[中报]全 聚 德(002186):2024年半年度报告
原标题:全 聚 德:2024年半年度报告 2024年半年度报告 【2024年8月】 第一节 重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人吴金梅、主管会计工作负责人石磊及会计机构负责人(会计主管人员)李晨旭声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本次半年报的董事会会议。 公司在本报告第三节“管理层讨论与分析”中“十一、公司面临的风险和应对措施”部分，详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施，敬请投资者关注相关内容。 本报告中涉及的未来发展计划等前瞻性陈述属于计划性事项，该计划不构成公司对投资者的实质承诺，投资者及相关人士均应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异，敬请投资者注意投资风险。 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 目录 第一节 重要提示、目录和释义 ...................................................................................................... 2 第二节 公司简介和主要财务指标 .................................................................................................. 6 第三节 管理层讨论与分析 .............................................................................................................. 9 第四节 公司治理............................................................................................................................... 22 第五节 环境和社会责任 .................................................................................................................. 24 第六节 重要事项............................................................................................................................... 27 第七节 股份变动及股东情况 .......................................................................................................... 33 第八节 优先股相关情况 .................................................................................................................. 38 第九节 债券相关情况 ...................................................................................................................... 39 第十节 财务报告............................................................................................................................... 40 备查文件目录 一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表。 二、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 三、载有公司董事长签名、公司盖章的2024年半年度报告文本原件。 以上文件均齐备、完整，并备于公司证券事务部以供查阅。 释义
第二节 公司简介和主要财务指标 一、公司简介
