[年报]龙大美食(002726):2024年年度报告
原标题:龙大美食:2024年年度报告 2024年年度报告 2024年 4月 26日 2024年年度报告 第一节 重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人杨晓初、主管会计工作负责人张凌及会计机构负责人（会计主管人员）郭锐声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 目录 第一节 重要提示、目录和释义 ................................................................................................................. 2 第二节 公司简介和主要财务指标 ............................................................................................................. 6 第三节 管理层讨论与分析 .......................................................................................................................... 10 第四节 公司治理 ........................................................................................................................................... 30 第五节 环境和社会责任 .............................................................................................................................. 43 第六节 重要事项 ........................................................................................................................................... 49 第七节 股份变动及股东情况...................................................................................................................... 64 第八节 优先股相关情况 .............................................................................................................................. 70 第九节 债券相关情况 ................................................................................................................................... 70 第十节 财务报告 ........................................................................................................................................... 73 备查文件目录 （一）载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人(会计主管人员)签名并盖章的财务报表。 （二）载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。 （三）报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿 释义
第二节 公司简介和主要财务指标 一、公司信息
公司聘请的会计师事务所
□适用 ?不适用 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问 □适用 ?不适用 六、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 □是 ?否
不确定性 □是 ?否 公司最近一个会计年度经审计利润总额、净利润、扣除非经常性损益后的净利润三者孰低为负值 ?是 □否
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用 ?不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 八、分季度主要财务指标 单位：元
九、非经常性损益项目及金额 ?适用 □不适用 单位：元
