等为原料，通过“盐渍+榨”和“泡制
+油炒”工艺生产加工而成，满足消费者追求高品质消费及生活的需求。公司下饭菜轻盐下饭、开味健
康，是公司做大酱腌菜的重要品类。 | | 调味菜 | 调味菜以榨菜、萝卜、海带、豇豆为主要原料，采用“盐渍+榨”和“泡制+油炒”工艺生产加工而
成，主要用于堂食外卖餐前开味、后厨加工调味及食材烹饪等，轻盐调味，满足餐饮消费和食品工业消
费市场（中央厨房下餐饮连锁企业和团餐企业）需求。 | | 榨菜酱 | 榨菜酱以榨菜、豆瓣酱为主料，精选鲜脆榨菜芯，融合地道川渝豆瓣酱炒制加工而成，瓶装及小袋
包装、轻盐鲜脆，集下饭、拌面、蘸料、炒菜多重功能于一身，适合各种场合食用，符合现代消费者对
“吃得更美味、更健康、更方便”的品质追求，是公司丰富产品线、构建大单品矩阵的重要品类。 |
(三)公司经营模式
1.采购模式
公司设有采购供应部，负责辅料、包装物资的采购，主要采用年度招标方式，年初确定供应商和物资采购价格，年
中根据生产订单计划，实施按订单采购，有效降低资金占用，提升采购质量。
公司设有原料营运分部，着力强化对大宗原料的发展、收购、加工、运营等工作，采用“公司+合作社+农户”的采
购模式，既保障了原料来源，又助力乡村振兴，向上游延伸产业链能够有效平抑 农产品价格波动，促进产业链整体积极、
健康、稳健发展。
2.生产模式
公司生产实行以销定产，生产加工实现了机械化和自动化，稳步探索智能化生产模式，提高生产效率，保证规模化
生产和食品安全。
3.销售模式
采用经销制为主和电商平台补充的方式，公司实行“以城市为基础的精准化营销管理模式”，根据城市人口、市场
成熟度、城市渠道结构、市场推广资源匹配城市销售数量任务；按城市渠道发展趋势，分解城市销售数量任务，形成城
市渠道任务；根据经销商能力、资源、过往的实绩与城市渠道任务的协同度，布局配置经销商，落实经销商销售任务。
按“四多两不一目标”原则进行城市销售宏观管理布局，即多品类、多大单品集群、多渠道、多经销商，不冲突、不压
货，保证城市数量任务目标完成。长渠道大批发营销模式向扁平化直控终端营销模式转变，积极拥抱社区团购、生鲜超
市、休食渠道、仓储会员店、直播平台等新兴渠道实现公司产品的销售，最大化实现渠道做透、多品下沉；销售货款主
要采用先款后货的结算方式，保障公司充裕的现金流以及防止坏账的发生。
公司及控股子公司持有《食品经营许可证》及进行食品经营备案情况如下：
| 序号 | 持有人 | 主体业态 | 证书/备案编号 | 许可内容 | 有效期 | 核发机关 | | 1 | 销售公司 | 食品销售经营者
（含网络经营） | YB15001020892329 | 预包装食品销售
（不含冷藏冷冻食品） | 2022.11.11-
长期 | 重庆市涪陵区市场
监督管理局 | | 2 | 桑田食客 | 食品销售经营者
（含网络经营） | YB15001020039741 | 预包装食品销售
（不含冷藏冷冻食品） | 2022.10.13-
长期 | | | 3 | 道生恒 | 食品销售经营者
（含网络经营） | JY15001021000558 | 预包装食品销售
（含冷藏冷冻食品） | 2020.11.12-
2025.11.11 | | | 4 | 惠聚天下 | 食品销售经营者
（含网络经营） | JY15114020030871 | 预包装食品销售
（不含冷藏冷冻食品） | 2019.09.23-
2023.04.02 | 眉山市东坡区市场
监督管理局 |
(四)报告期内的重大影响
公司坚持安全生产、品质运营，报告期内未受到环保、食品质量、食品安全等方面的处罚。
(五)报告期品牌运营情况
品类产品规划方面。围绕公司“榨菜、榨菜+，豆瓣酱、豆瓣酱+”的“双轮驱动”发展战略和2023年“稳基础、抓
双拓（拓市场和拓品类）、推新品、调管理”的第一步实施策略，2023年推广了乌江榨菜、乌江下饭菜、乌江榨菜酱、
乌江调味菜、乌江泡菜、乌江海带丝、乌江榨菜酱油、惠通下饭菜、蜀留香豆瓣酱和翠小菜休闲零食等品类，重点抓了
榨菜、下饭菜和榨菜酱三大品类，并基本实现了稳乌江榨菜基础、拓餐饮市场（全年餐饮产品调味菜调货额突破8000万，
