[中报]巴比食品(605338):2024年半年度报告
原标题:巴比食品:2024年半年度报告 一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实性、准确性、完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 二、 公司全体董事出席董事会会议。 三、 本半年度报告未经审计。 四、 公司负责人刘会平、主管会计工作负责人苏爽及会计机构负责人（会计主管人员）苏爽声明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 无 六、 前瞻性陈述的风险声明 √适用 □不适用 本公司2024年半年度报告中涉及的公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，因存在不确定性，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。 七、 是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况 否 八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露半年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、 重大风险提示 本公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险，敬请查阅“第三节管理层讨论与分析”中“五、其他披露事项”中“(一)可能面对的风险”部分的内容。 十一、 其他 □适用 √不适用 目录 第一节 释义 ......................................................................................................................................... 4 第二节 公司简介和主要财务指标 ..................................................................................................... 4 第三节 管理层讨论与分析 ................................................................................................................. 7 第四节 公司治理 ............................................................................................................................... 26 第五节 环境与社会责任 ................................................................................................................... 28 第六节 重要事项 ............................................................................................................................... 30 第七节 股份变动及股东情况 ........................................................................................................... 48 第八节 优先股相关情况 ................................................................................................................... 53 第九节 债券相关情况 ....................................................................................................................... 54 第十节 财务报告 ............................................................................................................................... 55
