[中报]西安饮食(000721):2024年半年度报告
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时间：2024年08月09日 19:56:21 中财网 |
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原标题: 西安饮食:2024年半年度报告
西安饮食股份有限公司
2024年半年度报告
2024年8月
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
公司负责人靳文平、主管会计工作负责人田百千及会计机构负责人(会计主管人员)崔纯静声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本次半年报的董事会会议。
公司在本报告“第三节-管理层讨论与分析”中“十、公司面临的风险和应对措施”中详细描述了公司未来可能面临的风险及应对措施，敬请投资者关注相关内容。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
目录
第一节 重要提示、目录和释义 .................................................................................................................... 2
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................................ 6
第三节 管理层讨论与分析 .............................................................................................................................. 9
第四节 公司治理 ................................................................................................................................................ 18
第五节 环境和社会责任 .................................................................................................................................. 19
第六节 重要事项 ................................................................................................................................................ 20
第七节 股份变动及股东情况 ......................................................................................................................... 25
第八节 优先股相关情况 .................................................................................................................................. 29
第九节 债券相关情况 ....................................................................................................................................... 30
第十节 财务报告 ................................................................................................................................................ 31
备查文件目录
1.载有董事长签名的2024年半年度报告；
2.载有单位负责人、主管会计工作的负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报告； 3.报告期内在《证券时报》《中国证券报》及巨潮资讯网上公开披露过的所有文件文本； 4.其他有关资料。
| 释义项 | 指 | 释义内容 | | 中国证监会、证监会 | 指 | 中国证券监督管理委员会 | | 西安旅游集团、西旅集团 | 指 | 西安旅游集团有限责任公司，公司控股股东 | | 西安饮食、公司、上市公司 | 指 | 西安饮食股份有限公司 | | 西安饭庄、老孙家饭庄、白云章、德发长、同盛
祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五
一饭店、聚丰园 | 指 | 公司所属分公司，中华老字号 | | 报告期，本报告期 | 指 | 2024年1月1日至6月30日 | | 元、万元 | 指 | 人民币元、万元 |
| 股票简称 | 西安饮食 | 股票代码 | 000721 | | 股票上市证券交易所 | 深圳证券交易所 | | | | 公司的中文名称 | 西安饮食股份有限公司 | | | | 公司的中文简称（如有） | 西安饮食 | | | | 公司的法定代表人 | 靳文平 | | |
二、联系人和联系方式
三、其他情况
1、公司联系方式
公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期是否变化 □适用 ?不适用
公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期无变化，具体可参见2023年年报。
2、信息披露及备置地点
信息披露及备置地点在报告期是否变化
□适用 ?不适用
公司披露半年度报告的证券交易所网站和媒体名称及网址，公司半年度报告备置地在报告期无变化，具体可参见2023年
年报。
3、其他有关资料
其他有关资料在报告期是否变更情况
□适用 ?不适用
四、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 ?否
| | 本报告期 | 上年同期 | 本报告期比上年同期增减 | | 营业收入（元） | 348,704,417.06 | 378,718,930.72 | -7.93% | | 归属于上市公司股东的净利
润（元） | -59,646,320.36 | -46,046,940.01 | -29.53% | | 归属于上市公司股东的扣除
非经常性损益的净利润
（元） | -61,253,266.29 | -48,819,466.64 | -25.47% | | 经营活动产生的现金流量净
额（元） | 28,718,628.95 | 22,144,451.45 | 29.69% | | 基本每股收益（元/股） | -0.1039 | -0.0802 | -29.55% | | 稀释每股收益（元/股） | -0.1039 | -0.0802 | -29.55% | | 加权平均净资产收益率 | -15.22% | -8.89% | -6.33% | | | 本报告期末 | 上年度末 | 本报告期末比上年度末增减 | | 总资产（元） | 1,504,642,205.26 | 1,549,573,974.81 | -2.90% | | 归属于上市公司股东的净资
产（元） | 361,961,107.43 | 421,607,427.79 | -14.15% |
五、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
六、非经常性损益项目及金额
?适用 □不适用
单位：元
| 项目 | 金额 | 说明 | | 非流动性资产处置损益（包括已计提
资产减值准备的冲销部分） | -298,112.45 | | | 计入当期损益的政府补助（与公司正
常经营业务密切相关、符合国家政策
规定、按照确定的标准享有、对公司
损益产生持续影响的政府补助除外） | 1,614,453.97 | 政府补助利得 | | 除上述各项之外的其他营业外收入和
支出 | 93,783.76 | | | 其他符合非经常性损益定义的损益项
目 | 732,469.29 | 加计扣除进项税等 | | 减：所得税影响额 | 535,648.64 | | | 合计 | 1,606,945.93 | |
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 ?不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 ?不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司的主营业务
公司从事的主营业务为餐饮服务、工业化食品加工及销售。目前公司拥有诸多家分公司、子公司及门店网点，多为
具有百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。
“ 西安饮食”及所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、春发生饭店、西安烤鸭店、五一饭店、白云章
饺子馆、聚丰园饭店、桃李村饭店、东亚饭店等 12个品牌被国家商务部认定为“中华老字号”；9家老字号被陕西省商
务厅认定为“陕西老字号”；14家老字号企业被西安市商务局认定为“西安老字号”；同盛祥饭庄牛羊肉泡馍制作技艺、
老孙家饭庄羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、春发生饭店、