同比增长超30%）、拓乌江榨菜酱（全年调货额近4000万）新品类的战略意图。
品牌规划及传播方面。根据公司“双轮驱动”发展战略，公司乌江品牌应从“乌江=榨菜”，向“乌江=佐餐开味菜”
去规划升级。2023年围绕“轻盐、健康”核心价值与“乌江不止榨菜”的“大乌江”核心诉求开展了全年品牌传播，将
榨菜、下饭菜、榨菜酱三大品类的产品推广与“大乌江”品牌传播相结合，地面通过“乌江家族?轻盐下饭”主题活动、
销售终端物料投放等形式进行传播，互联网通过“种草+信息流+直播”形式进行传播，户外通过店招、车身、高速大牌
等形式进行传播，将“乌江=榨菜”向“乌江=轻盐健康的佐餐开味菜”升级，形成 线上线下品销闭环，助力榨菜、下饭
菜重点产品与榨菜酱新品类产品上架、推广，持续影响、吸纳主流消费群体购买乌江佐餐开味菜，为销售赋能。
鉴于公司品牌、品类战略需结合公司实际营运状况及发展需要持续梳理调整，分品牌及品类的产品数据不具有可比
性，为保持数据的连贯性，公司未对品牌、品类产品运营数据进行分类统计。
报告期内，公司对既有产品持续进行优化和升级，不断调整工艺、口味、包装及规格等，同时对新品类的产品进行
试验和储备，新优化及丰富轻盐榨菜酱产品，并且拓展推出“开味说”辣椒酱、芝麻酱及麻辣花生休闲零食等产品。
(六)报告期业绩驱动因素
2023年，集团公司直面外部环境挑战，全面启动双轮驱动战略，在集团党委带领下，坚定以榨菜为主的酱腌菜、以
豆瓣酱为主的川调两大核心品类为业务导向，持续以消费者需求为引领执行多品类、多品种传播计划，全年紧扣公司核
心业务，借助外部力量完成各业务版块价值链绩效目标梳理，突破技术限制完成生产技术改造和设备升级，年内完成了
销售系统的机构、机制变革，推动产品生产变动、品项切换，完成了全年生产任务。全年各业务版块有序推进2023年关
键绩效，为公司中长期战略规划奠定了基础。
主要销售模式
公司采用经销制为主和电商平台补充的方式实现公司产品的销售，桑田食客、惠聚天下的出货为公司直销模式，其他地域的市场和渠道均是经销商代理销售模式。
经销模式
?适用 □不适用
| 销售模
式 | 产品类别 | 2023年 | | | 2022年 | | | 营业收入
同比变动 | 营业成本
同比变动 | 毛利
同比变动 | | | | 营业收入（元） | 营业成本（元） | 毛利率 | 营业收入（元） | 营业成本（元） | 毛利率 | | | | | 直销 | 榨菜 | 127,064,993.35 | 60,496,155.70 | 52.39% | 93,406,699.71 | 48,566,142.05 | 48.01% | 36.03% | 24.56% | 4.38% | | | 萝卜 | 12,845,067.66 | 10,825,907.53 | 15.72% | 10,994,723.89 | 6,791,757.21 | 38.23% | 16.83% | 59.40% | -22.51% | | | 泡菜 | 5,099,530.86 | 2,868,882.26 | 43.74% | 7,017,390.22 | 3,247,125.57 | 53.73% | -27.33% | -11.65% | -9.99% | | | 其他 | 12,037,922.32 | 5,521,040.19 | 54.14% | 11,599,700.56 | 5,665,916.93 | 51.15% | 3.78% | -2.56% | 2.99% | | 经销 | 榨菜 | 1,948,571,017.63 | 878,099,266.81 | 54.94% | 2,081,400,305.00 | 887,755,585.36 | 57.35% | -6.38% | -1.09% | -2.41% | | | 萝卜 | 48,131,291.57 | 34,901,458.44 | 27.49% | 71,389,349.14 | 49,340,533.08 | 30.89% | -32.58% | -29.26% | -3.40% | | | 泡菜 | 219,954,556.44 | 163,419,877.75 | 25.70% | 233,711,773.52 | 161,271,077.12 | 31.00% | -5.89% | 1.33% | -5.30% | | | 其他 | 72,248,516.98 | 47,802,593.91 | 33.84% | 36,361,467.07 | 31,276,796.95 | 13.98% | 98.70% | 52.84% | 19.86% | | 分品类
