[年报]味知香(605089):2023年年度报告
原标题:味知香:2023年年度报告 一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 二、 公司全体董事出席董事会会议。 三、 公证天业会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。 四、 公司负责人夏靖、主管会计工作负责人谢林华及会计机构负责人（会计主管人员）刘苏珍声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 2024年4月24日，公司第三届董事会第二次会议审议通过了《关于公司2023年度利润分配方案的议案》，拟定的公司2023年度利润分配方案为： 拟以实施权益分派股权登记日的总股本扣除公司回购专用证券账户股份的余额为基数分配利润。公司拟向全体股东（公司回购专用证券账户除外）每10股派送现金红利人民币7.00元（含税），不进行资本公积金转增股本，不送红股。截至2024年4月24日，公司总股本138,000,000股，扣除回购专用证券账户股份785,278股后参与分配的股数为137,214,722股，以此计算合计拟派发现金红利人民币96,050,305.40元（含税）。 在实施权益分派的股权登记日前如公司总股本、回购股份发生变动，公司拟维持每股分配比例不变，相应调整分红总额。该利润分配方案尚需公司2023年年度股东大会审议批准。 六、 前瞻性陈述的风险声明 √适用 □不适用 本报告中所涉及的公司未来计划、发展战略等前瞻性描述不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。 七、 是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况 否 八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、 重大风险提示 公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险，详见本报告“第三节 管理层讨论与分析”之“六、公司关于公司未来发展的讨论与分析”之“（四）可能面对的风险”。 十一、 其他 □适用 √不适用 目录 第一节 释义 .................................................................................................................................... 4 第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 4 第三节 管理层讨论与分析............................................................................................................. 9 第四节 公司治理........................................................................................................................... 26 第五节 环境与社会责任............................................................................................................... 41 第六节 重要事项........................................................................................................................... 44 第七节 股份变动及股东情况....................................................................................................... 69 第八节 优先股相关情况............................................................................................................... 76 第九节 债券相关情况................................................................................................................... 77 第十节 财务报告........................................................................................................................... 77
第一节 释义 一、 释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
第二节 公司简介和主要财务指标 一、 公司信息
二、 联系人和联系方式
三、 基本情况简介
四、 信息披露及备置地点
五、 公司股票简况
六、 其他相关资料
七、 近三年主要会计数据和财务指标 (一) 主要会计数据 单位：元 币种：人民币
(二) 主要财务指标