1、公司联系方式 公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期是否变化 □适用 ?不适用 公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期无变化，具体可参见2023年年报。 2、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 □适用 ?不适用 公司披露半年度报告的证券交易所网站和媒体名称及网址，公司半年度报告备置地在报告期无变化，具体可参见2023年 年报。 3、其他有关资料 其他有关资料在报告期是否变更情况 □适用 ?不适用 四、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 □是 ?否
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 六、非经常性损益项目及金额 ?适用 □不适用 单位：元
□适用 ?不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益 项目的情况说明 □适用 ?不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为 经常性损益的项目的情形。 第三节 管理层讨论与分析 一、报告期内公司从事的主要业务 公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店和加盟门店，公司对开办直营门店投入建设资金和流动资金，对加盟门店授予特许经营权，公司总部对直营门店和加盟门店实行统一管理。报告期末，公司在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计101家，其中全聚德品牌门店86家（其中直营门店39家，加盟门店 47 家），丰泽园品牌门店 6 家（其中直营门店 2 家，加盟门店 4 家），四川饭店品牌门店 8 家（均为直营门店），仿膳品牌门店 1 家（直营门店），已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，公司正在大力拓展团膳业务，目前运营 7 个项目。公司食品产业拥有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地。全聚德仿膳食品公司生产并销售四个品牌特色食品，包括预制菜肴、肉制品、荷叶饼、烤鸭专用酱、特色面食、中式糕点、月饼以及休闲食品等十余个系列、百余种产品。 全聚德三元金星食品公司主要是以北京填鸭屠宰加工为主的生食加工销售业务，包括烤鸭坯类、鸭副产品等；以熏烧烤类、酱卤类、速冻调制品为主的熟肉制品加工销售业务，包括真空烤鸭、手工片制烤鸭、风味鸭等。 报告期内，公司以国内领先的多元化餐饮产业集团为战略定位，重点打造“产品+服务+场景”新格局，聚焦老字号精品门店打造，落实“一品一策一方案”；食品产业加快研发，把“餐饮产品食品化”落到实处。公司坚持守正创新，从人、货、场三个基本要素和维度积极推进发展布局，不断提升公司美誉度和影响力，推动全聚德在新常态下的可持续发展。 二、核心竞争力分析 1、拥有特色鲜明的“老字号”品牌矩阵 公司作为大型餐饮集团，拥有全聚德（创建于 1864 年）、仿膳饭庄（创建于 1925年）、丰泽园饭店（创建于 1930 年）、四川饭店（创建于 1959 年）四大知名餐饮品牌。 “全聚德”“丰泽园”“仿膳”先后被商务部认定为中华老字号，“四川饭店”品牌被认定为北京老字号，公司老字号品牌矩阵进一步壮大。全聚德菜品不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集讲究菜、特色菜、创新菜于一体的全聚德菜系，曾多次登上国宴舞台。2004 年，仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店成为公司旗下品牌，2021 年完成四品牌“一品一策一方案”，确立了各品牌的商业模式、盈利模式、运营模式，形成了多品牌共同发展的品牌矩阵。公司以多种形式开展品牌文化传播，先后获得“中国十大文化品牌”、“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉，品牌文化不断积淀和传承。 2、拥有匠心传承的宝贵“非遗”技艺 公司拥有的“全聚德挂炉烤鸭技艺”、“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，“丰泽园鲁菜制作技艺”被列入北京市市级非物质文化遗产代表性项目名录、“全聚德全鸭席制作技艺”被列入北京市区级非物质文化遗产名录。 “全聚德挂炉烤鸭技艺”坚守挂炉烤鸭技艺的复杂制作工序，优选鸭苗，标准化喂养及加工，品质从源头做起，四大工序、30 余个操作环节，目前已形成一整套标准、规范的工艺流程，是中华传统饮食文化和技艺的匠心坚守。