合计 | 榨菜 | 2,075,636,010.98 | 938,595,422.51 | 54.78% | 2,174,807,004.71 | 936,321,727.41 | 56.95% | -4.56% | 0.24% | -2.17% | | | 萝卜 | 60,976,359.23 | 45,727,365.97 | 25.01% | 82,384,073.03 | 56,132,290.29 | 31.87% | -25.99% | -18.54% | -6.86% | | | 泡菜 | 225,054,087.30 | 166,288,760.01 | 26.11% | 240,729,163.74 | 164,518,202.69 | 31.66% | -6.51% | 1.08% | -5.55% | | | 其他 | 84,286,439.30 | 53,323,634.10 | 36.74% | 47,961,167.63 | 36,942,713.88 | 22.97% | 75.74% | 44.34% | 13.77% | | 合计 | 2,445,952,896.81 | 1,203,935,182.59 | 50.78% | 2,545,881,409.11 | 1,193,914,934.27 | 53.10% | -3.93% | 0.84% | -2.32% | |
报告期内，公司经销商按区域分类，各区域数量情况如下：
| 所在区域 | 经销商数量（包含一级经销商及联盟商）（单位：个） | | | | | | | | 2023年末 | 2022年末 | 增减数量 | 变动比例 | 变动说明 | 结算方式 | | 华北销售大区 | 369 | 337 | 32 | 9.50% | 报告期内，公
司持续布局餐
饮渠道，新增
开发部分餐饮
客户，带来经
销商数量同比
上升。 | 先款后货
+
部分授信 | | 东北销售大区 | 206 | 180 | 26 | 14.44% | | | | 华东销售大区 | 445 | 449 | -4 | -0.89% | | | | 华中销售大区 | 495 | 512 | -17 | -3.32% | | | | 西南销售大区 | 372 | 358 | 14 | 3.91% | | | | 西北销售大区 | 333 | 415 | -82 | -19.76% | | | | 中原销售大区 | 488 | 443 | 45 | 10.16% | | | | 华南销售大区 | 464 | 363 | 101 | 27.82% | | | | 出口 | 67 | 70 | -3 | -4.29% | | | | 合计 | 3,239 | 3,127 | 112 | 3.58% | | |
报告期末，公司前五大经销客户销售收入总额、销售占比、期末应收账款总金额情况 单位：元
| 前五大客户 | 销售收入 | 销售占比 | 期末应收账款总金额 | | 客户1 | 97,991,273.19 | 4.01% | 4,334,274.46 | | 客户2 | 57,362,669.75 | 2.35% | -994,302.52 | | 客户3 | 51,024,401.24 | 2.09% | -2,093,165.25 | | 客户4 | 35,338,039.53 | 1.44% | 1,611,852.79 | | 客户5 | 29,309,755.83 | 1.20% | -267,830.00 | | 合计 | 271,026,139.54 | 11.08% | 2,590,829.48 |