第一节 释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
第二节 公司简介和主要财务指标 一、 公司信息
二、 联系人和联系方式
三、 基本情况变更简介
四、 信息披露及备置地点变更情况简介
五、 公司股票简况
六、 其他有关资料 □适用 √不适用 七、 公司主要会计数据和财务指标 (一) 主要会计数据 单位：元 币种：人民币
(二) 主要财务指标
公司主要会计数据和财务指标的说明 √适用 □不适用 报告期内归属于上市公司股东净利润较同期增加36.04%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润较同期增加31.42%，基本每股收益同比增加36.36%，主要是因为成本费用下降，收入增加所致。 八、 境内外会计准则下会计数据差异 □适用 √不适用 九、 非经常性损益项目和金额 √适用 □不适用 单位:元 币种:人民币
对公司将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》未列举的项目认定为的非经常性损益项目且金额重大的，以及将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。 □适用 √不适用 十、 其他 □适用 √不适用 第三节 管理层讨论与分析 一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明 （一）公司的主要业务 公司自成立以来，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“标准化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。 公司以稳定的销售渠道为基础，安全可靠的产品品质为保证，强大的供应链管理体系及数字化信息系统为支撑，打造国内中式面点连锁企业领先品牌。 报告期内，公司主要业务未发生变化。 （二）公司的主要产品 公司产品可以分为面米系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品，具体包括自产的包子、馒头、粗粮点心等各种单品以及丰富的馅料系列产品，外部采购系列产品包括饮品、粽子、糕点等，共计逾百余种产品，形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的产品矩阵。 根据产品的主要供应渠道不同，公司产品又分为连锁门店产品、To B大客户产品及To C预包装产品。公司以客户需求及不同的消费场景为导向，持续丰富加盟门店产品，同时加强大客户产品的定制化研发能力,不断丰富全渠道SKU，以满足不同消费者需求。 （三）公司的经营模式 1、采购模式 公司生产自产产品的主要原材料为面粉、猪肉、食用油、蔬菜、调料、包装物等，外购食品饮品主要为搭配面点产品食用的豆浆、粽子、糕点、饮料等，原材料及外购食品饮品均为自采。 为发挥规模采购优势，降低采购成本，子公司的主要原材料及外购食品饮品也由母公司统一采购，其余部分由各子公司自行筛选合适的供应商进行零星采购，一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面降低了各项综合成本。 根据不同的标的，公司采购方式分为以下几种：招标、竞争性谈判、单一来源采购、询比价采购、竞争性谈判与协议供货相结合、其他采购方式。 公司设立了采购管理中心负责物资采购工作，通过公司的信息化系统，建立了科学的原材料采购价格监控机制；通过建立《合格供方名单》，对供应商实施动态管理，不断提高供应商质量。 公司与行业各细分品类的优质供应商之间形成了稳定长期的业务伙伴关系。 公司根据当期的库存量、订货量、生产计划、原材料及产品保质期等因素制定采购计划，防范物资短缺或过剩的风险；公司制定了《采购管理规定》《供应商管理规范》《采购溯源管理规范》《存货管理规定》《财务付款及报销管理规定》等规章制度，对采购计划制定、供应商选择及日常管理、采购决策、验收入库、付款及各环节的授权审批等关键环节制定了严格的控制程序；与供应商签订《反商业贿赂协议》；定期检查和评价采购过程中的薄弱环节,不断改进,确保物资采购满足企业生产经营需要。