2008 年，“全聚德挂炉烤鸭技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。公司高度重视全聚德烤鸭技艺的发扬光大和有序传承，2021 年 7 月 15 日在全聚德创建 157 周年之际，全聚德挂炉烤鸭技艺第六代传承人代表将鸭杆传给了第七代烤鸭师代表，完成六传七承的延续。2023 年 7 月 23 日，在全聚德创建159 周年之际，公司举行国家级非遗“全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人”授牌仪式，为16 位第七代传承人现场佩戴徽章，象征着全聚德挂炉烤鸭技艺有序传承。2024 年 7 月 11日，在全聚德创建 160 周年之际，公司举行了隆重的“全聚德挂炉烤鸭技艺传承仪式”，现场颁发了“全聚德挂炉烤鸭技艺第五代功勋大师”奖章和证书，第七代传承人代表宣读《厨行堂训》，以此铭记初心，砥砺前行。 “仿膳（清廷御膳）制作技艺”取材讲究，制作精细，形色美观，口味以清鲜酥嫩见长，菜名形象生动、寓意丰富。为了确保传统菜点的品质，仿膳一直坚持手工制作。膳食选料精细，烹制工艺复杂，品种丰富多样，2011 年“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。 “丰泽园鲁菜制作技艺”讲究选料精细，操作严谨，注重刀工和火候，将“清、鲜、香、脆、嫩”等特点融为一体。2021 年“丰泽园鲁菜制作技艺”被列入北京市市级非物质文化遗产代表性项目名录。 “全聚德全鸭席制作技艺”以鸭为主料，配合多种食材，贯穿各种菜系的技法，汇集五湖四海的口味，涵盖冷、热、面点等多种品类，现今已有 400 多道菜品可供选择。 2008年，“全聚德全鸭席制作技艺”被列入北京市区级非物质文化遗产名录。 3、拥有百年不灭的“文化火种”基因 全聚德作为中华老字号，跨越三个世纪，历经数代发展，已经成为北京传统文化的一个符号、中华美食的一个代表、中外交流的一座桥梁。全聚德前门烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”，位于全聚德和平门店的“全聚德展览馆”被列为北京市爱国主义教育基地，并于2024年5月21日获得北京市文物局批复，升级为“全聚德博物馆”，全聚德历史文化效应所带来的优势是不可复制的。160 年的历史积淀形成了全聚德厚重的企业文化，秉承“守正创新，诚信温暖”核心价值观，以“打造健康美食生活，弘扬中华饮食文化”为企业使命，努力成为更多人信赖和喜爱的美食生活服务商，企业文化体系不断与时俱进。全聚德作为国有企业，牢记中华饮食文化传播使命，多年来接待了世界上200 多个国家和地区的元首、政要，在多个国际重大活动中承担服务保障工作。希望通过美食，让世界了解中国，让中国走向世界。 4、拥有行业领先的管理、技术、服务团队 公司拥有中国烹饪大师、中国烹饪名师、中国服务大师、中国服务名师组成的技术团队。公司高级技师、技师等骨干技术力量涵盖“烤鸭、烹饪、面点、冷荤、服务和后勤”等多项领域。为了更好地激励和凝聚管理、技术骨干，公司鼓励员工学习专业技术（技能），并对获得专业技术（技能）等级的人员考核合格后，给予专业技术（技能）津贴；定期组织开展传承、创新大赛，全面提升技术团队的专业技能水平，对于获奖优秀员工给予一定奖励；近年来公司通过社会化招聘，引进了总部专业管理、餐饮运营管理、食品公司销售及生产加工等重要岗位的专业化人才，同时搭建平台，为核心管理、技术人员创造更多发展机会；公司完成企业经营者虚拟股权激励试点，由经营者和技术骨干共同参与，利益共享，风险同担。在经营者薪酬与经营成果“强挂钩”机制下，有效调动了门店管理团队的积极性，政策效果显著。 三、经营情况讨论与分析 中国餐饮行业是国民经济中具有重要地位的多元化行业，据国家统计局数据显示，2024 年上半年国内生产总值 616,836 亿元，同比增长 5.0%。第三产业增加值 349,646 亿单位餐饮收入7,192亿元，同比增长5.6%。总体来看，上半年我国经济运行总体平稳，转型升级稳步推进，我国餐饮收入呈现稳步增长态势。 为推动餐饮行业健康有序发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要，国家高度重视餐饮业的恢复发展，商务部、国家发改委、财政部、人力资源和社会保障部、市场监管总局等有关部门密集出台相关惠企政策，通过优化餐饮业营商环境、培育餐饮消费平台等方式促进餐饮业高质量发展。北京市商务局等 9 部门联合印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，北京市商务局发布《推动北京餐饮业高质量发展支持政策》进一步加大政府对北京餐饮行业的支持力度，提升北京餐饮竞争力、影响力和品质化、国际化水平。 