同盛祥饭庄 5家企业的核心制作技艺被列为省、市级非物质文化遗产名录；老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为
陕西十大文化符号。
1.餐饮服务
公司主要经营上述分、子公司门店供应的凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特色菜
肴、精品陕菜、小吃、清真食品，以及粤菜、川菜、淮扬菜等。经营模式为菜品精细加工、餐饮服务和饮食供应模式。
2.食品工业
公司控股子公司西安大业食品有限公司主要从事工业化食品的生产及销售，产品主要分为糕点烘焙类、肉制品类、
速冻食品类、方便食品类、半成品类、饮品酿造类等 6大系列、百余个品种的老字号特色食品。推出的陕西特色蒸碗、
方便宴席、黄桂稠酒、酱卤制品、中秋月饼、端午粽子、特色糕点、速冻水饺、五一大包、袋装方便牛羊肉泡馍、腊
（酱）牛羊肉等深受消费者喜爱，多次荣获全国、省市大奖。销售渠道有大型 KA商超、BC连锁超市、线上销售、经销
商等多种模式，销售覆盖范围由西安至全国各地。
公司控股子公司西安呀米食品生产配送有限公司主要进行老字号特色半成品研发、生产及配送。
（二）报告期内经营情况
2024年餐饮市场面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧，以及技术迅速迭代三大挑战。报告期内，公
司坚持“餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”发展战略，聚焦“精益管理、门店提效”目标，多措并举，积极克服市场
不利因素，全力做好各项工作。
1.强化发展效能。2024年上半年完成 11个品牌网点建设。以“西安饭庄葫芦鸡”单品为突破，开设老字号特色单品便民店 2个，完成了西安饭庄总店五楼餐饮包间扩容项目；资源整合，低成本拓展，开设了春发生易俗街区店；发挥
品牌优势，开设了老孙家临潼店和郑州店、同盛祥宝鸡店 3个加盟店，与新城区“饭大爷”合作拓展社区店 4个，多方
式稳健推进新项目发展。同时，积极筹备推进西安饭庄小雁塔店、西安饭庄东郊店、西安饭庄咸阳店以及白云章、老孙
家、同盛祥机场店等 7个项目，稳扎稳打，精细项目投资及可行分析，为下半年项目全面落地做好前期科学决策和风险
把控。
2.强化门店提效。2024年上半年，聚焦节日经营、菜品重塑、副营提升、供应链优化及关停并转等重点工作，综合
施策，打造增收新渠道，促进门店经营提质增效。一是围绕“老字号美馔”主题推出百余款春节特色“老字号送福宴”
“大厨到家”及新春特色礼包，抢抓元旦春节经营供应，元旦假期三天收入同比增长 153.75%，春节假期收入同比增长
27.99%。二是聚焦文旅网红经济，抢抓清明、五一、端午小长假消费和“后备箱经济”，设立“老字号陕西伴手礼销售
展台”，丰富老字号预包装产品、伴手礼及文创产品。三是抓好研学经济，以“研学+博物馆”“研学+美食”为载体，
丰富研学内容，以常态化研学项目提升经营创效。
3.强化食品工业。一是抓节令产品研发创新，推出桂花酒酿烧肉、桂花酒酿甜饭蒸碗系列、抹茶绿豆糕等22款节令
新品。二是稳定商超渠道，巩固华润万家、 永辉超市、军区服务社、麦德龙、SKP等销售渠道的同时，新拓展 B端客户
11家，其中百万级销量客户3家，助力产品销售。三是春节期间联合“东方甄选”抖音直播间开展蒸碗、特色菜品销售，
| | 本报告期 | 上年同期 | 同比增减 | 变动原因 | | 营业收入 | 348,704,417.06 | 378,718,930.72 | -7.93% | | | 营业成本 | 338,705,077.73 | 277,468,787.95 | 22.07% | 主要原因系公司组织架构调整，对
原计入销售费用的、为履行合同发
生的费用列报至营业成本。 |
| 销售费用 | 18,227,593.92 | 120,117,014.84 | -84.83% | 主要原因系公司组织架构调整，对
原计入销售费用的、为履行合同发
生的费用以及直接管理机构的费用
分别列报至营业成本和管理费用。 | | 管理费用 | 35,783,595.71 | 13,620,891.45 | 162.71% | 主要原因系公司组织架构调整，对
原计入销售费用的、为属于直接管
理机构的费用列报至管理费用。 | | 财务费用 | 14,789,981.24 | 14,770,266.74 | 0.13% | | | 所得税费用 | -224,260.15 | -3,968,050.98 | 94.35% | 主要原因系上年同期会计政策变更
调整递延所得税费用影响所致。 | | 研发投入 | | | | | | 经营活动产生的现金
流量净额 | 28,718,628.95 | 22,144,451.45 | 29.69% | 主要原因系本报告期经营活动现金
流出减少所致。 | | 投资活动产生的现金
流量净额 | -27,683,424.88 | -61,584,410.69 | 55.05% | 主要原因系本报告期购建固定资
产、无形资产和其他长期资产支付
的现金减少所致。 | | 筹资活动产生的现金