□适用 ?不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益 项目的情况说明 □适用 ?不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为 经常性损益的项目的情形。 第三节 管理层讨论与分析 一、报告期内公司所处行业情况 1、预制菜行业 2024年 3月，国家市场监督管理总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了 严格界定，为预制菜行业的健康、规范、高质量发展指明了方向。我国预制菜起步较晚，行业集中度较低，根据《中国 烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有 10%-15%，而美国、日本预制菜渗透率已达 60% 以上，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。山东省作为中国预制菜产业大省，当地政府积极推动预制菜行业的发展。 2024年 6月，山东省发展改革委等 12部门联合印发《山东省预制菜产业高质量发展规划（2024—2027年）》，规划指 出将把潍坊、青岛、烟台、临沂作为四大核心增长极进行重点布局，整体带动全省预制菜产业提质增效、转型升级。力 争到 2027年，全省预制菜市场经营主体数量突破 8,000家，全产业链产值超过 6,600亿元。 2、生猪养殖行业 根据国家统计局及农业农村部数据，2024年，全国生猪出栏 70,256万头，同比减少 2,406万头，同比下降 3.31%； 截至 2024年末，全国生猪存栏 42,743万头，同比减少 679万头，同比下降 1.56%。2024年 3月，农业农村部印发《生 猪产能调控实施方案（2024年修订）》，以正常年份全国猪肉产量在 5500万吨时的生产数据为参照，能繁母猪的正常 保有量从 4,100万头下调至 3,900 万头。2024年，全国猪肉产量为 5,706万吨。2024年末，全国能繁母猪存栏量为 4,078 万头，相当于目前正常保有量的 104.56%，产能正常，处于绿色区域。受去产能及供给关系的影响，2024年全国生猪平 均价格为 16.7元/公斤，较 2023年的 14.9元/公斤上涨了 1.8元/公斤。2024年生猪价格呈“倒 V”型走势，前 8个月价格逐 步上升，从 1月 14.63元/公斤上涨至 8月 20.63元/公斤，而后 9月价格逐步下降，12月生猪价格为 16.46元/公斤。伴随 生猪价格的上升，同时叠加养殖成本的下降， 2024年生猪头均盈利 214元，生猪养殖行业整体同比减亏或扭亏为盈。 3、生猪屠宰行业 根据国家统计局及农业农村部数据，2021年至 2024年，我国规模以上定点屠宰企业（年屠宰量 2万头以上）生猪屠宰数量分别为 26,485万头、28,538万头、34,371万头、33,773万头，规模以上定点屠宰生猪占比从 2021年的 39.45% 提升至 2024年的 48.07%，行业集中度逐渐提升。受非洲猪瘟和环保政策的影响，我国政府不断提高防疫、环保和食品 安全等方面的要求，2024年正式实施的《生猪屠宰质量关联规范》及农业农村部于 2024年 12月颁布的《生猪定点屠宰 厂（场）设置审查规定》将进一步加强对生猪屠宰行业的管理，促使屠宰企业的规模化发展，也保证了生猪产品的质量 安全及人民身体健康。 二、报告期内公司从事的主要业务 公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求 报告期内，公司秉持“一体两翼”发展战略，以食品为主体，以养殖和屠宰为两翼支撑，致力于发展成为中国领先的 食品企业，为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。主要产品为预制食品（预制食材、预制半成品及预制成品）、 熟食制品及鲜冻肉。 1、食品业务 公司食品业务主要包括预制食品和熟食制品的研发、生产和销售。在研发上，公司打造“三位一体”研发格局，以市 场需求为导向，持续加大在产品设计、口味创新、质量控制、保鲜技术和加工工艺的投入，保障产品满足市场需求。在 生产上，公司聚焦战略路径的构建与夯实，在全国范围内拓展产能，基本完成全国化布局；在营销上，公司着力构建消 费市场洞察体系，服务广大食品加工和餐饮企业，协同进行市场推广，创新营销模式，积极应用市场思维打造亿元级、 千万元级的大单品，以大单品策略快速服务市场。目前，公司已与海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村、荷美尔、半 天妖、永辉、家乐福等多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超等客户建立了长期稳定的合作关系，成长 为国内优秀的食品餐饮供应商之一。 2、屠宰业务 公司屠宰业务主要包括生猪屠宰及鲜冻肉的加工业务，目前公司拥有莱阳、聊城、潍坊、黑龙江、河南、巴中等 8 个大型屠宰场，年生猪屠宰能力达到 1,500万头。报告期内，屠宰生猪 501.89万头 生猪是生产鲜冻肉的主要原材料，从生猪产品到鲜冻肉的加工完成需经过宰杀工序、劈脊工序、分割工序和包装工 序。公司生猪屠宰线采用国际一流进口设备，全自动生猪屠宰，分割白条肉，以全封闭、无菌式的生产管理，保证出产 产品完全符合国际化高标准的卫生要求。