2024 年上半年，公司围绕“餐饮运营商业化”“餐饮产品食品化”，以全聚德品牌160 周年庆为契机，鼓足干劲、全力以赴，抓改革、促转型、优管控、勇攻坚，推进经营管理工作再上新台阶。面向消费者，融合发展堂食、外卖和食品业务“双主场”，满足多元化场景消费新需求，实现收入利润同比增长。上半年，集团公司实现营业收入 6.87 亿元，同比增长 2.87%；实现利润总额 3,184 万元，同比增长 15.81%；归属于上市公司股东的净利润2,934万元，同比增长5.08%；基本每股收益0.0956元，同比增长5.05%。 （一）餐饮门店假日经营再创新高 2024 年上半年，公司以节假日为抓手，提前部署，提早谋划，以新场景、新产品、新服务等激发消费新动能，取得良好效果。元旦、春节、清明节、劳动节和端午节 5 个小长假，全国餐饮门店实现营业额同比增长 21%，恢复至 2019 年 102%。其中，春节黄金周期间，在京 7 家门店刷新了单日营业额建店新高，“五一”黄金周，全聚德王府井店连续 3天破百万元。 （二）食品创新带动产品矩阵优化 通过打造爆品、品牌联名、股东回馈等创新食品产品，丰富食品产品结构，努力撬动食品收入提升。超级单品——全聚德手工片制烤鸭迎合市场消费需求，荣获首旅集团“年度创新评选决赛一等奖”。与预制菜品牌“朕宅”联名开发烤鸭卷和烤鸭披萨 2 款新产品；与动画短视频带货IP“我是不白吃”联名合作推出8款新产品，深受年轻人喜爱；与五芳斋强强联手，研发推出新口味粽子产品；举办股东回馈活动，推出全聚德纪念款白酒。此外，积极参与地坛庙会、首旅精彩生活节、春季糖酒会等市集、展会，展示食品新产品。 （三）160系列庆典活动精彩纷呈 1.传承经典，潜心复原菜品。推出新版菜单，特别设置“全聚德 160周年经典菜品”专区，推出的“全聚德盛世牡丹宴”上线2个月即销售2.6万余套。从全聚德160年发展的 5 个历史阶段，精心筛选 160 道经典菜品，在“160 品牌之夜”集中呈现，全面回顾经典菜品，展现技艺传承实力。 2.致敬经典，复排《天下第一楼》。7 月 10 日，在全聚德 160 周年到来之际，倾力呈现了员工版话剧《天下第一楼》，不仅展示了“全家人”的多才多艺，更是弘扬了品牌文化，传承了工匠精神，增强了员工对品牌的归属感和自豪感，激发出企业的新活力。 3.溯源经典，同庆“一六零”。为感恩回馈消费者、溯源老北京文化，分两批组织开展全聚德“一六零”新北京老字号文化体验之旅活动及线下消费互动活动，邀请外埠直营和加盟店消费者代表到京体验文化之旅，与消费者同庆同乐。 4.致敬品牌，活动全程精彩。7 月 11 日，全聚德 160 周年庆当天，隆重举行了敬匾仪式、技艺传承仪式、160 烤鸭出炉仪式、《全聚德始于 1864》新书首发式、演讲比赛颁奖典礼、北京市中小学生社会大课堂授牌仪式、全聚德博物馆开馆仪式等，组织观看人艺专场话剧演出《天下第一楼》，系列活动紧密衔接，精彩纷呈。 5.宣传经典，品牌声量持续走高。以“守正创新 致敬品牌”为主题，举办演讲比赛，全聚德老照片、老故事、老物件征集，第三届萌动万物文创节及 160 周年庆典等系列主题活动，通过各类官方媒体、自媒体和网络平台、视频号等多渠道广泛宣传造势，扩大品牌传播声量。据不完全统计，仅活动当日 50 余家媒体首发报道近 80 篇次；直播观看人次852万+；抖音、小红书等平台发布自媒体大V探店短视频，全网覆盖800W粉丝。 （四）双平台外卖赢得好口碑 上半年，线上双平台外卖围绕节日、节气持续开展 20 余次营销活动，有针对性地调整产品和优惠力度，有效拉动节日收入；持续推进产品创新，先后推出多道新菜品，提升顾客体验。全聚德品牌赢得饿了么平台2023年度“最受消费者信赖品牌”称号。 （五）大会员体系助力食品餐饮增收 通过会员、积分、数据、卡券等几个维度打通线上商城与餐饮双侧会员，更广地覆盖到日常消费场景，促进会员触达率与复购率有效提升。全记货铺销售提升，创单日收入新高 28.2 万元。餐饮会员持续新增，权益营销稳定增收，全国门店餐饮会员突破 140 万人。 （六）焕新场景丰富体验获好评 借鉴三大店改造创新成果，提升顾客体验感和满意度，持续推动现有门店见新、焕新，升级改造全聚德西翠路店包间及全聚德王府井店四层。王府井店四层以“京梦王府·四季烟火”为主题，以现代、中式风格为主，将王府文化、京味元素融入其中，目前已正式运营，日最高创收15.4万元。 （七）加盟管理基础持续夯实 落实“六统一、三严管”原则，持续加强特许加盟管理工作，促进直营加盟门店同步调同节奏。一是确保核心产品品质统一，连续举办三批特许加盟门店烤鸭师认证考核。二是持续开展大师到店技术指导工作，对 7 家特许加盟店进行了到店技术帮扶。三是做好品牌联动活动，组织全聚德品牌、丰泽园品牌特许加盟门店参加各品牌庆典统一营销活动。 