流量净额 | 16,704,172.25 | 47,125,336.05 | -64.55% | 主要原因系本报告期偿还债务支付
的现金增加所致。 | | 现金及现金等价物净
增加额 | 17,739,376.32 | 7,685,376.81 | 130.82% | 主要原因系本报告期经营活动现金
流量净额增加所致。 |
公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动
□适用 ?不适用
公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。
营业收入构成
单位：元
| | 本报告期 | | 上年同期 | | 同比增减 | | | 金额 | 占营业收入比重 | 金额 | 占营业收入比重 | | | 营业收入合计 | 348,704,417.06 | 100% | 378,718,930.72 | 100% | -7.93% | | 分行业 | | | | | | | 餐饮服务 | 264,015,020.17 | 75.71% | 291,139,220.02 | 76.87% | -9.32% | | 生产制造 | 59,466,009.68 | 17.05% | 63,261,609.13 | 16.71% | -6.00% | | 其他服务 | 7,513,065.17 | 2.16% | 7,013,731.11 | 1.85% | 7.12% | | 其他业务 | 17,710,322.04 | 5.08% | 17,304,370.46 | 4.57% | 2.35% | | 分产品 | | | | | | | 餐饮收入 | 242,197,980.78 | 69.46% | 268,351,042.91 | 70.86% | -9.75% | | 客房收入 | 6,068,824.99 | 1.74% | 6,602,098.29 | 1.74% | -8.08% | | 商品收入 | 15,748,214.40 | 4.51% | 16,186,078.82 | 4.27% | -2.71% | | 其他收入 | 66,979,074.85 | 19.21% | 73,119,510.76 | 19.31% | -8.40% | | 其他业务收入 | 17,710,322.04 | 5.08% | 14,460,199.94 | 3.82% | 22.48% | | 分地区 | | | | | | | 陕西省内 | 344,512,676.20 | 98.80% | 374,783,793.53 | 98.96% | -8.08% | | 陕西省外 | 4,191,740.86 | 1.20% | 3,935,137.19 | 1.04% | 6.52% |
占公司营业收入或营业利润10%以上的行业、产品或地区情况
?适用 □不适用
单位：元
| | 营业收入 | 营业成本 | 毛利率 | 营业收入比上
年同期增减 | 营业成本比上
年同期增减 | 毛利率比上年
同期增减 | | 分行业 | | | | | | | | 餐饮服务 | 264,015,020.17 | 274,428,497.67 | -3.94% | -9.32% | 26.08% | -29.18% |
| 生产制造 | 59,466,009.68 | 42,361,578.32 | 28.76% | -6.00% | -12.85% | 5.59% | | 分产品 | | | | | | | | 餐饮收入 | 242,197,980.78 | 258,859,176.45 | -6.88% | -9.75% | 26.05% | -30.35% | | 其他收入 | 84,689,396.89 | 64,276,580.06 | 24.10% | -3.30% | 7.48% | -7.61% | | 分地区 | | | | | | | | 陕西省内 | 344,512,676.20 | 333,679,797.87 | 3.14% | -8.08% | 22.11% | -23.95% |
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近1期按报告期末口径调整后的主营业务数据 □适用 ?不适用
四、非主营业务分析
?适用 □不适用
单位：元
| | 金额 | 占利润总额比例 | 形成原因说明 | 是否具有可持续性 | | 资产减值 | -27,837.21 | 0.05% | | 否 | | 营业外收入 | 106,604.73 | 0.18% | 主要原因系本报告期确认与经营
无关的其他收入所致 | 否 | | 营业外支出 | 12,820.97 | 0.02% | 主要原因系本报告期确认与经营
无关的其他支出所致 | 否 | | 其他收益 | 2,346,923.26 | 3.89% | 主要原因系本报告期确认政府补
助、加计扣除进项税等收益所致 | 否 | | 信用减值损失 | -416,034.67 | 0.69% | 主要原因系本报告期计提应收款
