全 聚 德(002186):2023年度环境、社会及公司治理（ESG）报告
原标题:全 聚 德:2023年度环境、社会及公司治理（ESG）报告 践行守正创新，认真贯彻新发展理念，积极践行国家战略，不断提升环境、社会与公司治理水平，加强重视企业社会责任， 中国全聚德 ( 集团 ) 股份有限公司董事长 让可持续发展理念融入公司经营和发展决策，推动公司可持续、高质量发展，努力为社会及环境创造更大价值。 吴金梅 关于全聚德 公司概况 企业文化 企业理念 中国著名老字号品牌“全聚德”始创于 1864 年。1993 年组建全聚德集团；1994 年， 全而无缺、聚而不散、仁德至上 由全聚德集团等 6 家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司；2003 年，与北 京华天饮食集团共同组建聚德华天控股有限公司；2004 年，与首旅集团、新燕莎集 团实现战略重组，形成了拥有全聚德、仿膳饭庄（创建于 1925 年）、丰泽园饭店（创 建于 1930 年）、四川饭店（创建于 1959 年）四大知名餐饮品牌的大型餐饮集团， 并更名为“中国全聚德（集团）股份有限公司”；2007 年，“全聚德”在深交所挂 企业使命 企业愿景 牌上市（股票代码 002186），截至 2023 年底，中国全聚德（集团）股份有限公司（以 国内外拥有成员企 打造健康美食生活， 成为更多人信赖和喜爱 下简称“全聚德集团”）在国内外拥有成员企业超过 100 家。 业超过 弘扬中华饮食文化 的美食生活服务商 多年来，全聚德集团服务于多国元首、各界知名人士及国内外游客，并多次为国家大 100 型活动提供服务保障工作。2008 年北京奥运会期间被准入提供奥运食品；2010 年圆 家 满完成上海世博会服务任务；2014 年为亚太经合组织 (APEC) 第二十二次领导人非正 式会议提供烤鸭服务；2018 年圆满完成中非合作论坛北京峰会的服务保障工作；2022 核心价值观 战略定位 年参加北京冬奥会、冬残奥会服务保障工作； 2017 年、2019 年、2023 年连续为第一届、 守正创新，诚信温暖 国内领先的多元化餐饮产 第二届和第三届“一带一路”国际合作高峰论坛提供宴会服务。 业集团 全聚德食品产业拥有北京全聚德仿膳食品有限责任公司（以下简称“全聚德仿膳食 品公司”）和北京全聚德三元金星食品有限责任公司（以下简称“全聚德三元金星诚信经营 在京餐饮门店服务人员培 训覆盖率 100% 全国餐饮直营门店大众点 评平台好评率 93.08% 研发投入 26483 . 万元 集团级创新菜和门店 级创新菜共 484 道 颁发单位 卖奖 美团外卖 先锋 美团外卖 北京农业产 京赛区）技能传承奖传统 中国烹饪协 饪（中餐）、餐厅服务北 北京烹饪协 团）50 强（2022-2023） 北京烹饪协 世界中餐业 牌 北京烹饪协 经济观察报 邀请赛最佳合作伙伴 中国烹饪协 中国餐饮品 国餐饮红鹰 中国烹饪协 商务部 —中轴食礼 中国旅游研 造）老字号焕新妆点中轴 中国旅游研 式文化跨界融合魅力 赖产品（消费行业特别奖）金融界 年度行业影响力品牌奖” 财经网 北京市商业 团、北京商 责任管理 全聚德集团重视与利益相关方的沟通，基于自身的日常运营和管理、议题范畴、各方影响因素等，识别遴选出具有重要 影响力的内外部利益相关方，通过各种沟通方式与监督机制，及时回应利益相关方的关注重点，从而构建可持续发展的 实质性议题分析 紧密关系。 为了更深入准确了解利益相关方的期望与诉求，增强报告的针对性、实质性，全聚德集团结合同行关注、合规要求以及 对业务的重要性等方面进行环境、社会及公司治理（以下简称“ESG”）重大性议题筛选，确定核心、非常重要、重要 利益相关方 期望与要求 沟通方式 回应措施 利益相关方沟通 责任管理 全聚德集团重视与利益相关方的沟通，基于自身的日常运营和管理、议题范畴、各方影响因素等，识别遴选出具有重要 影响力的内外部利益相关方，通过各种沟通方式与监督机制，及时回应利益相关方的关注重点，从而构建可持续发展的 实质性议题分析 紧密关系。 为了更深入准确了解利益相关方的期望与诉求，增强报告的针对性、实质性，全聚德集团结合同行关注、合规要求以及 对业务的重要性等方面进行环境、社会及公司治理（以下简称“ESG”）重大性议题筛选，确定核心、非常重要、重要 利益相关方 期望与要求 沟通方式 回应措施 全聚德集团党委落实“学思想、强党性、重实践、建新功”主题教育总要求，不断深化理论学习，坚持把“入心见行、 总结、提炼支部工作方法和思路，打造“一支部一品牌一特色”的党建品牌矩阵，“火线”“坚盾”等特色品牌，充分 善思善用”作为检验理论学习成效的重要标尺。对各企业党组织理论学习开展“固定式”“随机式”巡听，促进理论学 展现各企业独具特色的党建成果，在团队建设、骨干人员培养、专项业务突围等方面更好地发挥支部战斗堡垒作用和党 习规范化。同时深入重点项目一线、生产经营一线、党建工作一线进行实地调研，形成了一批聚焦改革发展、经营管理、 员先锋模范作用。 京外党建、员工满意度等方面的调研报告，现场解决问题，制定措施办法并迅速落实，推动一系列工作得到改善提升。 结合主题教育相关要求，延伸开展“增盈增效，我有行动”争优创先活动，在全面提升菜品、服务和环境品质、拉动销 全聚德集团党委持续加强基层党建指导力度，提升基层党建工作标准化规范化水平。健全完善京外党建工作基础数据， 售、加强技艺传承等方面取得了较好成效，为全年扭亏为盈、打好翻身仗奠定了基础。 设立了华东区域公司党总支党务专岗，进一步发挥党建工作指导员作用，逐步提高京外党建工作标准化、规范化水平。 同时坚持做好党建基础工作督导，督促企业落实好阶段性工作目标和重点任务。
全聚德集团夯实公司治理架构，坚守合规底线，持续优化内控管理体系，落实廉洁从业，有效降低各环节风险水平，着 规范管理 全聚德集团夯实公司治理架构，坚守合规底线，持续优化内控管理体系，落实廉洁从业，有效降低各环节风险水平，着
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