四是严管督导，与直营店同标准，确保加盟门店规范运营，良好发展。 （八）新项目取得阶段新进展 团膳承接新项目，雄安集团员工食堂于 5 月初开餐营业，高质量服务和稳定的菜品，得到雄安集团管理团队的充分肯定。品牌企业再添新成员，1 月中旬新开全聚德站台店，4月中旬新开全聚德上海徐家汇路店，6月底新开四川饭店复兴路店。 （九）多维度考核激发企业活力 继续发挥即时兑现奖励激励优势，“一店一策”制订节日创收奖励办法，助力各企业节日经营创新高。适时调整月度考核指标及权重，促进人均消费提升的经营目标达成。华东区域公司首批试行股权激励门店经营向好。制订经营者特殊激励和专项激励方案，实现经营者薪酬与经营成果强效挂钩。 （十）品牌荣誉声誉逐步提升 重要服务保障获高度赞扬。提高政治站位，强化组织保障，完成多次重要服务保障任务。全聚德和平门店圆满完马英九先生一行和越南、肯尼亚、古巴和赞比亚 4 国常驻联合国教科文组织官员的重要服务接待工作。仿膳食品公司圆满完成北京“两会”、全国“两会”服务保障工作。全聚德前门店圆满完成安提瓜和巴布达总理、柬埔寨政要的接待任务，均得到高度赞扬与评价。 各企业捷报频传，斩获多项殊荣。四川饭店品牌获批“北京老字号”，公司老字号品牌矩阵进一步壮大。全聚德前门店、丰泽园饭店入选美团“BEST100”餐饮百大商户榜单，且全聚德前门店位居前 10 名。全聚德成都店荣获“味在成都·2023 成都推荐体验餐厅TOP100”和“文明餐桌·反对餐饮浪费”先进示范单位称号。全聚德温哥华店参加第九届中国烹饪世界大赛并获“团体特金奖”，各品牌企业荣誉助推品牌美誉度提升。 四、主营业务分析 概述 参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。 主要财务数据同比变动情况 单位：元
□适用 ?不适用 公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。 营业收入构成 单位：元
?适用 □不适用 单位：元
五、非主营业务分析 □适用 ?不适用 六、资产及负债状况分析 1、资产构成重大变动情况 单位：元
□适用 ?不适用 3、以公允价值计量的资产和负债 ?适用 □不适用 单位：元
报告期内公司主要资产计量属性是否发生重大变化 □是 ?否 4、截至报告期末的资产权利受限情况 说明：根据商务部令 2012 年第 9 号《单用途商业预付卡管理办法（试行）》之有关规定，本公司发行单用途预付卡实行资金银行存管制度。截至2024年6月30日止，银行存款中单用途商业预付卡存管资金余额 12,425,405.86 元，冻结保证金余额 70,971.06 元，冻结银行存款余额46,576.22元，属于所有权受限的资产。 七、投资状况分析 1、总体情况 ?适用 □不适用
□适用 ?不适用 3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况 ?适用 □不适用 单位：元
（1） 证券投资情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在证券投资。 （2） 衍生品投资情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在衍生品投资。 5、募集资金使用情况 □适用 ?不适用 公司报告期无募集资金使用情况。 八、重大资产和股权出售 1、出售重大资产情况 □适用 ?不适用 公司报告期未出售重大资产。 2、出售重大股权情况 □适用 ?不适用 九、主要控股参股公司分析 ?适用 □不适用 主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司情况 单位：元
□适用 ?不适用 主要控股参股公司情况说明 全聚德仿膳食品公司报告期营业收入同比增幅5.57%，净利润同比减少223.76万元。 全聚德三元金星食品公司营业收入同比增幅0.93%，净利润同比增加548.10万元。 十、公司控制的结构化主体情况 □适用 ?不适用 十一、公司面临的风险和应对措施 1、食品安全风险 公司始终把食品安全放在第一位，建立了食品安全管理体系，严格落实监管部门关于食品安全工作的责任追究和经济处罚制度，加强对食品安全的宣传教育和培训，组织企业主要管理和重要岗位的人员认真学习食品安全相关法律法规，开展对食品安全隐患和重点监控部位的调查研究和抽检评估。加强对食品安全的检查力度，提升高风险产品和出现问题高概率产品的抽检频率和抽检数量。对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施。公司将一如既往地高度重视食品安全问题，采取有力措施，强化食品安全监管，确保食品安全。 