采购相关执行人要做好采购业务各环节的记录,通过信息化管理,确保采购过程的可追溯性。 上述内部控制制度的有效执行确保了公司库存安全合理及物资采购品质，减少了供应商欺诈和其他不正当行为的发生，大幅提升了公司整体的采购水平，确保了公司各项生产的顺利进行。 2、生产模式 公司面米系列产品、馅料系列产品等采取自主生产模式。公司已在全国布局建设了上海、东莞、天津、武汉、南京5个工厂，此外，报告期内公司扎实推进产能建设，东莞工厂于2024年3月底已正式投放产能；公司武汉智能制造中心项目（一期）于2022年10月正式启动，已于2023年12月顺利封顶，预计将于2024年末投放产能；公司上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目于2022年 12月正式启动，预计2026年上半年投放产能。公司业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。公司产品因时、因地进行本地化研发及生产，以满足各地区市场需求。 公司建立了标准化生产管理体系及供应链体系，以销定产，各连锁门店在每日指定时间前向公司发送次日产品订单，团餐客户按合同约定时间向公司下订单，各生产基地根据库存及订单数量确定生产计划，按需生产，质量安全部对产品的制造过程、工艺流程、质量标准等执行情况进行监督管理，确保健康、新鲜的产品品质。 3、销售模式 公司采用特许加盟为主，直营门店、大客户及零售销售为辅，同时开展第三方电商平台等线上销售的全渠道销售模式，全方位、多场景触达消费者。 （1）特许加盟销售 特许加盟是指公司与加盟商签订《特许经营合同》，授权加盟商开设加盟门店，在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准，在统一形象下销售产品及提供相关服务。公司加盟商主要为个人加盟商，自主负责会计核算和税费缴纳。加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权，实行独立核算、自负盈亏，在具体经营方面接受公司的业务指导与监督。 公司对加盟门店采取10天信用期或即时结算的结算制度。 公司将面点成品产品、馅料、外购成品销售给加盟商，加盟商直接将从公司购买的成品或利用从公司购买的馅料加工成符合要求的成品后再销售给终端客户。 公司本着合作共赢的发展理念，对加盟商进行全方位的服务，包括开业前协助加盟门店选址、装修、办证；开业时，公司对加盟店进行技术辅导，营销策划，物料统一供应；开业后公司对加盟店定期培训，督导管理，物流配送等，与加盟商结成命运共同体，不断服务好加盟商，扩大品牌影响力。 公司有完善的加盟连锁管理体系，制定了《门店营运手册》《营运收费管理规定》《门店营运管理违规处罚规定》等操作流程和管理制度，确保加盟门店日常营运过程中全面执行公司营运标准。 （2）直营门店销售 直营门店由公司投资设立，公司对各直营门店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门店发生的一切费用开支。公司通过直营门店将产品直接销售给终端客户。公司对直营门店采用“直营管理部、区域主管、门店”三级管理模式，直营管理部负责各直营店的日常经营管理、每个区域主管管理若干家门店。门店实行店长负责制，店长在区域主管及直营管理部负责人的指导协调下具体负责所属门店的日常运营工作。 （3）大客户及零售销售 大客户及零售销售模式的目标客户场景主要是除门店业务以外能触达消费者的销售渠道，包括各类企事业单位食堂、餐饮商家、便利商超以及居家消费场景等。具体又分为团餐客户、食材供应链客户、便利连锁客户、餐饮连锁客户、新零售平台客户等。公司设有大客户事业部，负责团餐客户开发与维护。公司通过在管理体系、人员组织、产品研发、生产物流等方面的优势，根据客户需求进行定制研发及生产，以满足客户个性化需求。团餐客户中包括少量经销商客户，通过经销商销售渠道的补充，使得公司的销售网络进一步延伸、公司产品的覆盖率和市场占有率进一步提高。对经销商销售产品为买断模式。同时，零售事业部积极开展新零售平台等线上销售渠道，力求全方位、多场景触达消费者。 （四）行业情况说明 1、公司所处行业 根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》，公司所属行业是制造业中的食品制造业。