屠宰后的生猪迅速进行预冷排酸，使胴体温度降至 0-4摄氏度，并在后续加工、 物流、销售环节中始终保持这一温度，确保低温环境下的高安全系数，肌肉经过排酸软化质地柔软有弹性，食用更营养 更鲜美。全程冷链直达终端销售，使微生物等菌类生长繁殖得到更有效控制，真正实现从养殖场到终端的全产业链、全 程管控、全程可溯体系。 3、养殖业务 公司养殖业务主要定位于为食品业务把控原材料成本和满足大客户的溯源需求，并根据大客户的需要进行产能的动 态调配。公司养殖业务主要采取“公司+农户”和公司自养两种养殖模式。在“公司+农户”的模式下，公司通过委托代养的 方法与农户合作，委托模式采取统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健和统一检测全力保障生猪养殖品 质。在公司自养的模式下，公司对养殖场实施完全控制，公司管理涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过程。公司通过自 建饲料公司，自产饲料进行生猪喂养，结合“全产业链”发展模式，通过全过程质量控制，为企业客户提供优质的产品供 应和品质保障。同时养殖业务作为公司食品业务的支撑，可以降低原材料采购成本，提高公司盈利水平，降低周期影响。 报告期内，公司生猪出栏量为 38.24万头。 主要销售模式 公司销售模式以经销渠道为主。经销渠道占比 79.79%，主要包括生鲜市场、冻品市场、农贸市场、中小型餐饮连锁和 BC商超等。直营渠道占比 20.21%，主要包括大型餐饮、食品加工企业、全国知名连锁商超、自营专卖店、线上新零售 和特通渠道等。 经销模式 ?适用 □不适用 公司销售模式和产品分类的营业收入、营业成本、毛利率及同比变动情况见本节第四小节“主营业务分析”。 报告期内经销商变动情况如下：
大经销商客户应收账款合计为 7,226.66万元。 门店销售终端占比超过 10% □适用 ?不适用 线上直销销售 ?适用 □不适用 报告期内，公司持续深耕京东、抖音、快手等优势平台业务，优化线上销售平台的运营模式，保持线上销售收入的 稳定增长。2024年京东销售额为 8,607万元，抖音销售额为 2,748万元，此外快手、美团买菜、美团优选等平台销售额 也在逐步上升。各平台销售产品主要包括冻肋排块、冻猪蹄块等生食产品以及轻卤肥肠、龙大鲜食记爆汁鲜肉肠、里昂 火腿、龙大鲜食记鲜肉灌肠、龙大干香肠、慕尼黑烤香肠等熟食产品。 占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30% □适用 ?不适用 采购模式及采购内容 单位：元
□适用 ?不适用 主要外购原材料价格同比变动超过 30% □适用 ?不适用 主要生产模式 公司实行“以销定产”经营模式，主要涉及预制食品、肉制品和鲜冻肉生产等板块，并根据市场订单、产品库存及市 场预测情况等合理制定生产计划。公司主要产品以自产为主，由公司采购原辅料、包材等，在自有厂区生产加工。在实 际生产过程中，基于对市场的把控和客户的实际需求进行订单预测，由销售部门提报产品需求，通过系统计算用料需求， 导出理论采购量，同时分析原辅料库存、各车间领用及请购情况，下达原辅物料采购计划给采购部，下达生产计划给生 产部。 委托加工生产 □适用 ?不适用 营业成本的主要构成项目 参见本节“四、主营业务分析——2、收入与成本——（5）营业成本构成”相关内容。 产量与库存量 参见本节“四、主营业务分析——2、收入与成本——（3）公司实物销售收入是否大于劳务收入”相关内容。 三、核心竞争力分析 公司坚持以食品为主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”总体发展战略，凭借 20多年从事食品行业的专业优 势积累，形成了差异化的核心竞争力。公司食品业务瞄准万亿预制菜肴市场，养殖和屠宰业务的深厚经验为食品业务发 展提供良好的支撑。如今，公司已经拥有全流程的研发生产能力，通过精细化加工工艺，形成众多用于不同渠道、不同 市场的产品形态，满足不同客户的需求。主要竞争优势如下： （一）品控优势 公司拥有二十多年对日出口的品质保障，严苛的出口品质管控体系锻造了龙大美食品质管理能力。同时，公司建立 了质量与安全预警机制，从源头输入、加工过程、市场流通、市场抽检、行业动态全方位进行预警，防患于未然。并且， 在多年的生产过程中，公司通过从原料采购、质量检测到冷链存储、即时零售的食品生产安全 12道工序，严守食品安全 线，打造了以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系。做到批批都检验，全程可追溯，实现对原料、 生产、产品的全过程把控。同时，公司品控部门拥有品质问题的一票否决权，严把出厂关。此外，全资子公司杰科检测， 是专业从事食品安全检测的国家级检测机构，负责公司原料、半成品、成品和辅料等全方位检测。杰科检测目前可开展 8个大类 1,111项指标检测，在《色谱》《食品科学》等权威期刊发表论文 30余篇，参与了 6个标准的制修订。杰科检 测依据国家标准、行业标准、进口国标准，为内贸和外贸企业提供专业化检测服务，年检测样品 4万余个，进一步为公 司食品安全提供了保障。 （二）研发优势 公司立足山东、上海、四川三大国内领先的食品研发中心，形成“三位一体”的研发格局，便于快速掌握当地客户的 需求和市场变化趋势，并与当地客户进行近距离沟通和服务，深度把握当地食品口味和客户的喜好程度，持续推进特色 食品的主动研发。公司已经与中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、西华大学、山东农业大学、山东省农业科学 院、济南大学、烟台大学等高校、科研院所开展稳定的产学研合作，实现工业与传统的融合，让中华美食走进千家万户。 截至目前，公司已获得发明专利 8项，实用新型专利 15项，并参与了部分国家标准及团体标准的制定与修订，同时获得 了中国食品工业协会科学技术奖一等奖、中国商业联合会科学技术奖二等奖等重量级奖项。 （三）产能及供应链优势 公司屠宰总体设计产能 1,500万头，养殖总体设计产能控制在屠宰产能的 10%以内；现有食品加工产能 33万吨，已 基本实现华东、华北、西南、华中、华南等区域的全覆盖及全国化的产能布局。同时，经过多年发展和沉淀，公司在食 品、屠宰和养殖领域积累了丰富的经营经验，形成集原材料、生产能力、新产品研发、全国化渠道等为一体的供应链整 合和成本控制优势。公司养殖、屠宰业务直接提供肉类原料，缩短原料采购的中间环节，并依托全球直采模式，实现多 种动物蛋白补充，平抑原材料成本。物流配送上，公司依托源头基地和食品加工厂的全国化广泛布局，加快物流运输建 设，缩短运输距离，保障运输效率和产品新鲜度，节约运输成本。随着全国化供应链布局的深入，公司通过全国化、规 模化经营，解决了一般预制菜企业的区域化特征。 （四）渠道优势 公司采取 B端为主，C端为辅的渠道策略，依托二十余年对日出口的品质保障，建立了一套完善的客户服务标准规范。对大客户提供产品全生命周期管理服务，通过专人专班，满足客户对新品研发和产品品质的需求。经过多年发展， 公司已经与超过 1,000家知名企业客户达成合作，为超过 200家大型企业客户提供定制化产品服务。在优质的服务和产 品供应体系下，公司形成了一批运营能力强，资金实力雄厚，对公司信赖度高的大客户资源。同时，公司通过积极开拓 京东、抖音、拼多多、美团等平台的社区团购及电商直播渠道，C端客户规模实现稳步发展。 （五）品牌优势 公司高度重视品牌建设和发展，践行“诚信为本、品控为命、研发为天、销售为王、服务为上”的企业核心价值观， 致力于成为国内领先的食品企业。在此基础上，公司持续强化品牌营销能力，创新打造品牌 IP“发发龙”，构建品牌与用 户间的情感链接，加深品牌印象；参与中国食材电商节、西雅国际食品和饮料展览会等行业展会，增加品牌曝光度，加 强与客户的洽谈合作；同时，作为世界肉类组织、中国肉类协会、山东健康肉产业联合会等行业协会的核心成员，积极 参与行业标准制修订，推动产业发展。公司先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“中国农业企业 500强”“世界肉类组 织双金会员”“中国肉类食品行业先进企业”、“2024山东企业社会责任卓越实践”等多项荣誉。 四、主营业务分析 1、概述 报告期内，公司实现营业收入 109.90亿元，与上期同比下降 17.49%；实现归属于上市公司股东的净利润为 0.22亿 元，与上期同比上升 101.41%。报告期末，公司总资产为 58.79亿元，与上期同比下降 6.93%；归属上市公司股东的净资 产为 15.03亿元，与上期同比上升 1.44%。本年度公司经营业绩实现扭亏为盈，主要系本年度生猪及猪肉市场价格回暖， 公司传统板块同比大幅减亏，同时公司根据战略规划，出售全资子公司通辽金泉食品有限责任公司获得投资收益所致。 具体情况如下： （1）聚焦食品业务,进一步提高板块占比 报告期内，公司持续聚焦食品主体业务，整体以降本增效、强化内控、利润导向为经营方针，持续推进以食品为主 体战略。同时进一步优化产品结构，主动缩减低毛利业务规模，毛利率有所提升。报告期内，公司食品板块实现收入 19.02亿元，较上年同期下降 14.45%，占公司营业收入的比例由 16.69%提升至 17.31%；食品板块毛利率整体为 11.23%， 较上年同期增长 1.11%。 （2）持续优化传统业务,做好战略支撑 报告期内，公司屠宰业务实现收入 89.91亿元，较上年同期下降 6.65%，屠宰数量 501.89万头，同比下降 22.01%； 生猪出栏量为 38.24万头，同比下降 41.17%，主要受市场行情波动和公司战略调整影响，公司对传统业务进行了持续的 优化和调整。屠宰业务方面，公司主动缩减了部分产能利用率低及亏损严重的工厂的业务规模，提高盈利能力较好的单 厂产能利用率，将资源集中到了华东及西南等优势区域。同时，公司通过加大自动化设备的投入，提高了产品产出率， 提升人工劳效，优化产品品质等方式为食品板块提供更好的基础支撑；养殖业务方面，公司主动淘汰了部分生产效率低、 设施较老旧的养殖场，陆续投入以募投项目为基础的规模化、标准化、智能化养殖场，同时布局黑猪养殖，提升板块毛 利水平。上述调整有效降低了公司运营成本，优化了资源配置，为食品业务的快速发展提供了有力支撑。 （3）优化产品体系，开创新增长曲线 报告期内，公司紧跟市场变化及消费者需求的多样性，依托山东、上海、四川三大研发中心。在以客户为中心的前 提下，对新品需求进行评估，配合公司制定产品管理制度，不断对原有产品进行升级迭代的同时持续打造新产品，进一 步优化公司的产品体系，提升产品市场竞争力。