项减值准备所致 | 否 | | 资产处置收益 | -298,112.45 | 0.49% | 主要原因系本报告期确认处置报
废资产损失所致 | 否 |
五、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
| | 本报告期末 | | 上年末 | | 比重增减 | 重大变动
说明 | | | 金额 | 占总资产
比例 | 金额 | 占总资产
比例 | | | | 货币资金 | 79,189,091.50 | 5.26% | 61,936,123.64 | 4.00% | 1.26% | | | 应收账款 | 59,499,224.30 | 3.95% | 58,490,668.35 | 3.77% | 0.18% | | | 存货 | 55,515,772.57 | 3.69% | 51,061,440.86 | 3.30% | 0.39% | | | 投资性房地产 | 203,954,620.48 | 13.56% | 209,018,201.77 | 13.49% | 0.07% | | | 固定资产 | 309,899,262.99 | 20.60% | 320,409,841.97 | 20.68% | -0.08% | | | 在建工程 | 168,427,728.92 | 11.19% | 166,211,816.21 | 10.73% | 0.46% | | | 使用权资产 | 165,922,517.86 | 11.03% | 191,434,903.92 | 12.35% | -1.32% | | | 短期借款 | 436,894,626.78 | 29.04% | 402,103,037.14 | 25.95% | 3.09% | | | 合同负债 | 19,426,578.17 | 1.29% | 16,925,204.73 | 1.09% | 0.20% | | | 长期借款 | 55,224,373.97 | 3.67% | 41,683,766.50 | 2.69% | 0.98% | | | 租赁负债 | 149,244,206.12 | 9.92% | 153,610,428.76 | 9.91% | 0.01% | |
2、主要境外资产情况
□适用 ?不适用
3、以公允价值计量的资产和负债
□适用 ?不适用
4、截至报告期末的资产权利受限情况
截至报告期末资产权利受限金额 3,957,692.19元，其中货币资金中受限资金为 3,281,935.10元，系共管户资金；应收
账款受限金额 675,757.09元，系借款质押。除此之外不存在抵押、冻结或存放境外、或有潜在回收风险的资产。
六、投资状况分析
1、总体情况
□适用 ?不适用
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
□适用 ?不适用
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
□适用 ?不适用
4、金融资产投资
（1） 证券投资情况
□适用 ?不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2） 衍生品投资情况
□适用 ?不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
5、募集资金使用情况
?适用 □不适用
（1） 募集资金总体使用情况
?适用 □不适用
单位：万元
| 募集
年份 | 募集
方式 | 募集资
金总额 | 募集资金
净额 | 本期已
使用募
集资金
总额 | 已累计
使用募
集资金
总额 | 报告期
内变更
用途的
募集资
金总额 | 累计变
更用途
的募集
资金总
额 | 累计变
更用途
的募集
资金总
额比例 | 尚未使
用募集
资金总
额 | 尚未使
用募集
资金用
途及去
向 | 闲置两
年以上
募集资
金金额 | | 2022年 | 非公开发
行股票 | 30,392.51 | 29,945.93 | 322.29 | 28,227.67 | 0 | 0 | 0.00% | 1,767.17 | 募集资金
专户存放 | 0 | | 合计 | -- | 30,392.51 | 29,945.93 | 322.29 | 28,227.67 | 0 | 0 | 0.00% | 1,767.17 | -- | 0 | | 募集资金总体使用情况说明 | | | | | | | | | | | | | 经中国证监会证监许可[2021]2808号文核准，2022年公司以非公开发行股票的方式向控股股东西安旅游集团发行
74,858,388股人民币普通股（A股）。本次发行募集资金总额30,392.51万元，扣除保荐承销费用（不含税）后的募集资金
净额为29,945.93万元。2024年半年度募集资金支出为322.29万元。截至2024年6月30日，募集资金项目累计支出
28,227.67万元，募集资金专项账户余额为1,767.17万元。 | | | | | | | | | | | |
（2） 募集资金承诺项目情况
?适用 □不适用
单位：万元
| 承诺投资
项目和超
募资金投
向 | 是否已