门店销售终端占比超过10%
□适用 ?不适用
线上直销销售
?适用 □不适用
桑田食客、惠聚天下为公司线上直销销售。
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30% □适用 ?不适用
采购模式及采购内容
| 采购模式 | 采购内容 | 主要采购内容的金额（万元） | | 合同+按需采购 | 青菜头 | 32,402.67 | | 合同+按需采购 | 榨菜半成品 | 4,717.89 |
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%
?适用 □不适用
| 原料名称 | 采购金额（万元） | 结算方式 | 支付款（万元） | | 青菜头 | 32,402.67 | 转账+现金 | 32,304.28 | | 榨菜半成品 | 4,717.89 | 转账+现金 | 4,658.33 |
主要外购原材料价格同比变动超过30%
发生变动的具体原因并说明对主营业务成本的影响
报告期内，受干旱天气影响，涪陵及周边地区的榨菜原料青菜头出现减产，青菜头收购价格较去年同期上涨约 40%，
年初收购的青菜头加工成熟后陆续于 5 月、6月开始投入使用。近三年青菜头价格波动较大，公司持续通过强化成本质
量管控、加强与榨菜合作社合作、保持合理原料窖池容量等方式平抑原料市场价格波动，以充足的原料储存对原料价格
上涨进行成本对冲，同时在收购及生产环节根据市场供给和生产需求不断调整青菜头及半成品原料收购比例，合理调度
在库原料使用，完善原料收购及生产管理制度，从而保持对原料 成本的合理控制。从效果来看，公司近三年榨菜产品毛
利率在 54%-57%区间波动，原材料价格上涨对公司成本有一定影响，但影响比例在可控范围内。
主要生产模式
公司产品按订单组织生产，报告期内除榨菜酱及“开味说”系列产品为委托加工生产外，榨菜、下饭菜、泡菜、豆
瓣酱等其他产品均为自产。
委托加工生产
□适用 ?不适用
营业成本的主要构成项目
请见本报告“第三节 经营情况 管理层讨论与分析”—“四、主营业务分析”—“2、收入与成本”—“（5）营业
成本构成”相关内容。
产量与库存量
| 项目
（单位：万吨） | 产品类别 | 2023年 | 2022年 | 同比变动 | 变动说明 | | 销售量 | 榨菜 | 11.33 | 11.78 | -3.82% | | | | 萝卜 | 0.47 | 0.60 | -21.67% | | | | 泡菜 | 1.18 | 1.29 | -8.53% | | | | 其他 | 0.47 | 0.36 | 30.56% | 主要为公司 2023年度酱类产
品销量同比增加。 | | 生产量 | 榨菜 | 11.04 | 11.82 | -6.60% | 公司实行以销定产，根据订单
情况安排生产及运输交付，库
存量绝对数变动较小。
同时根据收入会计准则，公司
2023年度将年末未确认收入
的在途产品数量补充计入年末
库存量，并同比调整 2022年
末库存量。 | | | 萝卜 | 0.43 | 0.62 | -30.65% | | | | 泡菜 | 1.11 | 1.31 | -15.27% | | | | 其他 | 0.45 | 0.38 | 18.42% | | | 库存量 | 榨菜 | 0.36 | 0.65 | -44.62% | | | | 萝卜 | 0.01 | 0.05 | -80.00% | | | | 泡菜 | 0.00 | 0.07 | -100.00% | | | | 其他 | 0.02 | 0.04 | -50.00% | |
报告期末产能情况
| 生产主体 | 产品分类 | 设计产能（万吨） | 实际产量（万吨） | 在建产能（万吨） | | 涪陵生产基地 | 榨菜、萝卜 | 15.325 | 8.97 | - | | | 其他 | 0.4 | 0.32 | - | | 眉山生产基地 | 榨菜、萝卜 | 5.3 | 2.01 | - | | | 泡菜 | 1.3 | 1.11 | - | | 东北生产基地 | 榨菜、萝卜 | 5 | 0.48 | 2.5 | | 乌江涪陵榨菜绿色智能