报告期内，公司通过以大单品为核心，以差异化为主打的策略，全年在 产品端做了大量的推陈出新，从 3月的“龙大老火腿”升级上新，到 11月的“龙大鲜食记·爆汁鲜肉肠”新品上市，基本维持 了以月为频率的推新速度，“炸货新势力”、“新中式酱卤”、“龙大黑天蓬”等多个系列在 B端市场、C端消费者群体中获 得较好反馈。其中，新品轻卤肥肠上市后仅一个半月实现 1,000万元的销售额，并在“与辉同行-山东行”直播活动中实现 GMV420万元；新品酱香牛肉上市以来月均销额突破 200万元，整体销售额超 1,000万元；24年 12月初上市的“鲜食记 爆汁鲜肉肠”上市首日线上直播销额突破 1万单，并获得 iSEE全球食品创新奖。同时公司开创“炸货+卤货”新增长曲线， 利用油炸产品迅速建立渠道，酱卤作为公司特色产品植入推广，全年整体贡献额超 5,000万元。 （4）实施渠道结构优化，加强新零售渠道建设 报告期内，公司始终坚持“固老开新”的渠道策略，以大客户为核心，通过“勤拜访、强客情”“保产品、留存量”“扩品 类、提增量”等策略，积极了解产品销售情况，掌握市场一手信息，积极响应客户及市场需求；在稳定现有品项占比的前 提下，积极应对竞争，依托客户场景、拓展品相提升合作粘性；同时通过与荷美尔、古龙食品、鑫博海、西贝餐饮集团、 紫燕食品、巴比食品、振华集团、半天妖、韩宴餐饮等知名企业签订战略合作协议的方式，不断强化与核心大客户的业 务关系，增加客户粘性。此外，不断加大新优质客户的开发，优化客户结构，扩充优质客户数量，实现客户数量规模增 长的同时向质量转变。报告期内，公司聚焦西快渠道，累计新开发上百家客户，部分已实现订单转化，为公司食品业务 增长提供新的动力。 此外，在新零售方面，公司持续强化品牌露出，深耕新零售渠道，以产品为主体，深挖产品潜力,持续打造爆款产品， 并构建了主播达人矩阵，依托各类短视频、直播进行线上推广，同时聚焦京东、拼多多等头部平台，深化私域业务。 报告期内公司线上销售收入突破 1.59亿元，同比增长 7.64%。 （5）加大品控管理，提升产品质量，保障食品安全 报告期内，公司始终坚持把食品安全放在第一位，持续强化食品安全管控力度，制定了严格的操作程序和监控制度， 对原材料和产成品的出入库进行标签管理。并进一步完善采购控制程序、过程和产品的测量程序、不合格品控制程序等 质量保障程序。同时，不断提升产品质量抽检频率和抽检数量，对药残、食品添加剂、微生物三大风险进行严格把控， 有效确保了食品生产加工的安全。报告期内，公司未发生重大食品安全事故。 （6）打造全新 IP，推进品牌升级 报告期内，公司坚持企业品牌“龙大美食”和产品品牌“龙大肉食”双品牌战略，积极维护品牌形象，不断推进品牌价 值的传播。公司积极参加各类行业展会及交流活动，如“良之隆·第十二届中国食材电商节”“现代农业大健康产业发展大 会”“烟台海派国际美食嘉年华”、“SIAL西雅国际食品和饮料展览会”等，进一步提升公司行业影响力。同时，全新打造 公司品牌 IP“发发龙”，融合“让天下没有难做的美食”的理念，打造了一个可爱、富有个性的品牌形象，在增强品牌亲和 力，拉近与消费者的距离，传递出公司积极向上、品质发展的价值观。此外，公司在 2024年布局黑猪产业，实施开展以 黑猪养殖，打造多品类、差异化的产品模式，“龙大黑天蓬”黑猪肉上市得到广大消费者的认可。在公司品牌战略的推动 下，品牌形象不断升级，并获得行业和市场的认可。报告期内，公司先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”“中国肉类 食品安全信用体系建设示范项目”、“2024年中国农业企业 500强”“世界肉类组织双金会员”“中国肉类食品行业先进企 业”“2024山东企业社会责任卓越实践”等荣誉。 2、收入与成本 （1） 营业收入构成 单位：元
单位：元
（3） 公司实物销售收入是否大于劳务收入 ?是 □否
?适用 □不适用 库存量下降 12,000.39吨，下降率 31.59%，主要原因系公司加强存货管控，优化存货结构，在保障鲜销率的同时减 少被动入库，降低资金占用，提升存货周转效率。 （4） 公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况 □适用 ?不适用 （5） 营业成本构成 行业和产品分类 行业和产品分类 单位：元
无 （6） 报告期内合并范围是否发生变动 ?是 □否 巴中龙大肉食品贸易有限公司于 2024年 11月 1日纳入合并范围； 莒南龙大肉食品有限公司于 2024年 2月 19日注销； 北京晓食探科技有限公司于 2024年 2月 27日注销； 乳山龙大养殖有限公司于 2024年 9月 23日注销； 龙大美食（广东）食品科技有限公司于 2024年 12月 25日注销。 通辽金泉食品有限责任公司于 2024年 12月 31日丧失控制权。 （7） 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况 □适用 ?不适用 （8） 主要销售客户和主要供应商情况 公司主要销售客户情况
□适用 ?不适用 公司主要供应商情况
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