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017），公司所处行业属于制造业中的食品制造业所属范围下的C1432-速冻食品制造。 2、行业发展状况 （1）餐饮正成为我国扩大内需的战略支柱产业 餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。国家近年来出台了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》《居民生活服务业发展“十三五”规划》《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《“十四五”冷链物流发展规划》等一系列重要文件，鼓励绿色餐饮企业发展连锁经营，进社区、进学校、进医院、进办公集聚区、进交通枢纽等重要场所，加快发展早餐、团餐、特色小吃等服务业态，鼓励食品工业往规模化、智能化、集约化、供给质量和效率显著提高方向发展，支持产业规模不断壮大，为公司发展提供了良好政策环境。2024年3月，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，在保障食品安全、提升餐饮服务品质、创新消费场景以及优化营商环境等方面提出一系列的政策举措，精准落实了党中央、国务院关于促进餐饮业发展的重要部署，不仅为餐饮业的发展提供了全面的指导和支持，而且为整个行业的转型升级和高质量发展注入了强大的动力。 （2）速冻米面行业空间广阔，人均消费量提升空间巨大 根据华经产业研究院数据，我国速冻面米制品市场规模从2017年的618亿元增长到2020年的 727.8亿元，年复合增长率为 5.6%，市场空间广阔。从人均消费量角度来看，相较于美、日、欧洲等发达国家，2020年我国速冻食品人均消费量仅为9公斤，不仅远低于美国和欧洲的90公斤和45公斤，也低于饮食习惯相近的日本的20公斤，提升空间巨大。 （3）团体供餐市场规模快速扩大，品牌化发展成为趋势 根据艾媒咨询数据，2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例总体呈现上升趋势，2022年占餐饮市场的比重达45.1%。随着经济基本面稳中向好，中国团餐市场有望进一步扩大。同时，根据《2022年度中国团餐发展报告》，目前我国团餐市场竞争格局仍然高度分散，头部企业规模效应不明显，全国团餐企业数量已超10万家，其中团餐百强企业的市占率仅有6.7%。此外，由于团餐企业间管理水平差异较大，普遍水平较低，不仅无法有效满足营养餐、多级有效监督、市场化竞争等标准，还会出现食品安全问题、“资源导向”招投标、成本管理压力大且无法有效分摊等问题。随着中国团餐用户更加注重产品的质量和服务体验，客户需求推动团餐企业向品牌化方向发展，团餐行业将更加细分，一批具有管理优势、经营特色的餐饮企业将进一步发挥产业化、连锁化优势，扩大规模和市场占有率，在细分市场奠定竞争优势，行业集中度将进一步提高。 （4）餐饮市场竞争加剧，质价比主导餐饮新趋势，行业整合升级方兴未艾 根据国家统计局数据，2024年我国消费恢复进度偏慢，国内需求仍然不足。上半年我国社会消费品零售总额同比增长3.7%，慢于整体经济5%的增速；其中，6月份社会消费品零售总额同比仅增长2%。不仅如此，上半年我国餐饮市场价格竞争和同质化竞争更加激烈，北京、上海的餐饮消费下滑严重，北京餐饮业同比下降3.5%，上海住宿和餐饮业收入同比下降3.6%。面对国内外经济环境较多不确定性和挑战，消费者心理发生转变，消费预期更为谨慎保守，消费理念更趋理性与刚需，“质价比”逐渐成为主导餐饮行业的新趋势。根据《经济日报》关于《质价比主导餐饮新趋势》一文的报道，随着价格、服务等信息越来越透明，餐饮行业可能会转入一个利润率相对稳定的阶段，消费者以更低价格获得品质更高的菜品、服务的趋势将持续。 消费者心理的转变当前在一定程度上进一步加剧了餐饮行业的价格竞争和同质化竞争，马太效应逐步凸显，餐饮市场进入优胜劣汰的洗牌阶段，头部企业将充分展现强大的供应链优势和议价能力，缺乏竞争力的中小或个体户餐饮更容易被挤出餐饮市场，快速扩张开店的步伐将受限，高质量发展成为趋势，行业整合升级方兴未艾。 3、公司所处的行业地位 公司创立以来，秉承品质优先的经营理念，专注于中式面点食品的研发、生产与销售，全方位锻造竞争力及影响力，在行业内拥有品牌、经营渠道、产品开发、质量管控、信息管理等多方面的优势，是“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”，是国内中式面点连锁企业领先品牌。 