化生产基地（一期） | 榨菜 | 20 | | 20 |
注1：上表中未计入榨菜酱产量约900吨（为委托加工生产）及豆瓣酱产量约300吨（为试销阶段生产）。
注 2：“乌江 涪陵榨菜绿色智能化生产基地（一期）”为公司 2020年非公开发行股票募投项目，其设计产能 20万吨，
该项目于2023年初启动土建建设，计划建设期为3年、达产期3年，项目具体情况详见公司2020年11月12日披露的《2020年非公开发行A股股票预案》（公告编号：2020-065）。
三、核心竞争力分析
(一)品牌优势
公司是中国佐餐开味菜行业的领导企业，市场占有率较高，“乌江”品牌系列产品具有良好的知名度和美誉度，消
费者心智占有度高，具备持续性的竞争优势。公司具有行业定价权，良好的品牌影响力能够确保“先款后货+部分授信”
的回款政策得到有效执行，旗下两大品牌系列产品畅销全国，并远销日本、美国等多个国家和地区。
(二)管理优势
1.质量管理优势
公司始终坚持以质量求生存、以品质求发展的方针，通过制度建设对生产全过程进行严格的质量控制。通过了ISO9001、ISO22000、HACCP体系认证、美国FDA登记，食品安全管理处于国内同行业领先水平。
2.管理人员优势
公司专注于榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜等佐餐开味菜产品的研发、生产和销售，积累了丰富的管理经验。公司现任
主要管理人员具有10年以上佐餐开味菜的加工企业管理经验，较同行业其他加工企业具有明显的竞争优势。
(三)技术、研发优势
1.围绕公司产品生产的高质量、高标准要求，广泛采用现代食品工程新技术、新设备改造传统产业，从起池到产品
包装实现机械化、自动化。公司不断进行产品加工的智能化改造，满足消费者对高品质的追求，为提高产品质量、保证
食品安全奠定坚实的基础，为打造世界顶尖品质的佐餐开味菜产品奠定了物质基础。公司顺应环保新理念，全面实施榨
菜腌制液“电泳+膜分离”和“MVR技术”，积极探索产业化节能减排的新型工业化道路。
2.公司设有研发机构产品技术创新研究院，现已建设成为国家榨菜加工技术研发专业中心、重庆市榨菜工程技术研
究中心和重庆市认定企业技术中心，2019年公司被设立为重庆市博士后科研工作站，先后与西南大学、重庆大学、江南
大学、重庆市渝东南农业科学院、四川省食品发酵工业研究设计院、中国科学院上海高等研究院建立了长期、稳定的合
作关系。公司主持或参与制订了《酱腌菜质量通则》《酱腌菜分类》《榨菜》《方便榨菜》《榨菜酱油》《轻盐榨菜》
《榨菜制品》等国家、行业、团体及企业标准，先后承担国家科技部、农业部、国家发改委和国家环保局攻关项目十余
项，是榨菜研究权威性较强、研究水平和技术水平较高的研究中心。公司在新产品开发、技术科研方面拥有行业优秀的
人才与雄厚的实力，为公司产品创新和销售增长提供有力保障。
(四)产业链优势
1.生产规模优势
公司是佐餐开味菜行业的大型航母，拥有10多条现代化的生产线，产能位居行业上游，形成的集约化生产，能够减
少物耗、降低产品成本、提升毛利率；在财力资源利用上，不断提高投资收益率和资金使用效果。
2.原料收贮优势
集团公司拥有30万吨左右的原料窖池，原料收贮及调剂能力处于行业领先位置，为平抑原料价格波动、赢得市场竞
争和保持榨菜产业可持续发展奠定了坚实的基础。
3.销售网络优势
依靠20多年高品质榨菜生产经营积累，公司已拥有3100多家一级经销商客户，公司在全国范围内设10个大区、88个办事处，组成的专业营销团队对经销商业务团队植入乌江绩效考核模式。公司建立了多层次、长短渠道相结合经销制
销售模式，销售网络覆盖了全国三十多个省市自治区，近三百个地市级市场，一千余个县级市场，公司的产品遍布大到
全国各大知名连锁超市和各级农贸市场，小到城乡的便利店等零售终端，提高了公司销售网络覆盖的广度和深度，同时
电商平台正在以较快的发展速度，实现 线上线下的互补，有机融合，具有较好的市场掌控和快速反应能力。