√适用 □不适用 2021年、2022年每股收益调整的原因系本公司2023年6月完成资本公积金转增股本，对该指标进行重新计算。 八、 境内外会计准则下会计数据差异 (一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况 □适用 √不适用 (二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况 (三) 境内外会计准则差异的说明： □适用 √不适用 九、 2023年分季度主要财务数据 单位：元 币种：人民币
季度数据与已披露定期报告数据差异说明 □适用 √不适用 十、 非经常性损益项目和金额 √适用 □不适用 单位:元 币种:人民币
对公司将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》未列举的项目认定为的非经常性损益项目且金额重大的，以及将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。 □适用 √不适用 十一、 采用公允价值计量的项目 √适用 □不适用 单位：元 币种：人民币
十二、 其他 □适用 √不适用 第三节 管理层讨论与分析 一、经营情况讨论与经营情况讨论与分析 味知香让美味变得更加容易获取，让美食成为家常，让更多家庭能在餐桌上享受“省时”“省心”“免洗”“免切”的美食产品，大步踏入美味与健康缺一不可的时代。 2023年度，公司加大主营业务投入，提升产品研发质量、加速渠道拓展和产能扩充，保证公司稳定发展。报告期内，公司实现营业收入799,122,793.61元，同比增长0.10%；实现归属于上市公司股东的净利润135,415,522.88元，同比下降5.42%，实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润131,170,016.74元，同比增长2.07%。回顾过去一年，公司主要开展了以下工作： 1、实现新产能落地 报告期内，公司“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目”实现落地，随着新产能的逐步释放，能够有效解决公司生产产能瓶颈问题，进一步满足市场对于半成品菜的需求，为公司主营业务的扩张提供有力的保障。食品用发酵菌液的运用，能够有效的保证食物的营养成分与口味，为顾客的健康保驾护航，同时公司成立了“中国食品科学技术学会食品科技基金——味知香食品营养与健康基金”，推动产业健康发展。 2、加速渠道建设 半成品菜是近年来发展迅猛的新兴食品产业，其产业链条长、关联广，市场规模日益增长，在农贸市场、商超、餐饮店、外卖平台、电商平台等渠道上渗透率不断提升，市场前景广阔。公司在对“味知香”和“馔玉”两大品牌持续升级的同时，加大对渠道建设工作的投入。目前公司零售渠道以农贸市场加盟店为主，在深耕江浙沪的同时已覆盖至安徽、江西、湖北、福建、重庆等地，批发渠道则面向全国市场。2023年公司新增商超专业团队，布局商超渠道，填补销售渠道空白板块，扩大经营版图。 3、加强成本管控 公司在报告期内加强供应商管理，优化采购流程，通过预算控制和计划采购、采取提前滚动性锁价等模式，各类原材料均实现成本稳定管控。从技术端，在工艺创新上提高材料利用率、降低材料的损耗量。从生产管理上，优化工作流程，提升设备自动化程度，提高生产效率。同时，公司对成本监控，定期对各项成本进行审查和分析，及时发现问题并采取相应措施，2023年度公司毛利率达到较高水平。 4、推进数字化转型 数字化转型是一场组织能力的变革，是业务与工艺流程的再造，是一项系统性工程。报告期内，效，提高内部协同效率。通过建设营销中台，推广使用NCC系统，提升客户满意度；引入机器设备和信息化系统，通过人机结合，提高供应链交付效率。在公司内部，推进建设管理驾驶舱，为经营决策提供有效依据。通过这些系统与技术的应用，帮助业务发现问题、解决问题。 二、报告期内公司所处行业情况 （一）行业概况 根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草并于2022年6月发布的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。依据该定义，业内将预制菜分为四大类：即食；即热；即烹；即配。2024年3月，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。公司以研发、生产、销售即烹类型的半成品菜为主，在自主生产过程中，不添加防腐剂，致力于打造健康、绿色、方便、美味的产品。 由于产业链条长、涉及领域广，预制菜被视为三产融合发展以及撬动内需消费市场的重点行业。随着消费需求的增加、冷链物流技术的发展以及行业顶层规划政策的出台，预制菜行业规模持续增长。目前已有湖南、湖北、宁夏、江苏、广东、山西、山东、河南、福建、内蒙古等多省份出台预制菜高质量发展相关文件，加快地方传统美食、特色小吃等的预制化转型，推出更多品质优异、口味独特、营养安全的预制化食品。2023年1月，沪苏浙皖三省一市联合发布《长三角预制菜生产许可审查指引》，梳理预制菜主要类别，设定冷藏各类预制菜产品的生产条件，强化预制菜风险点的防范要求。2023年2月，中央一号文件发布，历史首次提出“要培育发展预制菜产业”。2023年7月，国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知，提出“挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”。 预制菜行业，一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，是典型的一二三产融合发展的产业。目前，预制菜仍处于快速发展期，生产模式、市场模式、监管模式都处于探索之中，随着技术的创新加强，质量安全监管体系的构筑，各项制度标准的完善等，产业集群将进一步强化，实现健全的发展。 高效的餐饮需求成了既定的趋势。在不牺牲口味和质量的前提下，个人消费者在家吃饭的场景下，倾向于追求方便、无需复杂烹饪技巧、更高烹饪效率、在家备餐多样化及烹饪的创新。