二、报告期内核心竞争力分析 √适用 □不适用 （一）品牌价值优势 经过多年的发展，“巴比”品牌在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可,已发展成为国内中式面点知名品牌之一。公司获得的主要荣誉有“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”等。2020年 10月公司在上海证券交易所主板上市，进一步提升了公司品牌影响力。上市以来，凭借高质量的业务发展和出色的品牌价值传播，公司先后荣获中国烹饪协会2020年度、2021年度、2022年度“中国餐饮百强企业”的称号；公司品牌获评2021年“上海市首发经济引领性本土品牌”，荣获第二届中国餐饮Boss大会“领袖品牌奖”，在福布斯中国联手普华永道、弗若斯特沙利文、中国大消费CXO创新中心举办的中国大消费年度评选中荣膺“2024大消费年度影响力连锁品牌”称号，连续5届入选中国餐饮红鹰奖“餐饮品牌力百强”，在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的2021年度、2022年度、2023年度、2024年度“包点十大品牌”中稳居首位。 （二）经营渠道优势 1、销售网络优势 经过公司多年的开拓发展，形成了覆盖华东、华南、华北、华中等地几十余座城市的直营和特许加盟销售网络。公司通过直营和特许加盟的方式，对连锁门店实行多方面的支持和严格管理。 公司门店都以统一的形象和商品组合向每位顾客传达着公司的品牌理念。公司除直营、加盟门店销售外，大力拓展大客户及零售销售渠道，实现为数百家企事业单位、连锁餐饮、便利店等客户供餐。公司销售网络的覆盖率和门店数量居于市场领先地位，销售渠道已成为公司重要的竞争优势，为公司未来进一步提高市场份额奠定了良好的基础。 2、统一供应配送优势 公司连锁门店销售的中式面点产品是一种即食性较强的产品，其新鲜程度决定了产品的质量和品质。公司以各生产基地为中心，对本地及周边城市的连锁门店的食材进行统一采购、加工、储存、配送，以最优冷链配送距离作为辐射半径，构建了一个“紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜”的全方位供应链体系。这不仅实现了快捷、低成本的产品配送效果，同时也保证了产品品质，进一步丰富了门店可供应品类，同时也减小了加盟店的生产加工难度和复杂度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。这为公司终端门店的快速扩张、业绩提升提供了坚实的基础。 （三）产品开发优势 公司一直非常重视新产品的开发，以应对消费者不同的饮食习惯以及口味变化的提升需求。 公司产品从最初仅有的几个品种，到现在拥有逾百种产品，始终坚持追求产品创新，每年更新推出几十余种特色产品，不断研发推出适合中餐、晚餐系列产品，包括水饺类、小笼包类、汤类、拌面类产品，持续拓展中餐晚餐品类，为消费者提供价廉物美、安全放心、品种丰富的各类面点食品。通过公司十多年的发展，集聚了实践经验丰富的研发人才，公司不断完善产品工艺和设备功效，开发、生产适应不同消费场景下的产品，目前公司已形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的逾百种的丰富产品组合，能够满足人们不同偏好的需求，为公司销售收入的持续增长提供了保障。 （四）产能布局优势 公司目前已在上海、东莞、天津、南京、武汉建设透明化中央工厂，业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区的重要城市，并持续进行全国性拓展。东莞工厂于2024年3月底已正式投放产能；武汉智能制造中心项目(一期)于2023年12月顺利封顶，预计2024年末投放产能；上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目建设按期推进，预计 2026年上半年投放产能。随着公司各地产能陆续释放、冷链配送半径不断扩大，产品配送范围得以有效延伸，有利于缓解产能瓶颈，支撑业务拓展，进一步巩固公司的行业地位。未来，公司将进一步优化产能布局，提升产品供应能力，提高公司产品覆盖区域，不断推动公司业务的全国化布局战略的落地。 （五）质量管控优势 公司通过了 GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系、GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系和GB14881-2013食品生产通用卫生规范，对采购、生产加工、贮存、销售、售后服务等过程进行严格的控制，提高了食品安全的保障系数，能最大限度地保证生产出品质如一的优质产品。 （六）信息管理优势 公司拥有订货APP系统、SAP系统、智能分拣系统、生产可视化监控系统、智慧配送平台TMS系统、OA系统、仓储管理WMS系统、智能门店系统、供应商管理SRM系统、客户管理CRM系统、车间计薪系统、质量管理系统、资产管理系统、计划管理系统、物流智能排线系统、店务系统等较为完善的信息化管理系统，并通过相应的数据库和接口相连，形成了一个相互支持、全面、高效的管理系统。订货APP系统的实施，建立了门店快速订货机制，提升门店服务能力和供应链协同效率；SAP系统实现了销售订单(SD)、生产计划下单(PP)、生产制造(BOM)、物料需求计划(MRP)、产品入库、物料采购(MM)、品控质检(QM)、财务及成本核算(FICO)管理的供应链及财务管理，实现了业务、财务一体化自动集成，提升了业务、财务的运营和管理效率；智能分拣系统的实施，提升了仓库业务运作及拣配的准确性，提升了冷链车辆和门店的关联性；生产可视化监控系统的实施，达到了实时监控查看企业各生产环节及质量追踪的目标；智慧配送平台TMS系统实现了物流车辆配送动态实时跟踪及车辆装载实况看板功能，极大提升了公司的物流管控水平；仓储管理WMS系统简化了仓储人员业务操作，提升了作业效率，降低了仓储人员成本；车间考勤计薪系统实现了一线员工薪资的系统自动核算，提高了薪资核算效率；质量管理系统实现了来料质检和过程质检，并实现了产品的质量追溯；资产管理系统通过资产条码管理，实现资产帐实一致，提高了资产利用率；计划管理系统集成库存、订单、车间产能的数据，车间日计划高效编排；物流智能排线系统通过科学的数据算法自动编排最佳配送线路，取代对人的经验依赖；店务系统集成了外卖渠道，并对接了聚合支付，大幅提升了门店的运营效率。 三、经营情况的讨论与分析 2024年以来，外部环境更趋复杂和不确定，同时，消费者心理和需求变化加速演变，“质价比”逐渐成为主导餐饮行业的新趋势，价格竞争和同质化竞争继续加剧。报告期内，公司管理层始终坚定战略方向，保持战略定力，贯彻落实全国化业务布局和双轮驱动战略，同时重视单店模型改善，发力大客户及零售业务各渠道深耕，专注优质产品服务打造，通过制定一系列有针对性的提质增效措施，确保公司经营的稳健发展，在日益激烈的市场竞争中始终保持行业领先地位。 2024年上半年，公司实现营业收入7.64亿元，同比增长3.56%；归属于上市公司股东的净利润1.11亿元，同比增长36.04%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润0.88亿元，同比增长31.42%。报告期内，公司重点开展了以下工作： （一）稳步推进加盟门店拓展，重点聚焦单店模型改善 报告期内，面对行业日益加剧的价格和同质化竞争以及不断攀升的餐企闭店数量，公司扎实践行“稳中有进、稳中提质”发展思路，稳步推进加盟门店的拓展，重点聚焦单店模型的改善和单店收入的修复，着力提升加盟门店的经营质量。一方面，公司采取同比稳健谨慎但优于同业的拓展策略，更加审慎评估前期门店选址可行性，更加精细预测门店持续经营和盈利情况，报告期内稳步开拓463家巴比品牌加盟门店，门店拓展基本符合年初预期及公司当前经营计划。与此同时，报告期内公司成功将“蒸全味”品牌及其旗下加盟连锁门店纳入麾下，向行业整合发展又迈出了坚实的一步，有利于提升公司在南京等周边市场的占有率，极大增强了公司在华东市场的核心竞争力。 另一方面，为保持和进一步提升公司加盟门店行业竞争力，报告期内公司以单店模型的改善和单店收入的修复作为上半年重点工作，力求全面贯彻落实加盟门店的精细化运营。在门店形象方面，公司在门店招牌及菜单设计方面不断改进优化，着力提升门店能见度和产品展示力。在店内布局方面，公司逐步调整改善门店设备及产品制作区域布局，更加直观的向消费者展示产品包制、蒸煎全过程，充分彰显“新鲜食材、现制现售”的经营理念以适应追求健康与品质的消费趋势。在门店运营方面，公司通过对门店进行分级管理、定向精准扶持、组织各类营销活动、加盟商定期沟通会等方式，细化加盟管理，强化加盟服务，切实改善和提升加盟门店经营质量。此外，公司在拓展中晚餐消费场景、丰富产品矩阵、优化外卖运营管理等方面也持续推进各项优化举措，成果丰硕。 2024年上半年，公司实现特许加盟销售收入5.73亿元，同比增长1.78%，保持了业务发展的持续稳定性。