2、经营风险及投资风险 鉴于宏观政策、社会经济环境等因素的影响，餐饮市场竞争的不断加剧，餐饮企业的人工成本、物业租金、食材成本、能源资源价格等成本不断上涨，挤压利润空间，这些将给企业带来较大的经营风险。同时开设新的经营网点，投资新项目，存在一定的经营不确定性和投资失败的风险。面对这些风险，公司将进一步优化经营模式，降低人员消耗和运营成本，建立与市场需求相适应的管理标准，并充分做好区域市场调研，认真研究各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，做好市场需求分析和新产品研发。加强推进以制度为核心的规范化管理架构及管理体系的搭建，建立开店、建店、管店新模式，建立以品牌细分为基础的规范标准，建立动态版的运营管理体系，保障新开门店的投资收益率。 3、人才短缺风险 目前餐饮业普遍面临着用工不足、人才流失率高的现象，给门店团队组建带来风险。 国内餐饮市场激烈的竞争使高级技术人才和管理人员成为众商家高薪争夺的对象，如果不能吸引到或培养出足够的技术人员和管理人员，公司的发展将面临人员短缺的风险。为此公司将推行市场化机制引入人才，全面打开人才选拔通道，加大管理人员培养储备力度，积极推进技术人才双通道建设、匠人之星队伍建设。给予企业经营团队超额利润部分有效激励，改革完善员工的薪酬管理和激励机制，增强员工薪酬的公平性、激励性和市场竞争性。 十二、“质量回报双提升”行动方案贯彻落实情况 公司是否披露了“质量回报双提升”行动方案公告。 □是 ?否 第四节 公司治理 一、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况 1、本报告期股东大会情况
□适用 ?不适用 二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况 ?适用 □不适用
□适用 ?不适用 公司计划半年度不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况 □适用 ?不适用 公司报告期无股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施及其实施情况。 第五节 环境和社会责任 一、重大环保问题情况 上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位 ?是 □否 环境保护相关政策和行业标准 企业严格执行环境管理体系运行要求，对企业重要环境因素进行识别，并进行目标分解。对污水排放的合规性进行评价，严格执行北京市 DB11-307-2013《水污染物综合排放标准》的要求。 环境保护行政许可情况 关于对“北京全聚德三元金星食品有限责任公司”建设项目环境影响登记表的批复（京环管字[2006]96 号），关于对“北京全聚德三元金星食品有限责任公司”建设项目验收的批复（通环监验字[2007]54 号 ），排污许可证编号：9111011278395247XN001W，有效期为2021年12月7日至2026年12月6日。 行业排放标准及生产经营活动中涉及的污染物排放的具体情况
企业设有专业污水处理站，由专业人员对全厂生产、生活用水产生的污水进行处理后排放。 突发环境事件应急预案 公司已制定突发环境事件应急预案，备案编号为：110112-2021-121-L。 环境治理和保护的投入及缴纳环境保护税的相关情况 公司所属食品生产企业、餐饮企业积极实施节能减排和环保措施，各企业根据实际情况，委托具有相关资质的专业公司对污水做维护运营，烟道、化粪池、污泥定期清理，生活、厨余垃圾按时清运，危废物定期处理等。报告期内，公司环境保护税发生额46,067.59元。 环境自行监测方案 企业与第三方机构签订了水污染在线监测系统维护运营合同，制定了环境监测方案，定期进行监测。 报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
无。 在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果 ?适用 □不适用 公司高度重视环境保护工作，已建立三级能源管理体系，各级管理人员职责明确、分工合理，实现能源管理系统的有序运行并不断加大技术改造的力度，报告期内公司主要实施了节能灯更换、老旧空调更换等多种措施，减少公司运营对环境和自然资源产生的不利影响。 其他环保相关信息 公司高度重视环境保护问题，所属 9 家直营企业、上海全聚德和公司总部通过 ISO 质量管理体系，5家企业和公司总部通过ISO14001环境管理体系认证。所属两家食品公司通过ISO质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系和HACCP体系认证。 