(五)资本优势
公司作为 A股上市公司，可以依托资本市场，通过发行股份、债券等多种方式为企业的发展壮大寻求资金支持，选
择生产、销售与公司现有模式存在互补和高度协同的品类和行业进行关联产业的并购，继续扩大和延伸公司产品线，丰
富公司产品矩阵，将公司打造成为佐餐开味菜行业的绝对领导者。
报告期内，公司核心竞争力得到持续巩固。
四、主营业务分析
1、概述
报告期主要经营情况参见“第三节 管理层讨论与分析——二、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。
报告期主要财务数据同比变动情况如下：
| 资产负债表项目 | 期末数 | 上年年末数 | 本期末比上
年末增减 | 变动原因 | | 应收账款 | 10,502,991.40 | 5,567,101.54 | 88.66% | 主要为公司加大了对客户的支持，增加了客户临时授
信额度。 | | 交易性金融资产 | 1,810,507,883.18 | 1,113,053,295.43 | 62.66% | 主要为报告期末未到期保本浮动收益型理财产品余额
增加。 | | 预付款项 | 4,618,019.10 | 12,562,245.41 | -63.24% | 主要为预付广告费用减少。 | | 其他应收款 | 4,197,243.45 | 3,071,484.80 | 36.65% | 主要为支付房租及质量保证金增加。 | | 其他流动资产 | 928,962,180.06 | 1,741,942,233.43 | -46.67% | 主要为报告期末未到期保本固定收益型理财产品余额
减少。 | | 在建工程 | 138,246,200.46 | 55,832,946.76 | 147.61% | 主要为报告期乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地投入
增加。 | | 使用权资产 | 399,945.78 | 1,801,784.14 | -77.80% | 主要为报告期公司计提使用权资产累计折旧，导致使
用权资产期末余额对应减少。 | | 递延所得税资产 | 14,006,112.83 | 23,285,553.07 | -39.85% | 主要为报告期母公司递延所得收益及资产减值准备计
提递延所得税资产减少。 | | 其他非流动资产 | 97,149,234.24 | 72,590,750.55 | 33.83% | 主要为报告期预付设备款增加。 | | 合同负债 | 60,401,687.17 | 161,511,109.58 | -62.60% | 主要为报告期末公司预收客户产品销售货款减少。 | | 应付职工薪酬 | 46,063,407.79 | 67,354,017.08 | -31.61% | 主要为报告期内支付职工2021-2022年企业年金。 | | 应交税费 | 30,619,959.30 | 79,221,289.07 | -61.35% | 主要为报告期末在法定申报期限内应交未交的企业所
得税减少。 | | 其他流动负债 | 7,852,219.33 | 20,930,396.21 | -62.48% | 主要为报告期末预收客户货款销项税金减少。 | | 其他应付款 | 138,778,958.31 | 243,465,934.24 | -43.00% | 主要为报告期末应付销售及市场推广费用减少。 | | 流动负债合计 | 430,339,832.28 | 737,634,471.01 | -41.66% | 主要为其他应付款中应付销售及市场推广费用减少，
同时预收客户货款减少。 | | | 99,339.38 | 1,526,881.17 | -93.49% | 主要为报告期内公司支付了重庆分部及电商公司办公
楼租金，引起租赁付款期末余额对应减少。 | | 递延所得税负债 | 5,632,672.53 | 19,108,670.03 | -70.52% | 主要为报告期理财产品预提应收利息递延所得税负债