优质的半成品菜可以解决消费者对做饭时间效率、味道、卫生等方面的问题。餐饮行业则可以通过工业化生产降低菜品的加工复杂度，帮助提升出餐速度，从而提高产值，最终促进降本增效的实现。 （二）公司所处行业地位 公司是集研发、生产、销售为一体的半成品菜企业，拥有8大产品系列，300多款产品，通过线上线下多渠道服务了千万中国用户的家庭餐桌。公司零售渠道产品能满足家庭用餐需求，批发渠道产品满足外出用餐的消费者对餐饮业的需求。2023年，公司获得由江苏省农业农村厅颁发的“江苏省农业产业化省级重点龙头企业”。味知香拥有现代化、规模化和批量化的生产能力，完备的团队配置具有独立和自主研发实力，还配有完善的仓储和冷链物流配送体系，全程冷链保障食品运输安全。 三、报告期内公司从事的业务情况 （一）主要业务 公司主要从事半成品菜的研发、生产和销售，始终坚持以“只甄选优质好食材”为经营理念，致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，成为一家“美好生活方式提供商”。自成立以来，公司主营业务未发生重大变化。 （二）主要产品及其用途 公司目前已建立了“味知香”、“馔玉”两大核心品牌，“味爱疯狂”、“搜香”、“味知 香工坊”等重要品牌。公司产品种类丰富，包括肉禽类、水产类及其他类，建立了8大产品系 列，为不同的消费者提供健康、绿色、方便、美味的菜肴。 （三）经营模式 1、采购模式 公司主要向外部供应商采购肉禽、水产等制作产品所需的原材料，以及各式调料、包装材料等辅料。公司采购部门选定有合作潜力的供应商后，由多个部门对供应商进行资质评审，从而决定是否将供应商纳入合格供应商名录。公司采购部门每月根据生产部门提供的生产计划及销售部门的销售预测，结合库存状况和市场价格变动趋势等因素制定原辅料的采购计划，使用不同的采购方式，尽可能减少原材料价格波动对公司产生的影响。 公司已建立《苏州市味知香食品股份有限公司采购管理规范》《苏州市味知香食品股份有限公司供应商开发流程》等一系列制度、流程和规范，贯穿采购全流程和各个环节，严格管理采购程序，控制采购成本，提高了采购工作质量和工作效率，实现采购流程的不断优化和供应链管理的升级，从源头保障公司产品的质量。 公司甄选全球优质好食材，选择国内外优质品牌作为战略供应伙伴，保证每一种食材都可追溯其来源，让消费者吃得放心和满意。公司原材料以及各式调料等辅料均采购于行业知名品牌，为产品安全和质量提供有力保障。 2、生产模式 公司主要根据历史销售数据以及区域经理反馈的市场需求情况，制定生产计划，生产管理中心按照确定的销售计划组织生产。针对批发类客户的个性化的订单或大额订单，公司依据该类客户的特定订单安排生产，即存在少量订单式生产的模式。生产过程中设置了专门的车间质量控制人员，在原料入库、解冻、精修分割、分切加工、滚揉腌制等各个环节，实现全流程的质量监督与控制。质量部对每批产成品进行抽检，检验合格的产品作为产成品入库，检验不合格的则进行销毁。公司坚持在自主生产过程中不添加防腐剂。此外，公司定期聘请第三方检验机构对公司的原材料和产成品进行检验，以保证公司产品的质量。 报告期内，公司“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品”项目落地，公司的生产能力和生产水平得到了有效的提升。 3、销售模式 公司销售模式以经销为主，存在少量直销情况，全部为买断式销售。公司销售渠道主要分为零售渠道和批发渠道，其中零售渠道按照公司管理政策、品牌授权和客户条件的不同分为经销店渠道和加盟店渠道。零售渠道主要从公司采购“味知香”品牌产品后销售给个人消费者；批发渠道客户一般从事冷冻食品批发业务，此类客户主要从公司采购“馔玉”品牌产品后销售给酒店、餐厅、食堂等客户。同时公司开展了商超渠道业务和电商业务，商超渠道主要是通过公司商超团队，将产品入驻全国性超市、地方性超市、生鲜超市等；电商渠道主要是公司通过天猫旗舰店或京东旗舰店等电商平台对外销售“味知香”品牌产品。 四、报告期内核心竞争力分析 √适用 □不适用 1、成熟的加盟体系打造 公司深耕半成品菜行业，多年来，公司构建了以农贸市场为主的连锁加盟体系，零售渠道深耕长三角，并不断下沉加密，使得产品更加贴近顾客的消费场景，在服务和巩固存量消费者的同时，让更多的人群能够了解半成品菜，培育潜在消费者。公司与加盟客户签订《特许经营合同书》，加盟店主专门销售公司半成品菜产品，实行自主经营、自负盈亏、独立核算，由公司进行业务指导和监督，为加盟店提供风格统一的装修、运营培训和商品配送，专业的服务支持让客户无后顾之忧。截止报告期末，公司已拥有1,823家加盟店。 加盟店是公司着重发展的销售渠道，是公司品牌战略的探索和实践，也是公司渠道发展的优势所在。公司通过建立成熟的加盟体系，为加盟店提供全面的支持政策和完善的客户服务，从而扩充了公司销售网络，提升公司整体销售额。 2、卓越的生产技术 报告期内，味知香苏州产业基地开园，“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目”落地，公司不断优化生产工艺，改进生产流程，对现有设备进行全方位升级，引进国际先进水平的生产设备，从生产环节的各方面进一步强化安全标准，以达到更高标准的食品安全要求，推动生产的高效率、高质量、低能耗与绿色环保等，实现社会效益和经济效益兼备，从而拥有更大的空间提供高质价比、心价比的产品，满足消费者的需求，把安心、美味的菜肴送至千家万户，提升公司品牌形象，带动公司的可持续发展。 半成品菜作为食品行业的细分行业，品类、风味以及规格繁多，且推陈出新的速度较快。随着消费者对产品品质需求的不断提升，在其个性化、细分化、多变化的消费需求推动下，半成品菜生产企业必须不断提升技术，提供营养、健康、美味的产品才能满足当代消费者的需求。公司在2022年获得了《一种乳酸菌发酵液低温调理肉制品及其制备方法》专利技术，目前该益生菌锁鲜技术投入生产运用中，能够更多保留食物的营养成分并且优化肉质口感，在享受美食的同时，也能为身体补充有益物质，促进消化健康。 