变更项
目(含部
分变更) | 募集资金
承诺投资
总额 | 调整后投资
总额(1) | 本报告
期投入
金额 | 截至期末累
计投入金额
(2) | 截至期末
投资进度
(3)＝
(2)/(1) | 项目达到
预定可使
用状态日
期 | 本报告
期实现
的效益 | 是否达到
预计效益 | 项目可行
性是否发
生重大变
化 | | 承诺投资项目 | | | | | | | | | | | | 老字号振
兴拓展项
目 | 否 | 17,502.73 | 17,046.84 | 322.29 | 15,347.47 | 90.03% | | | 不适用 | 否 | | 补充流动
资金 | 否 | 12,889.78 | 12,899.09 | | 12,880.20 | 99.85% | | | 不适用 | 否 | | 承诺投资
项目小计 | -- | 30,392.51 | 29,945.93 | 322.29 | 28,227.67 | -- | -- | | -- | -- | | 超募资金投向 | | | | | | | | | | | | 无 | | | | | | | | | | | | 合计 | -- | 30,392.51 | 29,945.93 | 322.29 | 28,227.67 | -- | -- | 0 | -- | -- | | 分项目说
明未达到
计划进
度、预计
收益的情
况和原因
（含“是
否达到预
计效益”
选择“不
适用”的
原因） | 不适用 | | | | | | | | | | | 项目可行
性发生重
大变化的
情况说明 | 不适用 | | | | | | | | | | | 超募资金
的金额、
用途及使 | 不适用 | | | | | | | | | |
| 用进展情
况 | | | 募集资金
投资项目
实施地点
变更情况 | 不适用 | | 募集资金
投资项目
实施方式
调整情况 | 不适用 | | 募集资金
投资项目
先期投入
及置换情
况 | 不适用 | | 用闲置募
集资金暂
时补充流
动资金情
况 | 不适用 | | 项目实施
出现募集
资金结余
的金额及
原因 | 不适用 | | 尚未使用
的募集资
金用途及
去向 | 存放于公司募集资金专户 | | 募集资金
使用及披
露中存在
的问题或
其他情况 | 无 |
（3） 募集资金变更项目情况
□适用 ?不适用
公司报告期不存在募集资金变更项目情况。
七、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□适用 ?不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□适用 ?不适用
| 公司名称 | 公司
类型 | 主要业务 | 注册资本 | 总资产 | 净资产 | 营业收入 | 营业利润 | 净利润 | | 西安福迎门
大香港酒楼
有限公司 | 子公司 | 餐饮、住宿 | 15,000,000 | 37,378,588.15 | -122,119,009.06 | 19,937,740.26 | -3,133,637.33 | -3,488,858.40 | | 西安常宁宫
会议培训中
心有限公司 | 子公司 | 餐饮、住宿 | 17,500,000 | 66,801,236.31 | -28,580,844.22 | 19,018,386.55 | -7,638,571.15 | -7,622,717.64 | | 西安大业食
品有限公司 | 子公司 | 食品加工 | 86,000,000 | 144,333,500.35 | 50,186,610.79 | 56,708,575.68 | 1,001,529.77 | 999,531.87 | | 西安西饮品
牌运营管理
有限公司 | 子公司 | 餐饮服务 | 3,000,000 | 2,707,483.85 | -8,182,692.87 | 519,213.36 | -174,951.67 | -175,144.45 | | 西安永宁兴
业酒店有限
责任公司 | 子公司 | 酒店物业服
务 | 1,000,000 | 178,362,066.97 | 147,836,014.11 | 3,169,476.18 | -2,856,033.41 | -2,856,033.41 | | 西安西饮呀
米食品生产
配送有限责
任公司 | 子公司 | 供应链管理
服务、餐饮
管理等 | 10,000,000 | 39,918,214.65 | 10,115,334.53 | 22,004,803.42 | -276,329.73 | -286,223.07 | | 成都市食尚
国潮餐饮管
理有限责任
公司 | 子公司 | 餐饮服务 | 6,200,000 | 4,165,524.03 | -898,492.11 | 1,753,841.83 | -1,088,030.71 | -1,088,029.81 |
报告期内取得和处置子公司的情况
?适用 □不适用
| 公司名称 | 报告期内取得和处置子公司方式 | 对整体生产经营和业绩的影响 | | 西安市桃李中国烹饪博物馆 | 注销 | 不构成影响 |