减少。 | | 负债合计 | 524,986,239.96 | 846,651,119.18 | -37.99% | 主要为报告期应付销售及市场推广费用减少，同时预
收客户销售货款减少。 | | 实收资本 | 1,153,919,028.00 | 887,630,022.00 | 30.00% | 主要为报告期内公司实施了资本公积转增股本。 | | 利润表项目 | 本期数 | 上年同期数 | 同比增减 | 变动原因 | | 研发费用 | 5,995,177.17 | 4,215,315.10 | 42.22% | 主要为报告期健康益生榨菜新产品开发与产业化、长
江上游榨菜优势特色产业集群—产业链标准化建设项
目投入增加。 | | 利息费用 | 53,941.05 | 106,613.33 | -49.40% | 主要为报告期租赁负债-未确认融资费用摊销利息费
用减少。 | | 其他收益 | 6,368,225.32 | 11,676,853.84 | -45.46% | 主要为报告期与收益相关的政府补助减少。 | | 信用减值损失（损失以
“-”号填列） | 6,460,773.13 | -3,544,996.91 | -282.25% | 主要为报告期收到退回的农民工保证金，对应冲减了
已计提的其他应收款坏帐准备。 | | 营业外收入 | 131,210.85 | 1,152,205.10 | -88.61% | 主要为报告期无形资产处置收益减少。 | | 营业外支出 | 994,896.75 | 447,489.01 | 122.33% | 主要为报告期固定资产报废损失增加。 | | 现金流量表项目 | 本期数 | 上年同期数 | 同比增减 | 变动原因 | | 收到的税费返还 | 5,470,730.11 | 18,810,026.80 | -70.92% | 主要为报告期子公司收到增值税退税及所得税返还减
少。 | | 收到其他与经营活动有
关的现金 | 34,980,562.87 | 82,641,134.60 | -57.67% | 主要为报告期收到投标保证金减少。 | | 支付其他与经营活动有
关的现金 | 358,218,777.63 | 211,139,525.03 | 69.66% | 主要为报告期支付销售费用增加。 | | 经营活动产生的现金流
量净额 | 435,487,097.89 | 1,079,101,901.90 | -59.64% | 主要为报告期收到的货款减少，同时支付原料款及销
售费用增加。 | | 收回投资收到的现金 | 6,210,000,000.00 | 3,780,000,000.00 | 64.29% | 主要为报告期收回到期银行及券商理财产品本金增
加。 | | 处置固定资产、无形资
产和其他长期资产收回
的现金净额 | 2,710,501.57 | 108,782.83 | 2391.66% | 主要为报告期子公司处置房屋及土地收到现金同比增
加。 | | 投资活动现金流入小计 | 6,393,217,055.49 | 3,935,485,238.84 | 62.45% | 主要为报告期收回到期银行、券商理财产品本金及收
益增加。 | | 投资支付的现金 | 6,007,825,867.60 | 4,340,000,000.00 | 38.43% | 主要为报告期购买券商理财产品本金增加。 | | 投资活动现金流出小计 | 6,122,509,124.12 | 4,471,424,637.74 | 36.93% | 主要为报告期购买券商理财产品本金增加。 | | 投资活动产生的现金流
量净额 | 270,707,931.37 | -535,939,398.90 | -150.51% | 主要为报告期理财产品投资现金流量净额增加。 | | 现金及现金等价物净增
加额 | 367,232,122.97 | 231,592,868.59 | 58.57% | 主要为报告期理财产品投资现金流量净额增加。 |
2、收入与成本 （未完）
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