下半年，公司将按照既定经营计划有序推动门店拓展，同时在单店模型改善方面继续发力、持续探索。公司认为，在当前新的市场环境下，单店模型的优化升级空间前景广阔，大有可为，公司上下将全力以赴，持续优化单店模型。随着门店新模型打磨日益成熟，有望为公司特许加盟业务销售收入增长贡献强劲动力。 （二）扎实打造差异产品服务，全面发力业务渠道深耕 报告期内，消费者心理和需求变化加速演变。近两年消费者心理和需求发生很大变化，他们不再一味追求便宜，而是要找到性价比更高的选项，健康、理性、朴素、实用正在成为市场主流。 面对整体宏观环境和消费趋势演变，公司致力于通过扎实打造差异化的产品及服务、全面发力大客户及零售业务各渠道的拓展和深耕，不断提升业务发展的质量与市场竞争力。一方面，公司将打造差异化产品及服务作为大客户业务上半年的重点工作推进，每月对现有客户提供跟踪回访及新品送样服务，充分利用丰富的产品矩阵及生产技术经验、强大的产品研发及服务能力，深挖客户当前及潜在需求，满足客户个性化销售场景的搭建，成功完成了包括大润发、永和大王等一系列大型客户的产品定制开发、上市推广，赢得了客户的广泛赞誉。 另一方面，报告期内公司全面发力业务渠道的拓展和深耕，大客户业务渠道方面新开拓了如养老院、医院等注重高品质客户，并与一批大型连锁餐饮企业持续洽淡业务合作，在下沉市场开拓方面取得了一定成果。同时公司推出了馄饨、水饺、饼类等非包点类的馅料产品和半成品菜的销售，进一步丰富了销售渠道。在零售业务方面，除现有渠道持续深耕外，公司在达人直播领域与东方甄选、与辉同行、疯狂小杨哥等客户继续展开合作探索，海外业务销售规模也保持稳定增长。 2024年上半年，公司实现大客户及零售渠道销售收入1.67亿元，同比增长10.45%，整体业务规模保持了稳健增长趋势。下半年，公司将加快推进潜在储备客户洽谈合作落地，在达人直播领域也将继续总结经验、谋篇布局、创新推动，同时为现有客户提供更深度定制服务和优质产品，全面落实已开发储备的高品质儿童营养成长系列产品、预制菜单品及年菜礼盒等一系列新品上线推广，并推动更多产品品类销往海外，确保公司团餐渠道销售收入的持续稳定增长。 （三）一以贯之落实精益管理，攻坚破难践行数字转型 在精益管理方面，报告期内，公司高度重视业务风险预防控制，多措并举推动产品的产供销、物流配送、食安管理向标准化、规范化、智能化、精益化方向迈进。报告期内，公司累计完成精益改善项目40个，其中成本精益项目21个，产品品质改善项目10个，布局优化项目2个，完善基础管理项目2个，工艺验证优化项目3个，完善安全管理项目1个，攻克重大课题1个；产生经济效益的项目共21个，另有38个各类项目正在加快推进。例如，报告期内，公司工程设备部、生产部、采购部会同供应商联合开发冷冻面皮刻皮机，实现了面皮自动化一体生产模式，生产效率提升40%，占地面积降低50%。此外，报告期内，公司在推动节能减排、排产优化等方面也取得了重大突破，公司精细化管理水平取得了长足进步。 在信息化建设方面，公司坚持科技赋能，推动企业数字化转型，完成对计划管理系统、质量管理系统、智慧配送平台TMS系统、车间计薪系统、OA系统、SAP系统、CRM系统等一系列信息系统的优化升级；成功上线产成品成本测算系统、子公司SAP系统、子公司SRM系统，在强化业务风险预防控制能力、提升整体运营效率方面又迈出了坚实的一步。此外，公司在已有高水平信息化管理系统体系基础上，持续开发数智化管理系统，报告期内计划管理系统的销售预测及自动排产的业务算法、车间计薪系统的自动排线及自动排班的业务算法、档案管理系统的开发稳步推进，有望加快建成全流程、多层次、可追溯的管理系统体系。同时，公司大力推进迁云项目，搭建数据中台系统，报告期末累计迁移云服务器共计74台，云数据库15个，实现了基于华为云的统一系统运维，并为集团数字一体化提供稳定、统一的运行环境，极大提升了公司整体运营效率和管理效能。 （四）精心打磨开发优质产品，多元探索品牌生态建设 公司在各区域市场设立专属研发部门，凭借高水平研发能力、高质量创新成果和高效率产出模式，通过对各地口味深耕钻研、在地化研发，推出“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的逾百种产品。报告期内，公司探索开发了包括半成品菜在内的近100款产品，其中25款新品上市试销，另有16款新品储备排期后续上市，产品出新率、成功率达到了较高水平。同时，公司高度重视工艺革新，报告期内完成对16款产品改良升级，不断优化“煎包冷冻生胚技术”“冷冻面皮技术”，持续提升公司在产品生产技术方面的核心竞争力。 