主要控股参股公司情况说明
九、公司控制的结构化主体情况
□适用 ?不适用
十、公司面临的风险和应对措施
1.食品安全风险
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，既是 老百姓幸福生活最基本的共同诉求，也是人民群众美好生活的重
要组成部分。保障食品安全卫生、让消费者吃得放心是公司长期以来遵循的最基本要求。餐饮行业和食品制造生产链条
长、管理环节多，公司面临一定的食品安全风险。
应对措施：公司始终坚持把食品安全放在第一位，为强化食品安全管控力度，突出“狠抓管理，不断创新，全面提
高”的工作目的，公司全面推行“4D”食品安全现场管理体系，按照国家及省、市食品安全相关法律和规定，积极履行
“两个责任”，所属经营单位严格按照“日检查、周排查、月调度”工作要求，细致开展食品安全隐患排查和重点生产
加工部位检查，不断提升产品质量抽检频率和抽检数量，同时各餐饮门店不断完善设施设备，配备食品安全管理员和食
品安全总监，加强生产过程和出品检查，切实履行“舌尖卫士”守护责任，有效确保食品生产加工的安全。
2.经营风险及投资风险
鉴于宏观政策、社会经济环境等因素的影响，餐饮市场竞争不断加剧，餐饮企业的人工成本、物业租金、食材成本、
公共能源等成本不断上涨，挤压利润空间，这些将给企业带来较大的经营风险；同时开设新的经营网点，投资新项目，
存在一定的经营不确定性和投资失败的风险。
应对措施：面对这些风险，公司将进一步优化经营模式，降低人工成本和运营成本；建立与市场需求相适应的管理
标准，加强推进以制度为核心的规范化管理架构、管理体系的搭建。同时，对大宗原材料实行统一采购，发挥中央厨房
优势，推行标准化生产和统一配送，降低原材料成本；项目建设方面，通过标准化管控提升管理效率和建设质量，同时
在网点开设前，进行充分的市场调研和经营论证，通过建立以品牌细分为基础的规范标准，建立动态版的运营管理体系，
缩短新开门店的磨合运营期，提升投资收益率。
3.人才短缺风险
目前，餐饮业普遍面临着用工难、人才流动率高的现象，给经营门店团队组建带来风险。国内餐饮市场激烈的竞争
使技术人才和管理人员成为众多商家高薪争夺的对象，如果不能吸引到或培养出足够的技术人员和管理人员，公司发展
将面临人员短缺的风险。
应对措施：公司坚持“人才强企”战略，坚持内培外引相结合的人才机制，选优配强企业领导班子和管理干部队伍。
实施人才引进，拓宽用人视野，加大市场化人才选聘和绩效考核力度，弥补专业化、高层次、复合型人才缺口。完善优
化薪酬制度，使之与通岗率及用工配置灵活度的提升相匹配，优化用工结构，合理配置人力资源，规范劳动用工，激发
企业发展活力。加强人才梯队建设，深入开展经营门店店长、三支队伍等人才培训工程，加强管理干部、技术人才的培
训提升，培养潜在的高级人才队伍，并在内部人才培训的基础上，有效借助市场的力量，引进企业急需的市场化人才，
为企业发展提供人才保障。
4.注册商标被侵权风险
公司拥有众多老字号品牌企业，若市场上存在冒用老字号品牌或商标的违法侵权行为，将给公司的形象及经济效益
等诸多方面带来负面影响。
应对措施：公司加强对所属单位商标保护，开展企业内部商标管理和注册商标专用权保护工作，实施商标品牌战略。
通过加强商标管理、建立完善商标信息台账、与商标事务所合作等方式严格监管本单位商标正常使用。加大商标品牌保
护力度，扩大商标保护范围，与业务紧密相关的商标注册类别及时进行注册保护，防止他人在其他领域抢注商标。
十一、“质量回报双提升”行动方案贯彻落实情况
公司是否披露了“质量回报双提升”行动方案公告。
□是 ?否
| 会议届次 | 会议类型 | 投资者
参与比例 | 召开日期 | 披露日期 | 会议决议 | | 2023年年度
股东大会 | 年度股东
大会 | 41.74% | 2024年05月
07日 | 2024年05月
08日 | 1.审议通过《公司2023年度董事会工作报告》
2.审议通过《公司2023年度监事会工作报告》
3.审议通过《公司2023年度财务决算报告》
4.审议通过《公司2023年度利润分配预案》
5.审议通过《公司2023年年度报告及摘要》
6.审议通过《关于变更会计师事务所的议案》
7.审议通过《关于向银行申请2024年度授信贷款额
度的议案》
8.审议通过《关于提请股东大会授权董事会办理小额
快速融资相关事宜的议案》
9.审议通过《2024年度董事、高级管理人员薪酬方
案》
10.审议通过《2024年度监事薪酬方案》
11.审议通过《关于修订<公司章程>的议案》
12.审议通过《关于修订<董事会议事规则>的议案》 | | 2024年第一
次临时股东
大会 | 临时股东
大会 | 42.01% | 2024年05月
15日 | 2024年05月
16日 | 审议通过《关于公司未弥补亏损达到实收股本总额三
分之一的议案》 |
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 ?不适用
二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况
□适用 ?不适用