此外，公司与江南大学等高校建立了长期友好的学术及技术合作关系，为公司“营养、健康、可持续发展”的理念实现助力添彩。 3、稳健的供应链保证 供应链打造不只是提高效率和降低成本的技术问题，还关系到公司整体战略实施和客户服务质量的提升。如今，优秀的供应链管理已经成为企业获取竞争优势的关键因素之一。 在采购方面，食品原材料的质量直接影响着最终产品的质量和安全，公司打造了经验丰富且成熟的采购团队，实现了全球化与规模化采购，精心选择行业内知名供应商，建立长期稳定的合作关系，臻选全球优质原料，保障原材料的稳定供应。公司在与供应商达成的采购合同中明确食品安全标准和要求，设置对质量违约的处罚条款，保证所有流程信息透明且有可追溯性。 在生产方面，公司从供应商原料进场、生产、直到产品最终入库，要经过严格的质量检验和验收程序，强化生产过程控制，防止产品受到污染。一个严格的质量控制体系能够最终确保消费者使用到安全、健康的产品。公司在行业内率先通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001 职业健康安全管理体系4大体系的认证，公司严格遵守相关体系，设立质量控制岗由品质专员全程监督生产过程，保证生产的安全合规。此外，为保障产品品质，公司会定期将产品送往第三方权威检测机构，进行科学检测。同时，公司产品由PICC中国人保财险承保，为消费者再添一份权益保障。 在配送方面，由于公司产品的特殊属性，公司依托自建的冷链物流配送体系，实现全链条防控，保卫“舌尖上的安全”，确保物流配送的效率和可靠性，公司采用适当的运输方式组合，通过路线优化和配送策略降低配送成本。公司从产品出库、装车运输、配送到客户全过程都采用低温冷链运输，避免冷链中断的情形产生。为了保障食品安全，公司定期对冷链车辆进行消毒和检查，并保证物流车队仅对内使用，从而优化产品运输环境。2023年是支持冷链物流发展的政策集中出台的一年，随着政策的支持以及技术的发展，公司将不断扩充物流车队、购置终端配送设备并招聘配送人员来满足日益增长的物流配送需求，构筑稳定、高效、低成本运行的冷链物流网络，服务好每一位客户。 4、完善的组织架构搭建 公司组织架构搭建是指根据公司的业务特性、发展阶段以及管理需要，合理规划公司内部的组织单元及其职责分配、权力结构和协调流程的全过程。根据国家法律法规和公司章程的规定，公司建立了由股东大会、董事会、监事会及经营管理层组成的规范的多层次治理结构。各个部门协同配合，在建立全面、系统的理论体系的同时，能够实施简单、科学的执行体系，实现各项工作快速、有效的执行落地。 根据公司的发展战略和核心业务，通过梳理不同流程间的关系和依赖性，公司进行了明确的层级分工与管理，实现组织的完善与创新。通过健全的组织架构，优化决策过程，加强内部控制，进一步提升公司的运作效率，提高影响力。 五、报告期内主要经营情况 报告期内，公司实现营业收入799,122,793.61元，同比增长0.10%，实现归属于上市公司股东的净利润135,415,522.88元，同比下降5.42%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润131,170,016.74元，同比增长2.07%。 (一) 主营业务分析 1. 利润表及现金流量表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币
营业成本变动原因说明：主要原因是原料价格下降所致。 销售费用变动原因说明：主要原因是人员及营销活动投入增加所致。 管理费用变动原因说明：主要原因是人员增加，新厂投入使用分摊费用增加所致。 财务费用变动原因说明：主要原因是公司使用暂时闲置资金进行现金管理导致的利息收入增加所致。 研发费用变动原因说明：主要原因是报告期内研发投入力度加大，人员增加所致。 经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要原因是报告期原料价格下降支付原料款项减少所致。 投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要原因是本报告期减少购买银行理财所致，厂房相关款项支付增加所致。 筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要原因是报告期内发放现金股利所致。 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 □适用 √不适用 2. 收入和成本分析 √适用 □不适用 报告期内，公司实现主营业务收入788,109,748.20元，同比上年下降0.03%，主营业务成本580,356,526.48元，主营业务成本同比上年下降3.26%。受原材料成本下降，整体毛利率增长2.46个百分点，具体情况如下: (1). 主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况 单位:元 币种:人民币
主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况的说明 从产品类型来看，报告期内公司肉禽类产品实现收入5.30亿元，占全年主营业务收入的67.31%，肉禽类产品占比同比上年略微上涨，其中猪肉类、家禽类、羊肉类产品销售收入实现不同程度的上涨；从地区分布来看，华东地区实现收入7.45亿元，占全年主营业务收入的94.54%；从销售模式来看，加盟店模式实现收入4.28亿元，占全年主营业务收入的54.35%，批发渠道实现收入2.13亿元，占全年主营业务收入的27.09%，商超渠道实现营业收入3,253.07万元。 (2). 产销量情况分析表 √适用 □不适用
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