在品牌建设方面，公司持续搭建品牌自媒体矩阵，结合时事热点、新品上市、情感共鸣、个人IP打造等开展品牌营销活动。报告期内，公司围绕“只有新鲜好食材，才能做出好产品”的理念深度刻画品牌形象，以“不时不食”的产品理念推动了“巴比蒲公英荞麦包”、“巴比麻辣小龙虾包”、“巴比酱香茄子包”等应季产品的营销推广，在小红书、抖音等社媒平台上引起了广泛讨论和晒单，获得广大消费者的一致肯定和喜爱。在自媒体矩阵上，报告期内公司着力于个人IP的打造，以“创始人+员工”为矩阵中心，通过使用人格化的品牌形象与消费者建立情感链接，打造多元化内容，提升了品牌形象与信任度，形成独有的内容生态圈，极大提高了公司品牌知名度与好感度。凭借高质量的业务发展和出色的品牌价值传播，报告期内公司在福布斯中国联手普华永道、弗若斯特沙利文、中国大消费CXO创新中心举办的中国大消费年度评选中荣膺“2024大消费年度影响力连锁品牌”称号，在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的“2024年度包点十大品牌”中，巴比品牌连续4年蝉联榜首。 报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项 □适用 √不适用 四、报告期内主要经营情况 (一) 主营业务分析 1 财务报表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币
营业收入变动原因说明：门店数量增加，门店业务规模扩大以及团餐业务收入的增加； 营业成本变动原因说明：随着收入的增加而相应增加； 销售费用变动原因说明：主要系门店装修补贴、职工薪酬以及房租物业费用减少所致； 管理费用变动原因说明：主要系职工薪酬、员工激励股份支付费用的减少所致； 财务费用变动原因说明：主要系存款利率下降，利息收入减少所致； 研发费用变动原因说明：主要系研发人员增多，职工薪酬增加所致； 经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要系销售商品、提供劳务收到的现金增加以及购买商品、接收劳务支付现金的减少； 投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要系到期收回投资现金的减少； 筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要系吸收投资收到的现金减少以及利润分配金额的增加。 2 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 □适用 √不适用 (二) 非主营业务导致利润重大变化的说明 √适用 □不适用 报告期内公司公允价值变动收益 29,737,255.24元，同比增加 32,620,236.66元,主要系公司通过天津君正间接持有东鹏饮料股份，报告期内受东鹏饮料股票二级市场价格波动影响，产生公允价值变动收益较去年同期增加。 (三) 资产、负债情况分析 √适用 □不适用 1. 资产及负债状况 单位：万元
其他说明 无 2. 境外资产情况 □适用 √不适用 3. 截至报告期末主要资产受限情况 √适用 □不适用 单位：元
4. 其他说明 □适用 √不适用 (四) 投资状况分析 1. 对外股权投资总体分析 √适用 □不适用 报告期内子公司南京中茂完成收购南京蒸全味51%的股权，在2024年4月30日将其纳入了合并报表范围。母公司对子公司股权投资情况详见第十节财务报告“十九、母公司财务报表主要项目注释3、长期股权投资”相关部分。其他投资情况详见第十节财务报告“七、合并财务报表项目注释19、其他非流动金融资产”。 (1).重大的股权投资 □适用 √不适用 (2).重大的非股权投资 √适用 □不适用 具体详见附注七 22、在建工程 (3).以公允价值计量的金融资产 √适用 □不适用 单位：万元 币种：人民币
备注：以公允价值计量的金融资产详见第十节财务报告“七、合并财务报表项目注释”中 “19、其他非流动金融资产”以及“十三、公允价值的披 露”相关内容。 证券投资情况 □适用 √不适用 证券投资情况的说明 □适用 √不适用 私募基金投资情况 □适用 √不适用 衍生品投资情况 □适用 √不适用 (五) 重大资产和股权出售 □适用 √不适用 (六) 主要控股参股公司分析 √适用 □不适用 单位：万元，币种人民币
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