公司董事、监事和高级管理人员在报告期没有发生变动，具体可参见2023年年报。
三、本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
□适用 ?不适用
公司计划半年度不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况 □适用 ?不适用
公司报告期无股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施及其实施情况。
| 公司或子公司名
称 | 处罚原因 | 违规情形 | 处罚结果 | 对上市公司生产
经营的影响 | 公司的整改措施 | | 无 | 无 | 无 | 无 | 无 | 无 |
参照重点排污单位披露的其他环境信息
公司作为餐饮服务型企业，始终注重企业与社会、环境的协调可持续发展，积极实施节能减排和环保措施，落实精
细化管理，实现公司可持续发展。报告期内，公司持续实施节能减排目标责任管理，实行水、电、气等节能指标考核。
公司所属单位均实施煤、电、水、气的环保节能改造，采用清洁、环保、污染少的天然气作为生产燃料。在废油、废气、
油烟、厨余垃圾和其它废弃物处理上，均严格遵循环保、污染少、有利社会的原则进行。
在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
□适用 ?不适用
未披露其他环境信息的原因
无
二、社会责任情况
报告期内，公司在坚持规范运作、稳步发展的同时，积极承担社会责任。
1.全面维护股东权益。按照《公司法》《证券法》等有关法律、法规规定及监管部门的监管要求，公司始终致力于
健全治理体制，完善治理结构，积极维护股东各项权益。
2.关爱员工、扶贫帮困。报告期内，通过春节走访慰问困难职工及一线员工、暑期为员工送清凉等活动，关心关爱
员工，使员工感受到企业大家庭的温暖。
3.实施节能减排，积极保护环境。报告期内，公司持续实施节能目标责任管理，实行水、电、气等节能指标考核。
同时，在废油、废气、油烟、厨余垃圾及其它废弃物处理上，均严格遵循环保、污染少、有利社会的原则进行。
4.积极开展公益活动。报告期内，公司所属分公司西安饭庄已连续 17年为西安市儿童福利院进行捐款，每年捐款 1
万元。
| 承诺事由 | 承诺方 | 承诺类型 | 承诺内容 | 承诺时间 | 承诺期限 | 履行
情况 | | 首次公开
发行或再
融资时所
作承诺 | 西安旅游
集团有限
责任公司 | 关于避免
同业竞争
的承诺 | 为避免与西安饮食产生同业竞争，维护西安饮食的利益
和保证其长期稳定发展，本公司作为西安饮食的控股股
东承诺如下：
1.本公司及本公司实际控制的企业不存在与西安饮
食目前从事的主要业务构成实质性竞争的业务，也不以
任何方式从事西安饮食2020年度非公开发行股票完成
后将从事的业务。
2.本公司及本公司实际控制的企业不以任何方式从
事，包括与他人合作、直接或间接从事与上市公司相
同、相似或在任何方面构成竞争的业务；尽一切可能之
努力使本公司及其他关联企业不从事与上市公司相同、
相似或在任何方面构成竞争的业务；不投资控股于业务
与上市公司相同、相似或在任何方面构成竞争的公司、
企业或其他机构、组织。
3.在本公司持续控制西安饮食的期间，本公司将全
力支持上市公司的持续快速发展，整合相关优质资产，
避免同业竞争，切实履行对上市公司的承诺，并保证本
公司控制的其他企业避免与上市公司产生同业竞争。
4.如基于特殊原因发生（如国有股权或资产划拨、
重大资产重组、孵化类项目即为把握商业机会由控股股
东/实际控制人先行收购及/或培育后择机注入上市公司
等）与上市公司相同或相似的业务及/或项目，将优先
委托上市公司管理，在符合国家产业政策及资产权属清
晰、不存在重大债务及诉讼重大风险的前提下，满足上
市公司财务状况和持续盈利能力的情况下，优先注入上
市公司。 | 2020年08
月28日 | 长期 | 正在
履行 | | | | 关于规范
关联交易
的承诺 | 1.本公司将自觉维护西安饮食及其全体股东的利
益，规范关联交易，将不利用本公司作为西安饮食控股
股东之地位在关联交易中谋取不正当利益。
2.本公司现在和将来均不利用自身作为西安饮食控
股股东之地位及控制性影响谋求西安饮食在业务合作等
方面给予本公司或本公司控制的其他企业优于市场第三
方的权利。
3.本公司现在和将来均不利用自身作为西安饮食控
股股东之地位及控制性影响谋求本公司或本公司控制的
其他企业与西安饮食达成交易的优先权利。
4.本公司将严格遵守《中华人民共和国公司法》
《西安饮食股份有限公司公司章程》（下称“《公司章
程》”）《西安饮食股份有限公司股东大会议事规则》
《西安饮食股份有限公司董事会议事规则》《西安饮食
股份有限公司关联交易管理办法》等规定，严格按照
“公平、公正、自愿”的商业原则，在与西安饮食订立
公平合理的交易合同的基础上，进行相关交易。
5.在审议西安饮食与本公司或本公司控制的企业进
行的关联交易时，均严格履行相关法律程序，切实遵守
法律法规和《公司章程》对关联交易回避制度的规定。 | 2020年08
月28日 | 长期 | 正在
履行 |
|