二、社会责任情况 公司董事会和管理层积极承担社会责任，重视食品安全、环境保护、资源利用、安全生产等工作；重视保护股东特别是中小股东的利益，重视对投资者的合理回报；诚信对待供应商、客户和消费者；继续支持和参与社会公益活动，认真履行对社会、股东、员工和其他利益相关方应尽的责任和义务。 1、股东权益的保护 公司不断完善与优化公司治理，建立了较为完善的内控体系，在机制上保证所有股东公开、公平、公正的享有各项权益，形成了以股东会、董事会、监事会及管理层为主体结构的决策与经营体系，切实保障全体股东（特别是中小股东）的权益。公司根据《公司法》、《证券法》、《上市公司治理准则》等法律法规的要求，认真履行信息披露义务，确保信息披露的真实、准确、及时、完整和公平，不存在选择性信息披露或提前透露非公开信息的情形。 2、员工权益的保护 公司坚持以人为本，积极为员工提供实现自我价值的发展平台和环境，树立良好和谐的企业文化，实现企业与员工共同发展，共享企业经营成果。根据《劳动法》等法律法规的规定，公司建立了完善的人力资源管理制度，优化了包括社保、医保等在内的薪酬福利体系，同时为员工提供安全、舒适的工作环境，倾听员工心声，切实关注员工健康、安全和满意度，积极开展员工培训，提高员工队伍整体素质。 3、环境保护 公司高度重视环境保护问题，所属 9 家直营企业、上海全聚德和公司总部通过 ISO 质量管理体系认证，5家企业和公司总部通过ISO14001环境管理体系认证。所属两家食品公司通过 ISO 质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系和 HACCP 体系认证。公司不断加大环境保护的投入，改进技术，致力于降低能源消耗、减少排放。 4、与其他利益相关者关系的情况 公司始终遵循“自愿、平等、互利”的原则，积极构建和发展与供应商、客户之间的战略合作伙伴关系，为客户提供优质的产品与服务；加强与供应商的沟通合作，实现互惠共赢；严格把控产品质量，注重产品安全，保护消费者利益。沟通与协调好各相关方的关系，共同构筑信任与合作的平台，各方的权益都得到了应有的保护。 第六节 重要事项 一、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期末超期未履行完毕的承诺事项 □适用 ?不适用 公司报告期不存在由公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期 末超期未履行完毕的承诺事项。 二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。 三、违规对外担保情况 □适用 ?不适用 公司报告期无违规对外担保情况。 四、聘任、解聘会计师事务所情况 半年度财务报告是否已经审计 □是 ?否 公司半年度报告未经审计。 五、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明 □适用 ?不适用 六、董事会对上年度“非标准审计报告”相关情况的说明 □适用 ?不适用 七、破产重整相关事项 □适用 ?不适用 公司报告期未发生破产重整相关事项。 八、诉讼事项 重大诉讼仲裁事项 □适用 ?不适用 本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项。 其他诉讼事项 九、处罚及整改情况 ?适用 □不适用
?适用 □不适用 全聚德前门店进行了全面整改，一是高度重视消防安全，按照消防要求与标准全面自查；二是针对各个关键操作环节，包括本次的问题环节，开展重点整改，保证消防水泵依规启用及消防栓系统正常使用；三是责任落实到具体负责人员，加强常规监督考核。 十、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况 □适用 ?不适用 十一、重大关联交易 1、与日常经营相关的关联交易 □适用 ?不适用 公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。 2、资产或股权收购、出售发生的关联交易 □适用 ?不适用 公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。 3、共同对外投资的关联交易 □适用 ?不适用 公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。 4、关联债权债务往来 □适用 ?不适用 公司报告期不存在关联债权债务往来。 5、与存在关联关系的财务公司的往来情况 ?适用 □不适用 存款业务
□适用 ?不适用 公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。 7、其他重大关联交易 ?适用 □不适用 2024 年上半年，公司与控股股东首旅集团及其他关联方发生的日常关联交易事项主要为房屋租赁、产品和服务交易、金融服务三部分业务。（未完）  |